1
Faceți o listă cu tot ce veți avea nevoie. Deci, va fi mai ușor să vă asigurați că ați luat totul și veți evita o frică de ultim moment. Lucrul la un târg înseamnă să muncești din greu. Trebuie să vă pregătiți produsul pentru ziua vânzării, să îl transportați în siguranță și să vă configurați bankroll-ul devreme dimineața, înainte ca clienții să sosească. Poate că trebuie să vă aduceți propriul stand sau stand, în funcție de oferta târgului. În timpul zilei trebuie să fii util și fermecător, și chiar masa de prânz ar trebui să fie un sandwich rapid în spatele bancă. Chiar și așa, toată munca merită - veți avea mai multe rentabilități care se vând la târg, decât vânzarea la licitații sau pentru lanțurile supermarketurilor mai mari. Și interacțiunea socială este foarte distractivă, viu și reală.
- Este bine să vă faceți prieteni rapid la târg, deoarece ei vă pot acoperi dacă trebuie să mergeți la baie sau să vă dați o ieșire. În schimb, ei se vor aștepta la fel de la tine.
- Intenționați să faceți acest lucru singur sau cu un prieten sau un partener? Este mai ușor să împărți eforturile între două persoane.
2
Decideți ce veți vinde. Vânzătorii de a vinde, de obicei, produse proaspete (toate tipurile de legume și fructe, nuci și semințe, etc.), carne și pește proaspăt, produse de casă sau lucrate manual coapte, băuturi (calde sau reci) și alimente de casă, cum ar fi gemuri și pateuri, terină (preparate din carne și tocat, servit la rece), carne uscată, murături, sosuri, condimente etc. Iată câteva lucruri pe care trebuie să le cunoașteți:
- Spuneți-ne că cultivați produsul în mod special pentru a spori atractivitatea și a le acorda valoare clientelei. De exemplu, spuneți dacă cultivați produse ecologice sau convenționale.
- `Căutați transportul adecvat " pentru a vă aduce produsul pe piață. Nu plătește să crească perele sau dovlecile frumoase și nu le poate aduce la târg din cauza lipsei de o camionetă, o remorcă sau o mașină mare. Dacă nu aveți transport maritim adecvat, verificați Poate cineva să vă ajute?.
- `Numai produsele de vânzare fabricate pe proprietatea dvs. " dacă poți vinde bine - lucruri cum ar fi săpunuri de casă, produse cosmetice, piele sau produse din lemn, plante aromatice, de cusut sau de tricotat produse, îmbrăcăminte, etc. - sau separați un spațiu în bancă pentru aceste produse în timp ce vindeți alimente.
Târgurile sunt foarte exigente pentru ceea ce este vândut și preferă produse proaspete - totul va depinde de locul în care trăiți și de ceea ce consideră necesar.
3
Obțineți documentele necesare la primărie. Dacă sunteți un comerciant de alimente (la fel ca majoritatea comercianților), trebuie să aveți documentele potrivite. Aflați ce reguli sunt legate de cultivarea, producția și vânzarea de produse alimentare. Multe localități au legi stricte împotriva vânzării de alimente produse în artizanat, deși, odată cu creșterea ofertei de produse, unele legi au devenit mai flexibile. Dacă aveți nevoie de o bucătărie comercială, încercați să organizați o cooperativă pentru al împărtăși cu alte persoane care lucrează și la târg.
- Aflați cum să evitați riscurile în producția de alimente, utilizând procedurile corecte, cum ar fi ustensilele de sterilizare și utilizarea temperaturilor ridicate etc. Dacă aveți dubii, întrebați despre produsele alimentare înainte de a vă decide să-l includă în vânzări - nu produc jeleuri și sosuri, dacă nu doriți să lucreze la sterilizarea de ochelari și de închidere corespunzătoare.
- Dacă aveți un dosar, nu fi surprins de vizita ofițerilor de supraveghere a sănătății. Păstrează totul organizat, ordonat și curat. Purtați ceva pentru a acoperi capul și mănuși de cauciuc / plastic. Dacă există o infracțiune în banca dvs., ei vă vor cere să vă retrageți, cel puțin în acea zi, până când problema va fi rezolvată.
4
Contactați proprietarul sau organizatorul târgului. Această persoană (sau poate un grup de oameni) vă va spune care sunt regulile pentru a deveni un marketer. În unele cazuri, este posibil să trebuiască să faceți un interviu pentru ai convinge că produsele dvs. sunt de calitate și că participarea dvs. merită. Aflați dacă există cooperative pe care le puteți adera - aceste asociații oferă ajutor în publicitate, vânzări, distribuție și alte lucruri.
- Pregătiți un pitch de vânzări în avans. Veți face mult mai bine dacă veți părea încrezători și determinați în legătură cu produsele dvs. și cu contribuțiile dvs. la târg.
- Verificați înainte de competiție. Deși multe târguri au un spirit de cooperare, nu are sens să fie unul dintre cei 20 de furnizori de căpșuni, deoarece nu vor exista suficienți clienți. Gândiți-vă la modalități de a vă valorifica produsul în cazul în care concurența este o problemă, cum ar fi transformarea căpșunului în lapte de grajd. Sau puteți transforma cortul într-o clasă de gătit, arătând oamenilor 101 lucruri de făcut cu căpșunile cumpărate, permițând o mică taxă.
