Cum sa faci Mojito

Considerat cel mai răcoritor cocktail al verii, atunci când perfecționați tehnica de preparare a acestui amestec delicios de menta, lamaie și zahăr, acesta va fi nava amiral a tuturor petreceri

conținut

Ingrediente
Clasic mojito
Capsuni mojito
Nucă de cocos mojito
Pași
Metoda 1pregătirea unui mojito clasic
Metoda 2pregătirea unui mojito de căpșuni
Metoda 3pregătirea unui mojito de nucă de cocos
Materiale necesare
Sfaturi
Surse și cotatii

vara. Indiferent dacă folosiți rețetă clasică sau doriți să încercați noi arome, cum ar fi căpșuni sau nucă de cocos, acest articol vă va învăța secretele pentru pregătirea mojito-ului perfect.

ingrediente

Clasic Mojito

dozele: 1

1-2 lingurite de zahăr sau granule de fructoză fine
8 frunze de menta
Suc de lămâie jumătate
90 ml (două alimentatoare tip american) de rom alb
Soda de sodiu (apă carbonată cu bicarbonat de sodiu și clorură de sodiu)
gheață

Capsuni mojito

dozele: 1

1 linguriță de zahăr granulat granulat sau de sirop de fructoză
4-6 frunze de menta
4 căpșuni proaspete, curățate și tăiate în sferturi
Suc de lămâie jumătate
90 ml de rom alb
Club de sifon
gheață

Nucă de cocos mojito

dozele: 1

1-2 lingurite de granule fine sau sirop de fructoză
8 frunze de menta
Suc de lămâie jumătate
30 g cremă de nucă de cocos
90 ml de rom alb
Club de sifon
gheață

pași

Metoda 1
Pregătirea unui mojito clasic

Imagine intitulată Faceți un pas Mojito 1

Utilizați un geam înalt și robust. Un pahar scăzut va afecta aspectul băuturii (pe lângă faptul că pare prea plin) și unul cu părți fragile se poate rupe atunci când se amestecă ingredientele. Dacă sunteți îngrijorat de faptul că băutura poate deveni prea apoasă, știți că puteți adăuga mai mult rum mai târziu. Totuși, rețineți că mojito este o băutură răcoritoare, care ar trebui să se bucure treptat și să nu fie deranjată imediat.

Un pahar de sticlă (1 pint = 475 ml) sau un collins servesc bine pentru Mojitos. Paharele de pantofi sunt de obicei mai largi, dar probabil preferați tamburul drept al lui Collins.

Imaginea intitulată Faceți un pas Mojito 2

Adăugați frunzele de menta, 2 linguri de zahăr și sucul de lămâie pe sticlă. Ar trebui să existe suficiente sucuri pentru a acoperi și umezi tot zahărul. Deoarece toate lămâile au cantități diferite de lichid, doar jumătate dintr-un singur fruct poate să nu fie suficient. Dacă este necesar, stoarceți mai mult suc de cealaltă jumătate.

Menta este varietatea de spearmint folosită în a Cubanez mojito tradiționale, dar verde de menta poate fi mai ușor de găsit. În plus, este de asemenea posibil să se utilizeze menta sau Mentha suaveolens.
Zahărul granulat foarte fin este îndulcitorul clasic Mojito. Granulele ajuta la eliberarea aromelor de mentă în timpul macerării și un zahăr fin se dizolvă mai bine în lichid decât într-o grosime, cum ar fi turbinado (un tip de zahăr derivat din prelucrarea brunului).
Este posibil să se utilizeze sirop de fructoză în locul zahărului granulat. Acesta va face ca cocktailul să fie îndulcit omogen și nu vor mai fi granule de zahăr nedizolvat.

Imaginea intitulă Efectuați un pas Mojito 3

Utilizați capătul rotunjit al unui macerator pentru a apăsa ingredientele în sticlă, rotind ușor de câteva ori. Opriți când aroma mentă este în aer (și înainte a început să se spulberă). Intenția nu este de a dezmembra complet monetaria - scopul macerării este eliberarea uleiurilor din frunze, ceea ce necesită doar o mică compresie sau răsucire. Dacă rupeți frunzele în afară, lăstarii lor vor elibera clorofila și mojito-ul va avea un gust amar, pietros.

