Cum să începeți o cooperativă alimentară

În trecut, cooperativele au fost o necesitate reală, atunci când piețele erau prea departe, gama de produse a fost sezoniere sau limitate, atunci când a existat o mulțime de bani și a fost important să-l sau bunuri de schimb raționalizarea serviciilor, sau atunci când familiile mari trăiau sub un același plafon.

Cu prețurile la alimente tot mai mari și a proprietății private din ce în ce mai scumpe, ceea ce face mai multe familii opta pentru a trăi împreună, există un interes tot mai mare în organizarea cooperativelor alimentare. Lumea se schimbă și oamenii sunt mai interesați de produsele proaspete și de calitate, acordând mai multă importanță din partea etică, socială și de mediu de a obține propria lor hrană.

Colaborarea pentru a obține hrana economisește timp și bani. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a vă face prieteni și de a vă distra la târgurile regionale. Succesul cooperativelor depinde într-o mare măsură de gradul de implicare a oamenilor și trebuie să se bazeze pe încredere și respect reciproc și cercetare. Unele cooperative au probleme cu membrii pedanți sau excesivi - deci cel mai bine este să limitați grupul la oameni care lucrează bine împreună.

Acest articol se referă la factorii pe care trebuie să le ia în considerare înainte de a începe o cooperativă, precum și indicii privind modul în care trebuie să vă mențineți unul.