- Așteptați câteva informații de la organizatorii târgurilor. Întrebați cât de mulți clienți du-te, ce sunt variațiile sezoniere, care costurile pentru a menține o bancă (de exemplu, dacă trebuie să plătească chiar și atunci când nu este) și dacă există vreo asigurare.
- Este echitabil în interior sau în aer liber? Unele târguri sunt în aer liber, dar numai atunci când vremea este favorabilă - atunci când nu este, se deplasează într-o locație acoperită sau se poate întâmpla. Lipsa de acoperire poate afecta participarea dvs.
5
Odată acceptată ca parte a unui târg, planificați modul în care arată bankroll-ul dvs. Veți avea o masă cu scaune, o cabină, un cort sau doar produsul dvs. aranjat în ceva simplu, ca o remorcă? În funcție de ceea ce vă decideți, trebuie să cumpărați unele elemente, cum ar fi scaune pliante, o masă cu șevalet, un cort, o marchiză sau o umbrelă de soare, fețe de masă, casa de marcat și un calculator. În unele cazuri, puteți accepta carduri de credit și de debit utilizând mașini portabile sau un telefon mobil.
- Oricare ar fi alegerea dvs. de numerar pentru a vă salva banii, preferați ceva sigur și întotdeauna în vizorul dumneavoastră. Mulți comercianți preferă să transporte bani în talie. Dacă doriți, faceți o defalcare pentru note și monede pentru a face mai ușor schimbarea.
6
Pregătiți-vă o zi înainte de ziua corectă. Nu veți avea timp să faceți totul în timpul zilei - de obicei aveți doar timp să ieșiți din pat și să ajungeți mai devreme acolo. Cel mai bine este să pregătiți totul și să puneți în mașină sau van cu o noapte înainte, să plecați a doua zi mai devreme. Excepția este dacă nu vă deranjează să dormiți prea devreme și să vă treziti în mijlocul nopții pentru a face mâncarea chiar înainte de a pleca.
- În multe cazuri, este mai ușor să faci totul cu o zi înainte și, dacă este posibil, cu zile în avans. Încercați să înghețați unele produse și să le scoateți din congelator noaptea trecută.
- Împachetați produsele, dacă este necesar.
- Ridicați produsele cu o zi înainte și le puneți în cutii sau recipiente. Păstrați-le într-un loc răcoros și lăsați totul gata pentru a încărca mașina înainte de a pleca.
- Dacă spectacolul vă cere să enumerați ingredientele produselor de casă, faceți etichete cu câteva zile înainte. Este întotdeauna bine să faceți acest lucru, chiar dacă nu este o cerință a târgului deoarece clienții le place să știe ce achiziționează. Dacă faceți etichetele pe un computer, salvați-le pentru utilizare ulterioară - în acest fel va fi mai ușor dacă doriți să le produceți de multe ori.
- Țineți remorca în mașină pentru a ieși. Dacă trebuie să vă întoarceți cu remorca, încercați să o întoarceți (180 de grade) și să reveniți în timpul zilei, când vederea este mai favorabilă. Sau lăsați-l pe stradă în fața casei dvs., dacă este în siguranță.
- Organizați schimbarea. Veți avea nevoie de multe schimbări, deci mergeți la bancă dacă nu aveți destule.
7
Du-te la culcare devreme! Târgurile au loc de obicei în zilele de sâmbătă sau duminică, așa că dormi mai devreme. Veți avea nevoie de toată energia posibilă în zori.
8
Ridică-te devreme. Ia-o mai devreme, dacă e prima ta zi - ca să poți pregăti lucrurile mai calm. Pe măsură ce câștigați experiență, veți învăța trucuri pentru a câștiga timp de somn, dar pentru moment este mai bine să începeți devreme pentru a rezolva orice problemă care s-ar putea întâmpla prima dată.
9
Convingeți-vă clienții. Întotdeauna salutați reciproc cu "Bună" sau "Bună dimineața!" pentru persoanele care trec de banca ta. Fiți pregătiți să vă prezentați produsul în detaliu, originile, pasiunea pentru el și cât de cool este. Scopul târgului este eliminarea intermediarului și contactul direct cu consumatorii, astfel încât ei să vadă toată dragostea și afecțiunea depuse în producerea a ceea ce oferiți. Fiți pregătit să vorbiți foarte mult - faceți parte din slujba de a fi implicat în târg.
- Zâmbet, chiar dacă nu există camere în jur. Clienții preferă să se oprească la tarabe unde sunt oamenii prietenos.
- Fii mândru de munca ta. Faceți parte din producția locală de alimente și vânzările directe către consumatori, fără distanța cauzată de rețelele mari de piețe. Ajutați la construirea unei comunități, la crearea mijloacelor de trai pentru dvs. și, eventual, la alții, precum și pentru a ajuta oamenii să mănânce alimentele sănătoase pe care le merită.