Dacă doriți, tăiați jumătate din lămâie în cuburi și adăugați la cocktail înainte de macerare. Coaja poate adăuga o aromă de lămâie suplimentară băuturii. Aveți grijă să nu zdrobiți mezocarpul (stratul alb dintre pastă și coajă) - este foarte amar.
Dacă nu aveți macerator, puteți folosi partea din spate a unei linguri (de preferință lemne) sau mânerul unei role de tăiței. Maceratoarele ar trebui să fie confecționate din lemn ne-vopsit (astfel încât nici o rășină să nu contamineze băuturile) și să aibă o latură rotundă și una dințată.
Cu excepția cazului în care utilizați varietatea de menta cunoscută sub numele de mentă, aveți grijă să nu lăsați nici o tulpină de plante în cocktail. În verde de menta, gustul este concentrat în frunze - tulpinile conțin doar clorofil amar și pot distruge cocktailul.
dacă tu ești folosind menta mentă, puneți întreaga plantă, inclusiv tulpinile. Gustul de mentă provine din tulpini, fiind mai citric și pe bază de plante decât alte tipuri de menta.

Imaginea intitulată Faceți un pas Mojito 4

Adăugați 90 ml (echivalentul a două dozatoare americane, cunoscute și sub denumirea de "jiggers"). Un rom cubanez alb va da cea mai autentică aromă băuturii, dar poate fi dificil de găsit în unele locuri. Alternativ, un rom ușor (alb sau argint) este un bun înlocuitor.

Dacă vă place o băutură ușor mai puternică, adăugați mai mult rom acum. Se recomandă utilizarea unui sticlă scăzută pentru a pregăti o băutură mai concentrată, deoarece este posibil să vă bucurați încet de mojito într-un pahar înalt.

Imaginea intitulată Faceți un pas Mojito 5

Adăugați 4 cuburi de gheață și completați cu soda de club. Se recomandă utilizarea cuburilor de gheață în loc de gheață măcinată - cea din urmă se topeste mai repede (ceea ce va face ca băutura să fie mai rece, dar și mai diluată).

Soda de club are un gust neutru și nu va afecta gustul mojito-ului. În plus, este posibil să se folosească în schimb un răcitor de apă de lamaie sau de apă minerală.
Garniți cu o felie de lămâie, o cremă de menta sau un baston de zahăr decorativ.

Metoda 2
Pregătirea unui mojito de căpșuni

Imaginea intitulată Faceți un pas Mojito 6

Puneți mentă, zahăr, suc de lamaie și căpșuni într-o sticlă înaltă, robustă. Este important să folosiți un geam înalt pentru a pregăti mojito de căpșuni, deoarece fructul adaugă mai mult volum la cocktail. Amintiți-vă să adăugați ingredientele în ordinea descrisă mai sus, astfel încât frunzele de menta să fie protejate de macerator și mai puțin susceptibile de a fi tăiate.

Dacă nu vă place textura căpșunilor macerate, le puteți bate într-un blender și apoi le puteți adăuga cu romul. Cocteilul va fi mai puțin gros, iar dacă doriți, puteți depune chiar semințe.
Căpșunile trebuie să fie decojite și fără cabine.
Deoarece căpșunile sunt dulci prin natura lor, este posibil să se reducă cantitatea de zahăr (un mojito clasic necesită aproximativ 2 lingurițe de zahăr - această măsură poate fi înjumătățită cu căpșuni).

Imagine intitulată Faceți un Mojito Pasul 7

Apăsați maceratorul în ingrediente și rotiți-l. Dacă maceratorul are o margine zimțată, îl puteți folosi pentru a zdrobi căpșunile - asigurați-vă că puneți frunzele de menta pe partea inferioară a geamului, astfel încât să nu se rupă. Macere până când căpșunile sunt complet zdrobite și au eliberat sucurile.

Pentru a evita eliberarea clorofilei din menta, utilizați numai frunzele și aruncați tulpinile. Nu tăiați frunzele prin macerarea ingredientelor - acestea ar trebui să fie doar frământate când sunt terminate, nu rupte și fragmentate.
Textura zahărului va ajuta la eliberarea uleiurilor aromate din menta. Zaharul va absorbi uleiurile plantei si aroma de capsuni, facand cocktailul chiar mai delicios.