pași

1
Căutați mai întâi o căutare. Există multe lucruri de luat în considerare înainte de a începe, deci este important să analizați unele date și să determinați beneficiile potențiale. Unele lucruri de luat în considerare: Ești bun cu numerele? Persoanele care dispun de facilitatea de a stoca prețurile în magazine sau care au deja o idee despre ceea ce poate fi un preț avantajos vor ieși înainte, deoarece au deja un sentiment al prețurilor medii de pe piețe și știu imediat dacă plătesc mai mult de din cauza. Știți de ce doriți să creați o cooperativă? Întrebați-vă despre motivele care stau la baza deciziei dvs. și acest lucru vă va ajuta să stabiliți un plan mai precis. Este pentru a economisi bani? Pentru a vă implica mai mult în comunitate? Cumpărați de la producătorii locali pentru a reduce emisiile de gaze cu efect de seră din transport? Sprijiniți producătorii din comunitatea dvs.? Pentru produse mai reci și mai bune? Pentru a evita nebunia marilor supermarket-uri și centre comerciale? Toți au motivele lor și este important să le amintim mereu, pentru a nu scăpa de planul inițial. Există târguri și piețe lângă dvs.? Aflați dacă există târguri de produse proaspete sau piețe directe de producție în zona dvs. Puteți căuta pe internet, întrebați primăria sau vecinii. Dați preferință celor care aduc direct de pe teren deoarece veți trata direct cu fermierul și veți avea șansa de a negocia. Dacă aveți o modalitate de a ști în prealabil prețurile percepute de producător, studiați-le cu atenție. Îți plac cumpărăturile? Explorați târgurile și piețele înainte de a începe cooperativele. Găsiți vânzătorii și aflați ce fel de produse sunt disponibile. Aceasta este o fază cheie a proiectului care vă va permite să aflați dacă cooperativul este viabil sau nu. Chiar dacă nu este, nu este timpul pierdut, deoarece experiența în sine poate fi plăcută. Avantajul este că mai mulți producători vând aceleași legume, fructe și legume mai des întâlniți, astfel încât să puteți compara prețurile și calitatea pentru a ști care oferă cele mai bune beneficii de cost. Vine mai ieftin? Estimați cât de mult cheltuiți de obicei pentru cumpărăturile cu amănuntul (oriunde mergeți în mod normal) și notați orice reduceri pentru achiziții mai mari și comparați prețurile. În unele locuri, comercianții vând produse mai bune și mai ieftine - în altele, târgurile atrag turiștii sau vinde resturile după ce supermarketurile au ales cele mai bune produse. Alții sunt un pic elitist sau la modă, vânzând aceeași calitate a supermarketurilor pentru un preț mult mai mare. Și unele sunt incredibil de ieftine în unele privințe, dar și medii în altele. Există alte lucruri la târg în afară de alimente proaspete? Uneori găsiți alte lucruri, cum ar fi miere, jeleuri, săpunuri și produse cosmetice de casă, pâine, brânzeturi, ouă, obiecte vechi și bunuri de uz casnic. Există un grup suficient de mare pentru a forma o cooperativă? Faceți un inventar: mai mulți membri înseamnă că veți avea nevoie de un vehicul mai mare pentru a transporta bunurile, în timp ce un grup foarte mic ar putea să nu merite economia pe termen lung. Ideal este de la 5 la 10 familii, dar de acolo va dura 2 sau 3 mașini pentru transport. Cu toate acestea, dacă considerați că există 3 mașini în loc de 10 toate mergând la același loc, este deja un avantaj din punct de vedere economic și de mediu. Există un serviciu de livrare? Este rar, dar dacă este un târg mare puteți obține noroc, în timp ce piețele mici, de obicei, nu livrează. Dacă nu există târguri de fermieri în zona dvs., ci numai supermarketuri mari sau mall-uri, nu veți avea plăcerea de a vă întâlni cu producătorii. Însă cooperativele economisesc timp și bani și vă oferă posibilitatea de a compara mai multe supermarket-uri. Un alt avantaj este că, uneori, supermarketurile au o listă de prețuri sau o broșură de promovare și puteți alege în avans ce plătește să cumpere în cantități mari, pe lângă ceea ce majoritatea supermarketurilor oferă la domiciliu. Se straduieste sa nu mareasca grupul prea mult pentru a salva doar putin mai mult daca inseamna o scadere a calitatii, cresterea costurilor sau dificultatea. Majoritatea cooperativelor eșuează atunci când membrii nu mai pot avea încredere în cumpărător, atunci când își dau seama că calitatea scade, atunci când acestea nu au bun simț sau când este prea complicat. Respectul reciproc este de o importanță capitală. Dacă metoda de cumpărare nu este discutată și aprobată de toți sau nu este respectată, este posibil ca cooperativul să se închidă mai devreme sau mai târziu.
2
Planificați cum va fi construită cooperația și rolul fiecăruia. Ar putea fi familia, prietenii, vecinii sau colegii de muncă, așa că cel mai bine este să vă întâlniți înainte și, de preferință, să mergeți împreună la piață sau să vă arătați idei și să aveți o idee despre cum funcționează lucrurile. Invitați persoane cu care aveți o relație bună pentru a facilita coexistența și munca. Alte lucruri de luat în considerare:
- Organizați cine merge la piață sau corect și când. În mod ideal, fie începutul dimineții și o dată pe săptămână. Poate fi o singură persoană care merge de fiecare dată sau poate să se rotească în rândul membrilor. Cel mai bine este ca oamenii să se răzgândească, pentru că astfel toată lumea învață cum să facă cumpărături inteligent și acest lucru asigură că toată lumea selectează produse de calitate pentru alții, deoarece data viitoare vor fi altcineva care să cumpere pentru dvs. Dacă este o singură persoană (pentru că ea trăiește mai aproape, de exemplu), ar fi frumos să-i dai niște bani pentru a acoperi costurile cu gazele, mai ales dacă piața este la jumătatea drumului sau dacă îi dă un alt beneficiu compensa efortul. Pentru a reduce costurile cu combustibilul, cel mai bine este să luați puțini oameni pe piață la un moment dat. Câțiva oameni care cumpără au avantajele lor, deoarece sunt mai rapizi (o persoană cumpără pâine, în timp ce alta va ridica laptele etc.), dar costă călătoria mai scumpă.
