Cum sa curatati placile de taiere din lemn

Scândurile din lemn sunt frumoase și utile în bucătărie. Acestea nu numai că sunt frumoase, ci și igienice și adaugă mai puțin bacterii decât versiunile de plastic. Chiar dacă placa este foarte rezistentă la microorganisme, este mai bine să o păstrați curată și să vă dezinstalați din când în când! Aflați cum să faceți acest lucru mai jos.

conținut

Pași
Metoda 1păstrați placa curată
Metoda 2sanitizarea consiliului
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Păstrați placa curată

Imaginea intitulată Curățați plăcile de tăiere din lemn Pasul 1

Alegeți o placă din lemn masiv. Cele făcute din lemn mai maleabil se sparg ușor. Este posibil să existe și creșterea bacteriilor în tăieturile pe care cuțitele le lasă pe suprafață. Alegerea lemnului rigid, cum ar fi burgund, nuc și cireșe, evitați aceste fisuri sau incizii. Piesa va rămâne mai curată și va arăta mult mai mult.

Luați în considerare etanșarea cu ulei mineral înainte de utilizare. Lemnul este un material natural și, atunci când pierde umiditatea, se poate plictisi sau chiar crăpa. Păstrați placa sigilată cu un strat ușor de ulei mineral. Încălziți o cantitate mică de ulei în mâini și împrăștiați-o pe suprafața plăcii. Lăsați-o să se odihnească câteva minute și apoi o ștergeți cu o cârpă sau un prosop de hârtie. Întoarceți bordul și luați și cealaltă parte.

Sigilați bordul o dată pe lună și de fiecare dată când o dezinfectați.
Nu folosiți uleiuri naturale pentru a sigila lemnul deoarece acestea pot strica. Uleiul mineral oferă mesajul.

Imaginea intitulată Curățați plăcile de tăiere din lemn Pasul 3

Au bune practici de siguranță alimentară. Deoarece scândurile din lemn nu pot fi spălate în mașina de spălat vase, multe surse recomandă să nu le utilizați cu alimente care prezintă un risc ridicat de contaminare. Este important să folosiți diferite plăci de materiale pentru diferite produse alimentare.

Scândurile din plastic sau din lemn bine sigilate sunt cele mai bune pentru contaminarea cu risc ridicat a alimentelor, cum ar fi carnea crudă și păsările de curte, fructele de mare și tofu.
Separați un panou pentru pâine, carne gata, brânză, boabe de soia fermentate (cum ar fi tempeh) și fructe și legume spălate.
Cele două panouri trebuie spălate după utilizare și este important să nu le amestecați. Dacă nu faceți acest lucru, ar putea duce la o contaminare încrucișată.

Spălați scândura după utilizare. Ori de câte ori utilizați un bord, spălați-l cu apă fierbinte și clătiți cu apă rece. Uscați cu o hârtie de hârtie sau prosop sau lăsați-o să se usuce în jgheab și lăsați-o deoparte. Acest lucru asigură că ambele părți ale piesei vor fi expuse la aer și vor lăsa gravitația să scoată apă în exces.

Deodorizați și îndepărtați petele de pe placă o dată pe săptămână. Când curățați bucătăria, faceți o curățare mai profundă pe placă cu produse pe care le aveți deja acasă. Dacă este murdar sau murdar, va rezolva problema.

Dacă observați că bordul miroase puternic de alimente, oțetul ajută! Îndepărtați o foaie de prosop de hârtie cu oțet de vin alb și ștergeți suprafața. Acest lucru neutralizează mirosurile și nu va lăsa bordul să miroasă permanent oțetul.
Un alt truc vechi este de a juca ciocuri de sare pe bordul încă umed. Sarea absoarbe umezeala prinsă în crăpături și incizii și, prin rupere, îndepărtează orice bacterii ascunse.
Petele pot fi de asemenea rezolvate cu produse simple. Puneți bicarbonatul de sodiu peste zona decolorată și frecați cu o jumătate de lămâie. Apoi spălați și uscați placa.

Metoda 2
Sanitizarea consiliului

Sanitizează bordul o dată pe lună. Chiar și după fiecare utilizare, este important să curățați mai adânc din când în când. O soluție de albire ucide mai multe microorganisme impregnate decât săpunul și apa. Această procedură este esențială dacă utilizați o placă de tăiere pentru feliere carne si pasari de curte prime, precum și alte alimente cu un risc ridicat de contaminare.

Placa trebuie să fie curată și uscată. În caz contrar, spălați-l cu apă caldă cu săpun și clătiți-l cu o coală umedă de prosop sau pânză de hârtie. Uscați cu prosop de hârtie, cârpă sau lăsați-l pe șanț. Nu lăsați niciun detritus pe placă în momentul dezinfectării.

Faceți o soluție de curățare. Se amestecă 1 linguriță de înălbitor și 950 ml de apă într-o sticlă de pulverizare. Închideți, strângeți și agitați bine pentru a le amesteca.

Dacă nu aveți înălbitor sau nu doriți să-l utilizați în lucrurile de gătit, utilizați peroxid de hidrogen. O soluție preamestec de 3% funcționează bine.

Dezinfectați placa. Utilizați sticla de pulverizare pentru a pulveriza un strat subțire de soluție pe suprafață. Lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute sau mai mult și apoi clătiți cu apă curentă. Aveți grijă să nu lăsați înălbitorul pe haine sau pe chiuveta de bucătărie. Scoateți excesul de apă tremurând și repetați pe cealaltă parte.

Dacă se utilizează peroxid de hidrogen în loc de înălbitor, se toarnă puțin pe o foaie de prosop de hârtie și se trece pe suprafața plăcii de călcat. Lăsați-o să se odihnească și apoi clătiți.

Puneți o oțet de vin alb pe o foaie de prosop de hârtie și treceți pe masa de călcat. Acest lucru este opțional, dar îmbunătățește curățarea și îndepărtarea mirosurilor. După aceea, lăsați piesa deoparte să se usuce.

Sigilați placa din nou. Apa sanitară usucă materiale naturale, cum ar fi lemnul, dar un nou strat de ulei previne acest lucru. Pulverizați o cantitate mică de ulei mineral pe suprafața plăcii și lăsați-o să stea pentru câteva minute - apoi îndepărtați excesul cu hârtie sau cârpă.

sfaturi

În cazul în care placa de lemn este întotdeauna un miros ciudat, au fisuri adânci sau de mucegai vizibile, este timpul să-l înlocuiască.
Țineți cuțitele ascuțite astfel încât să nu deterioreze plăcile. În mod similar, menținerea scândurilor în stare bună ajută la protejarea cuțitelor.

avertismente

Nu lăsați scândurile de lemn scufundate în apă sau spălați în mașina de spălat vase. Placa va absorbi apa si va pleca dupa uscare.
Dacă utilizați pasta de sare de coacere pe întreaga placă, aceasta poate deveni decolorată.