Cum sa faci o sufla de ciocolata

Ce ar putea fi mai delicios decât o suflare dulce și gustoasă de ciocolată? Răspunsul este: nimic! Impresionați-vă prietenii și familia cu propriul suflet de ciocolată de casă.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi

ingrediente

128 g ciocolată tăiată la jumătate amar (utilizați pentru obținerea celor mai bune rezultate o gourmetă de ciocolată neagră)
8 alburi mari de ou
¼ ceasca (57 g) zahar
2 lingurite suc de lămâie proaspătă
2 sau 3 linguri de zahăr cu glazură

pași

Imaginea intitulă Make a Souffle de ciocolată Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Încercați să utilizați raftul mijlociu. Scoateți cele care se află deasupra raftului mediu pentru a permite locului de creștere a suflei.

Imaginea intitulă Make a Souffle de ciocolată Pasul 2

Ungeți o formă de suflet de 1,42 L cu unt. Adăugați zahăr și înclinați forma pentru a acoperi întreaga suprafață interioară.

Imaginea intitulă Make a Souffle de ciocolată Pasul 3

Într-un cazan dublu pe căldură mare, topiți ciocolata tăiată. Se amestecă din când în când. Trebuie să fie foarte cald.

Imaginea intitulă Make a Souffle de ciocolată Pasul 4

Într-o altă baie în apă clocotită, se adaugă albușul de ou, zahăr, și lămâie (amintiți-vă, baza oalei nu trebuie să atingă apa). Bate până se încălzește. Îndepărtați-vă de căldură și folosiți un bobinator portabil pentru a bate albii până se formează vârfurile ferme. Utilizați o spatulă de cauciuc pentru a amesteca cu grijă, fără să bată, ciocolata caldă pentru a bate albușurile de ou. Modul în care amestecați ciocolata va afecta distribuția în sufle.

Introduceți ușor amestecul de sucuri în formă unsă și unsă. Umpleți-vă la aproximativ 2 centimetri sub marginea formei (dacă depășiți forma, veți obține o suflă extrem de ridicată). Puneți-l în centrul cuptorului (ați amintit să scoateți rafturile deasupra suflei?). Coaceți până când crește de 1,5 ori înălțimea sa și începe să se rumeze pe partea de sus - aproximativ 20 de minute. Scoateți din cuptor.

Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii. Dacă faceți asta, chiar și pentru câteva secunde, sufla va crăpa.

Imagine intitulată Faceți un Intro în Souffle de Ciocolată

Bucurați-vă de desert!

sfaturi

Serviți imediat cu frișcă, cremă engleză sau înghețată. Arată minunat împreună.
Se presara cu zahăr cu glazură.
Dacă doriți să umpleți mai mult formă, împachetați folia de aluminiu în jurul acesteia.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit