Cum să aveți grijă de tabla de tăiere

Plăcile de tăiere sunt blocuri masive mari de lemn folosite în bucătărie pentru a tăia carnea și alte alimente. Deoarece sunt fabricate din lemn natural, este important să se efectueze întreținerea de rutină pentru a preveni uscarea și crăparea lemnei și, de asemenea, pentru a ucide bacteriile existente. Citiți articolul pentru a afla cum vă puteți menține bordul la o performanță excelentă și de lungă durată.

conținut

Pași
Îngrijirea plăcii de tăiere
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Imagine intitulată Mențineți blocul de măcelărie Pasul 1

Răsturnați suprafețele plăcii de tăiere imediat după fiecare utilizare, pentru ca aceasta să fie dezinfectată.

Puteți utiliza o spatulă de oțel sau o racletă, care va ajuta de asemenea la îndepărtarea excesului de lichid.

Imagine intitulată Mențineți blocul de măcelărie Pasul 2

Curatati placa de taiere zilnic dupa utilizare.

Utilizați un detergent lichid cu burete, apă și detergent lichid sau un săpun umed pentru a șterge bordul din toate părțile.

Imagine intitulată Mențineți blocul măcelarului Pasul 3

Uscați și îndepărtați temeinic apa de pe toate părțile plăcii de tăiere utilizând un prosop de vase sau un dispozitiv de curățare a vaselor moi.

Imagine intitulată Mențineți blocul de măcelărie Pasul 4

Dezinfectați placa de tăiere dacă l-ați folosit pentru a tăia pește crud, carne sau alte obiecte umplute cu bacterii.

Utilizați înălbitor sau un amestec complet natural de oțet alb și peroxid de hidrogen.
Adăugați 1 lingură (14,7 ml) de înălbitor la fiecare 3,78 litri de apă și folosiți un burete pentru a șterge toate suprafețele plăcii.
Spălați placa cu apă pentru a îndepărta urmele de dezinfectant.
Pulverizați placa de tăiere cu oțet alb pur și lăsați-o să se absoarbă complet pe suprafață.
Utilizați un prosop de hârtie umezit cu peroxid de hidrogen și treceți cu ușurință peste bord pentru a finaliza procesul de dezinfectare.

Imagine intitulată Mențineți blocul de măcelărie Pasul 5

Se toarnă sucul de lamaie diluat în zone ale plăcii care conține pete pentru a le îndepărta complet.

Imagine intitulată Mențineți blocul de măcelărie Pasul 6

Treceți ulei de alimente naturale minerale pe placa de tăiere o dată pe săptămână pentru a păstra lemnul umed și pentru a preveni îndoirea sau crăparea.

Un ulei mineral excelent pentru plăcile de tăiere se găsește în farmacii ca un "laxativ lubrifiant". Este inodor, fără gust și incolor și nu va fi rancid.
Turnați uleiul mineral direct pe placa de tăiere și folosiți cu ușurință un burete pentru a răspândi uleiul pe toată suprafața.
Lăsați uleiul mineral să se scufunde complet pe suprafața plăcii și folosiți o cârpă moale pentru a șterge orice ulei rămas sau în exces care nu este absorbit.

Imagine intitulată Mențineți blocul de măcelărie Pasul 7

Aplicați un strat de finisaj de ceară naturală pe placă după trecerea uleiului mineral.

Aceasta va sigila uleiul în lemn și va împiedica bacteriile să contamineze lemnul.
Aplicați cantități mici de ceară de albine la o cârpă moale și rulați peste bord până când întreaga suprafață este acoperită de aceasta.
Faceți curse circulare blânde pentru a freca ceara de albine în lemn și ștergeți excesul cu o cârpă curată și uscată.

Imagine intitulată Mențineți blocul de măcelărie Pasul 8

Așezați alimentele în diferite zone ale plăcii de tăiere de fiecare dată când o utilizați.

Aceasta va face ca întreaga suprafață să fie utilizată în mod egal, mai degrabă decât într-o anumită locație, atunci când tăiați.

Imagine intitulată Mențineți blocul de măcelărie Pasul 9

Taiați alimentele cu cuțite mai subțiri și mai subțiri.

Utilizarea cuțitelor cu muchii extrem de subțiri ascuțite poate tăia placa de tăiere.

Gata.

Îngrijirea plăcii de tăiere

Obțineți o racletă de panificație. Ei o folosesc pentru a tăia aluatul și este foarte ieftin. Nu "ascuți"-o niciodată. Utilizați un fișier pe margine pentru a îl menține plat. Când marginea rotunjită lasă-o din nou pe dinăuntru. Marginea racletei ar trebui să arate ca spatele unui cuțit, nu al vârfului.

Răsturnați după fiecare utilizare.

Dacă credeți că ar trebui, folosiți înălbitor diluat pe masa de călcat și apoi uscați-l.

Nu veți avea nevoie de uleiuri, ceară de albine etc.

Dacă tăiați pește, utilizați suc de lămâie pentru a elimina mirosul.

Petreceți bani pentru a cumpăra o bordură bună. Poți lăsa-o pentru nepoții tăi și ei pot lăsa-o pentru ai lor.

sfaturi

Lasati bordul la o parte dupa ce ati spalat, curatat si tratat cu ulei mineral, pentru a preveni ca umiditatea sa ramina pe placa si sa stea pe partea de sus a contorului.
Păstrați panoul de călcat departe de aparate cum ar fi o sobă sau uscător de rufe care pot cauza o uscare excesivă.

avertismente

Nu utilizați alimente pe bază de ulei, cum ar fi uleiul de măsline sau de legume pentru a aborda bord, în loc de ulei mineral, deoarece poate afecta gustul alimentelor dumneavoastră și să devină rânced cu timpul.
Nu așezați bordul de tăiere în șaibă sau nu îl aruncați complet într-o chiuvetă sau într-un bazin de apă deoarece lemnul va absorbi apă și se va rupe ușor.