Imaginea intitulată Faceți un pas Mojito 8

Adăugați 90 ml de rom și amestecați pentru a amesteca toate aromele. Un rom alb (sau lumina sau argintul) este cea mai buna optiune, mai ales un rom cubanez, daca le gasiti. Un rom întunecat va adăuga condiment suplimentar și o aromă puternică de melasă, care poate să nu fie mult dorită într-un mojito. În plus, romul mai întunecat va afecta culoarea băuturii - intenția este ca lichidul să fie transparent pentru a evidenția verde și rozul ingredientelor.

Dacă ați decis să loviți căpșunile din blender, adăugați-le la băutură în acest moment. Puteți adăuga, de asemenea, câteva felii de căpșuni dacă vă place aspectul fructelor din sticlă.

Imaginea intitulată Faceți un pas Mojito 9

Adăugați cuburile de gheață și apa gazoasă. Utilizați suficiente cuburi de gheață pentru a umple 3/4 din sticlă.

Garniți cu o căpșună și o crenguță de menta.

Metoda 3
Pregătirea unui mojito de nucă de cocos

Imaginea intitulată Faceți un pas Mojito 10

Puneți frunzele de menta, 2 lingurițe de zahăr, suc de lamaie și 30 ml cremă de nucă de cocos într-o sticlă înaltă, robustă. Agitați bine cutia de cremă de nucă de cocos, deoarece partea solidă se sprijină de obicei pe partea inferioară.

Frunzele de nucă de cocos și laptele de cocos nu sunt interschimbabile, așa că nu încercați să le înlocuiți pe celelalte. Laptele de nucă de cocos este foarte subțire (lichid) și nu are consistența cremoasă a cremelor de nucă de cocos.
Există încă o diferență între două tipuri de cremă de nucă de cocos. Unul dintre ele nu este îndulcit (ca laptele de nucă de cocos), iar celălalt este foarte dulce, aproape ca laptele condensat (acesta este ceea ce ar trebui folosit în mojito). Dacă găsești numai cremă neocupată de nucă de cocos, va trebui să-l îndulci în mod considerabil, astfel încât să fie potrivit pentru un cocktail.
Dacă găsiți doar cremă de nucă de cocos îndulcită sub formă de pudră, amestecați-o cu puțină apă, astfel încât să fie groasă și cu consistența laptelui condensat. Încercați-l înainte de al pune în băutură pentru a vă asigura că este suficient de dulce.

Imaginea intitulată Faceți un pas Mojito 11

Apăsați capătul rotund al maceratorului în partea inferioară a paharului și rotiți ușor. Mirosul de mentă va rămâne în aer atunci când uleiul său esențial a fost eliberat. Acesta va fi semnalul pentru a opri macerarea. Aveți grijă să nu apăsați prea tare sau prea tare în timpul macerării. Dacă frunzele de menta sunt sfărâmate și venele se sparg, băutura va fi amară și grasă.

Dacă nu aveți macerator, utilizați spatele unei linguri metalice sau mânerul unei linguri de lemn sau a unei tăițe de tăiță.
Dacă nu sunteți prea încrezător să macerați ingredientele, puteți ține frunzele de menta în palma unei mâini și le puteți apăsa pe cealaltă mână. Nu va fi la fel de eficient ca macerarea, ci va zdrobi frunza suficientă pentru a elibera o parte din aroma mentă.
Lasati ingredientele sa se odihneasca cateva momente dupa macerarea lor, astfel incat zaharul sa poata absorbi arome de mentă și nuca de cocos.

Imaginea intitulată Faceți un pas Mojito 12

Adăugați 90 ml de rom cu aromă de cocos. Crema de nucă de cocos va da deja băuturii un gust placut și răcoritor al fructelor, deci dacă doriți o aromă subtilă, puteți folosi un rom alb, argint ușor sau fără gust.

Se amestecă băutura să includă toate aromele și să păstreze crema de nucă de cocos să se așeze pe fundul sticlei. Cocteilul va avea o culoare albă albă.

Imaginea intitulă Faceți un pas Mojito 13

Umpleți 3/4 cești cu gheață și umpleți-l cu apă carbogazoasă. Garniți cu o cremă de menta, o felie de lămâie sau chiar niște nucă de cocos laminată.