Cum se fierbe pielea unui șarpe

Șerpi sunt foarte frecvente și, în general, nu sunt protejate de legislația din diferite părți ale lumii. Deși au scopul în natură, au o carne delicioasă și piei lor sunt foarte frumoase. În vestul Statelor Unite, de exemplu, rattlesnake gătit este numit "pui prairie". Următorii pași vă vor învăța cum să pielea, să eviscerați și să pregătiți carnea unui șarpe în scopuri culinare. Dacă șarpele nu este un rattlen, aceste instrucțiuni se aplică în continuare, cu excepția evidentă a pașilor legați de zuruitoare.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

1
Scoateți capul dacă nu se pregătește pentru taxidermie. Este întotdeauna mai bine să lucrezi cu un șarpe decapitat, deoarece chiar șerpi "morți" pot da barca, iar prada este încă otrăvitoare pentru o lungă perioadă de timp. Când se scoate capul, se elimină orice risc de otrăvire.
2
Spălați din afară șarpele cu grijă. Utilizați săpun și apă sau apă pură. Doar fiți atenți să eliminați toate săpunurile de la șarpe.
3
Faceți o incizie în centrul burta prin piele, de la gât, unde capul era la baza zgomotului. La majoritatea șerpilor, există o mică scală în burta care acoperă canalul. În imagine, este ultima scală cremă înaintea scalelor coada întunecată. Pur și simplu împărțiți-l în jumătate ca restul balanțelor.
4
Trageți pielea de carne manual, începând de la vârful capului, aplicând o tensiune uniformă, astfel încât pielea să nu se rupă. Separați pielea de membrana de sub ea, la înălțimea capului, pe măsură ce doriți pielea să fie curată. Pielea trebuie să fie suficient de liberă pentru a ieși cu ușurință din carcasă. Dacă pielea este pe jumătate atașată, un cuțit poate fi folosit pentru a arunca cu grijă cele mai grele locuri. În mod normal, este posibil să eliminați pielea fără un cuțit de la șarpe la cloaca.
- Când ajunge în cloaca, este de obicei necesar să-l eliberați de piele prin tăierea în jurul deschiderii cu un cuțit. Continuați să tăiați la baza zgomotului. Inserțiile cu clichet, de obicei, fac această parte dificilă și trebuie folosit un cuț dacă pielea este dificil de îndepărtat, deoarece este deosebit de delicată în acest loc.
- După ce pielea este îndepărtată de tot, cu excepția zgomotului, tăiați coada cât mai aproape de baza zgomotului. În cazul în care pielea va fi depozitată cu zgomotul, vă ajută să lăsați cât mai puțin posibil partea din piele atașată de zgomot.
5
Îndepărtați viscerele cu mâinile, începând cu capul și făcând o mișcare de răzuire cu mâna dacă orice organ este dificil de îndepărtat. Aveți grijă în partea din spate a sistemului digestiv al șarpelui, deoarece excrementele pot cădea pe carne.
6
Spălați șarpele eviscerat și jupuit în apă rece pentru a elimina excesul de sânge și alte substanțe nedorite. Membranele și grăsimile sunt greu de îndepărtat din coaste și coloane și pot fi acum tăiate.
7
Tăiați șarpele în segmente în modul cel mai convenabil pentru metoda de gătit dorită.

sfaturi

Când tratați un șarpe proaspăt (care nu a mai fost înghețat anterior), este bine să așteptați o oră sau două după uciderea șarpelui înainte de a începe să faceți pielea. Este uimitor cât de mort un șarpe poate avea spasme, ceea ce face dificilă realizarea unei incizii drepte.
Unii oameni preferă să se odihnească bucățile de șarpe tăiate în saramură pentru o zi sau două pentru a elimina urmele de sânge și gustul cărnii de vânătoare.
Șerpi pot fi congelați - carnea nu este deteriorată, nici culoarea pielii.
Când tăiați șarpele în bucăți, faceți tăieturi între și în același unghi ca și coastele, pentru a evita tăierea acestora. Dacă coastele sunt sparte, poate fi dificil să le scoateți din carne după ce este gata.
Șarpele are un gust între pui și pește și poate fi pregătit să arate și ea.
Dacă șarpele a murit sau a fost lovit de un alt șarpe otrăvitor, gătitul înlătură în mod normal tot veninul. Dacă vedeți semne de mușcătură, procedați cu prudență.
Nu ucide șerpii în mod inutil. Ele controlează diverse dăunători, inclusiv șobolani.

Cum se fierbe pielea unui șarpe

pași

sfaturi

avertismente

Materiale necesare