itholoinfo.com.com

Cum să faci o maioneză de casă

Pregătirea maionezei de casă poate spori semnificativ aroma diferitelor startere, sandwich-uri, canapés și aperitive. Homemade maioneza are, de obicei, mai puțini aditivi și conservanți și oferă un gust adânc, bogat și proaspăt în comparație cu maioneza vândută în supermarketuri. O emulsionarea gălbenușuri de ou și ulei, care este aromat cu otet sau suc de lamaie, se crede că maioneza a fost originea în Europa de Vest, la mijlocul secolului al XVIII-lea. Maioneză este acum folosit în întreaga lume ca un condiment, o bază pentru diferite rețete și ca un sos. Este folosit pentru a face sos tartar și diverse pansamente de salate - este, de asemenea, infuzat de obicei cu diferite condimente și arome pentru a crea sosuri precum aioli, remoulade și altele. Acest articol conține instrucțiuni pas cu pas care vă învață cum să faceți o maioneză clasică de la zero.

pași

Imaginea intitulată PrepIngrediente Pasul 1
1
Pregătiți ingredientele. Adăugați 1 ou mare sau 2 ouă mici, 240 ml ulei de gătit și 1 lingură (15 ml) suc de lămâie sau oțet. Lăsați toate ingredientele la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute înainte de pregătirea maionezei. Acest lucru va ajuta în procesul de emulsionare sau de legare a ingredientelor.
  • Imagine intitulată SeparateEggYolk Pasul 2
    2
    Se separă gălbenușurile de ou de albusurile de ou. Puneți mâna în formă de cochilie peste un castron mic. Spargeți oul în mână și glisați clare între degete spre castron. Când numai gălbenușul rămâne în mână, plasați-l într-un recipient separat.
  • Imagine intitulată MixIngredients Pasul 3


    3
    Se amestecă ingredientele împreună. Când ingredientele au atins temperatura camerei, se pune într-un bol 2 gălbenușuri de ou mici oua sau 1 gălbenuș de ou un ou mare, împreună cu 1 linguriță (5 g) de sare și 1 linguriță (5 g) de pimenta- a împărăției. Se amestecă ușor cu un fir de sârmă.
  • Imagine intitulată PrepareMayo Pasul 4
    4
    Pregătiți maioneza. Umpleți o cuvă de măsurare cu 240 ml de ulei de măsline sau ulei de porumb, arahide sau șofrănel. Ținând cupa de măsurare într-o mână și amestecând firul în cealaltă, lăsați o cantitate mică de ulei să cadă în castron, amestecând energic ingredientele. Odată ce amestecul începe să se îngroșeze și să crească volumul, crește cantitatea de ulei: adăugați în schimb o cantitate mică din când în când, turnați continuu un fir subțire de ulei. Continuați să amestecați energic.
  • Imagine intitulată CompleteMayo Pasul 5
    5
    Finalizați maioneza. Dă aroma la maioneza prin adăugarea de 1 lingura (15 g) de suc de lămâie sau oțet. Adăugați mai multă sare și piper după gust. Când a terminat, se transferă într-un recipient de maioneza sticla, ceramica sau plastic. Păstrați maioneza închisă și răcită după pregătire.

    • Materiale necesare

    • O forfetare.
    • 1 gălbenuș mare sau 2 mici.
    • 240 ml de ulei (ulei de măsline, ulei de porumb, arahide sau șofrănel).
    • 1 lingură (15 g) suc de lămâie sau oțet.
    • 1/2 linguriță de sare (5 g) (opțional).
    • 1/2 lingurita (5 g) piper (opțional).
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se face maioneza cu ulei de maslineCum se face maioneza cu ulei de masline
    Cum sa faci maioneza veganaCum sa faci maioneza vegana
    Cum sa faci maioneza de casaCum sa faci maioneza de casa
    Cum sa faci maioneza de ouaCum sa faci maioneza de oua
    Cum sa faci sos AioliCum sa faci sos Aioli
    Cum să faci salată de sos de rociCum să faci salată de sos de roci
    Cum sa faci salata de tonCum sa faci salata de ton
    Cum sa faci salata de mazareCum sa faci salata de mazare
    Cum sa faci salata de oua SandwichCum sa faci salata de oua Sandwich
    Cum sa faci un tort cu maionezaCum sa faci un tort cu maioneza
    » » Cum să faci o maioneză de casă
    © 2021 itholoinfo.com.com