Cum sa faci bomboane

Primește o distribuție. O matriță din plastic transparent este cea mai bună pentru începători. Formele nu sunt de obicei scumpe și au o varietate de formate.

Pregătiți ciocolata. Acest pas este extrem de important pentru a oferi un produs finit frumos cu textura corectă. Topiti ciocolata in baie Maria:

Pentru ciocolată amară, trebuie să încălzi ciocolata la 45 ° C și să se răcească la 30 ° C. Pentru ciocolată de lapte și alb, se încălzește la 45 ° C și se răcește la 27 ° C.

Se toarnă un strat subțire de ciocolată în matriță folosind o perie de bucătărie. Asigurați-vă că aveți un strat uniform de ciocolată în întreaga matriță.

Scoateți matrița din congelator și ștergeți un alt strat subțire de ciocolată. Pune-l înapoi în congelator. Repetați acest proces până când aveți un strat solid de ciocolata (care este în cazul în care plasticul transparent va fi cec helpful- din exterior pentru a vedea dacă nu există nici un punct de scurt). În funcție de dimensiunea matriței, este posibil să aveți nevoie de până la șapte straturi.

Umpleți formele cu cireșe, migdale, nuci, creme sau orice altceva care vă place. Folosind o lingură, umpleți matrițele de ciocolată până la margine. Puneți-l înapoi în congelator și lăsați-l pentru câteva ore (sau toată noaptea) pentru siguranță. Când scoateți, așezați partea superioară a plăcii de tăiere sau a plăcii mari. Bomboanele ar trebui să plece fără prea multe necazuri, dar dacă se vor lipi împreună, se vor bate mucegaiul puțin peste bord și ar trebui să cadă.