1
Îndepărtați pielea călcând-o. Când dobândiți scopul principal care este pielea, există două metode de bază în proces. Acoperirea se referă la îndepărtarea pielii de la carcasă, pornind de la picioarele din spate și ridicându-se, trăgând-o într-o singură bucată mare. Acesta este cel mai bun mod de a continua. Nu este recomandat să încercați să îndepărtați organele mai întâi deoarece acest lucru poate distruge pielea valoroasă.
- Jupuirea deschisă este folosită în mod obișnuit numai pentru bobi și alte animale. Procesul implică în primul rând îndepărtarea organelor, printr-o fantă verticală în trunchiul animalului, apoi îndepărtarea pielii și a cozii la un moment dat. Această metodă nu este recomandată pentru ratonii.
2
Curățați bine ratonul. Acest animal are o reputație pentru a obține o mulțime de murdărie, deoarece este o creatură care se ocupă cu gunoi, ceea ce înseamnă că va dura ceva timp ca să îl curățați înainte de a începe procesul. Așezați cojocul de picioare pe un cârlig de jupuire, atașat de tendon chiar în spatele călcilor și curățați-l.
- În cazul în care ratonul pare a fi curat în mod rezonabil, rulați o perie de păr pe piele spre capătul coadă pentru a elimina orice resturi, crengi și murdărie care ar putea fi greu de văzut. Dacă animalul pare curat, puteți începe să îl pielea.
- Dacă aveți un raton plin de noroi, spray-l cu un furtun până când apa începe să iasă din ea curat, agata de o labă din față și spray-l din nou, până la ieșire apă curată, apoi lăsați să se usuce înainte de a începe pentru piele Dacă este posibil, este mai bine să evitați această procedură deoarece stratul dur al animalului poate fi mult mai maleabil și (pentru unii oameni) mai puțin de dorit dacă îl clătiți.
3
Faceți o tăietură care merge din interiorul unuia dintre picioarele din spate către cealaltă într-o linie dreaptă. În primul rând, faceți o tăietură prin piele între picioarele animalului, de la interiorul călcâiului la celălalt. Gândiți-vă la aceasta, deoarece coaseți pe o pereche de blugi, conectându-vă tăierea de la un călcâi la altul într-un format "V".
- Faceți o incizie înfășurată cu cuțitul în jurul celor două "tocuri" ale racoonului, slăbind pielea. Acest lucru vă va permite să începeți să trageți pielea.
4
Tăiați în jurul anusului. Tăiați aproximativ 2,5 cm în diametru în jurul anusului, pornind de la baza siropului, unde se conectează cu corpul. Evident, este adesea cel mai bine să poarte mănuși tot timpul, în timp ce se răscoacă ratonii.
- Fiți foarte atenți în acest moment să nu tăiați prea adânc și să pătrundeți în carne. Ultimul lucru pe care vrei să-l faci este să pui intestine în jurul anusului, ceea ce îți poate afecta pielea și carnea dacă vrei să o folosești.
5
Faceți o tăietură pe lungimea cozii. Treceți cuțitul de-a lungul coastei într-o linie dreaptă. Pentru a păstra pielea cât mai curată posibil, este important să fii atent și să fii foarte precis în tăiere. Mergeți încet și trageți coada, întinzându-l în timp ce treceți cuțitul de la bază până la vârf.
- Pentru unii ratonii, în funcție de mărimea lor, poate fi dificil să se atingă vârful coada. Este obișnuit să mergeți la jumătatea drumului și apoi să utilizați o stripteușă pentru a ține pielea în timp ce trageți coada în direcția opusă a pielii.
- Pentru a utiliza un stripteuș pentru coadă, va trebui probabil să dați pielea sub picioarele din spate și să înfășurați șoldurile pentru a expune mai ușor baza cozii pentru ca procesul să înceapă. Aceste sculpturi sunt unelte comune utilizate pentru a pielea vulpi, ratonii și alte animale, și sunt disponibile la cele mai multe magazine de specialitate.
6
Trageți pielea spre umeri. Dacă ați jupuit deja un iepure, trăgând pielea ratonului este un proces similar, dar un pic mai tenace. Veți începe, în principiu, trăgând pielea în jos, spre cap, ca și cum ați fi trăgând salopete. Continuați să trageți până ajungeți la umerii dvs.
- Dacă aveți nevoie să utilizați un cuțit pentru a ajuta la procesul de jupuire, nu uitați să tăiați întotdeauna în spatele pielii și în interiorul membranei, nu în interiorul pielii. Nu fiți nepăsători și începeți să răzuți animalul cu cuțitul. Mergeți încet și utilizați presiune pentru a trage pe piele, lăsând cuțitul să faciliteze părțile dificile, deconectând orice membrană din carne.
- În ratonii de sex masculin, va trebui să tăiați organele genitale de la carcasă cu cuțitul. Acestea vor fi atașate la păr și le veți putea îndepărta ulterior în timpul procesului de întindere.
7
Glow încet în jurul antebrațelor. În acest moment, este de obicei recomandabil să fixați cuțitul deoparte. Această regiune este grasă și este dificil să se distingă carnea de păr, deci este mai bine să folosiți degetele și să mergeți încet, evitând cuțitul și tăieturile accidentale de pe piele.
- Eliberați pielea din jurul umerilor până ajungeți la coate. Puteți să o tăiați și să separați părul de brațe. Acum pielea ar trebui legată doar în jurul gâtului.
8
Tăiați în jurul ochilor și urechilor. Expuneți fața ratonului și folosiți cuțitul pentru a tăia ochii și urechile. Întoarceți-vă atenția spre partea laterală a pielii și continuați să o trageți departe de carne, mergând spre gât și maxilar. În acest moment, probabil că trebuie să utilizați cuțitul pentru a traversa linia maxilarului pe ambele părți pentru a separa pielea de gură. Continuați să trageți până când pielea este aproape complet slăbită.
9
Separă pielea cartilajului de bot. În acest moment trebuie să existe un punct forte al cartilajului care leagă nasul de piele. Veniți la capăt. Utilizați cuțitul pentru a tăia cartilajul și pielea trebuie să se desfac într-o bucată mare. Nu trageți prea tare încercând să separați pielea, deoarece s-ar putea să terminați ruperea și deteriorarea acesteia. Taie cartilajul și procesul se va termina.
10
Inspectați carnea pentru semne de boală. Ratonii sunt uneori utilizați ca hrană, deși unele surse estimează că aproximativ 40% din aceste animale din America de Nord suferă de paraziți intestinali, cum ar fi viermi rotunzi, care pot face o persoană bolnavă. Ratonii se ocupă, de asemenea, de junk, ceea ce înseamnă că sunt expuși la o serie de boli și infecții. Examinați pielea și carnea animalului îndeaproape, căutând pete, decolorare sau orice alte semne de infecție.
- Dacă doriți să verificați dacă carnea ratonului este curată, dezlegați carcasa ca pe un iepure. Deși este mai puțin popular decât alte specii sălbatice datorită gustului puternic și probabil neplăcut, salutul ratonului pentru o lungă perioadă de timp și gătitul corespunzător este considerat de unii ca o delicatesă. Dacă doriți să obțineți mai mult decât pielea, învățați să preparați carnea în secțiunea următoare.