- Adunați listele de cumpărături în avans. Este de obicei mai ușor să grupați articolele individuale dintr-o listă împreună și să combinați totul înainte de a merge la cumpărături, dar nu ratați pe listele fiecăruia. Este posibil să aveți nevoie doar de 2 roșii pentru săptămână, dar totalul grupului poate fi 30. Cumpărați 30 și apoi împărțit la domiciliu este mai ieftin și uneori obțineți reduceri prin cumpărarea în cantități mai mari.
- Stabiliți reguli de bază și metode de ambalare eficientă a fructelor și legumelor pentru transportul la domiciliu. Un exemplu de situație în care este necesară o regulă clară este atunci când cineva solicită o anumită cantitate din greutatea unui produs (de exemplu, 500 g dovleac sau pepene verde). Dacă există deja bucăți tăiate bine, în caz contrar, oamenii ar trebui să știe că este posibil să nu poată fi cumpărat suma exactă, dar valoarea posibilă este posibilă. Alte reguli care trebuie definite trebuie să fie cum să se manipuleze și să se împacheteze produsele alimentare astfel încât acestea să nu le iubească sau să le strică și cum și când persoanele care se ocupă de achiziții ar trebui să contacteze alți membri ai grupului dacă produsul ales nu este disponibile, astfel încât să poată alege altceva.
- Discutați despre modul în care vor fi organizate banii. De preferință, toți trebuie să plătească în avans, iar valorile trebuie să fie înregistrate într-o carte, astfel încât toată lumea știe cât de mult sunt cheltuielile în funcție de listele de cumpărături, iar în cazul în care lipsește sau stânga peste bani. Este mai practic, deoarece banii sunt imediat disponibile pentru persoana care va face cumpărături și ea nu trebuie să scoată din buzunar, dar poate fi plictisitor pentru oricine care organizează, așa că e bine înainte de a decide cum va funcționa.
- Arrecade echipamente adecvate pentru transport. Pungile de tip foarfecă sau termice sunt perfecte pentru produsele proaspete, în special pentru cele care necesită refrigerare, cum ar fi produsele derivate din lapte sau congelate și pot fi achiziționate în supermarketuri, în magazinele de pescuit și în camping sau online. Împachetați cutii de carton sau împachetați containere de plastic mari pentru a pune lucrurile în mașină.
- Schițați modul în care vor fi efectuate achizițiile. Dacă preferați să cumpărați produse frigorifice înainte, întrebați dealerul dacă le poate păstra în frigider în timp ce luați alte lucruri pentru a le menține proaspete și a le împiedica să le strică. Planificați să cumpărați mai întâi fructe și legume, deoarece aceste produse proaspete se termină mai devreme. Faceți mai mult de o călătorie în mașină pentru a plasa alimentele și nu trebuie să suporți prea multă greutate la un moment dat, menținând alimentele întotdeauna protejate împotriva căldurii și a luminii directe.
- Organizați retragerea produselor de către membrii grupului. Puteți lua o zi pentru a face acest lucru și toată lumea se poate întâlni la masa de prânz sau picnic împreună, atunci aveți un parc din apropiere, sau pot fi găsite în casa unei persoane, sau poate lua pe rând pentru a elimina acasă persoanei făcut cumpărăturile ... Există multe opțiuni, deci discutați care funcționează cel mai bine în fiecare caz.
3
Faceți cumpărăturile. La piață sau la târg, încercați să construiți o relație solidă și cinstită cu comerciantul, care nu ar trebui să fie prea dificil dacă deveniți un client obișnuit. Ori de câte ori este posibil, obțineți ajutor și sfaturi de la marketing. Ei au mai multă experiență și știu când un produs este de calitate sau nu, știu când este timpul unui produs, pe lângă faptul că este capabil să ofere sfaturi de rețetă sau cum să le pregătească. Dacă vă faceți prieteni, există posibilitatea de a comanda chiar înainte sau a cere să fie livrate la domiciliu. Unele cooperative mai bune au cărți de identitate, astfel încât vânzătorii știu cine aparține unei cooperative. Acest lucru este util atunci când o persoană a fost în măsură să negocieze o reducere, dar în următoarele săptămâni alți cumpărători vor lua rândul său. Unele grupuri mai moderne și mai organizate primesc numere de telefon sau adrese de e-mail de la furnizorii lor preferați și trimit lista colectivă de cumpărături în avans și astfel pot obține produsele în cooperativă numai rapid și fără a trebui să caute mult. De asemenea, dacă membrii grupului comandă cantități specifice de anumite produse, câștigați timp, deoarece vânzătorul poate cântări și împacheta totul înainte de a le obține. Acest lucru este minunat atunci când oamenii nu au prea mult timp să meargă la cumpărături, dar este important să nu uitați să găsiți vânzătorul de multe ori, astfel încât să nu riscați să pierdeți contactul și prietenia dacă vânzările devin o tranzacție de afaceri. Când investiți timpul pentru a cunoaște bine vânzătorii, aflați mai multe și obțineți produse și servicii mai bune. Dacă mergeți dimineața devreme când nu aveți încă mulți clienți, este mai probabil să fiți capabil să discutați cu ei și să cereți sfaturi. Cel mai bine este să nu încercați să cumpărați răniți (cereți-i să se plaseze contul cooperativei să plătească mai târziu), cu excepția cazului în care grupul este înregistrat și bine organizat. Dacă cooperativul include vecini sau cunoștințe și din anumite motive cineva se certește sau se supără cu alții, ar putea să abuzeze de contul cooperativei, dăunând tuturor. Nu încercați niciodată să puneți prea multă presiune asupra vânzătorilor pentru a oferi reduceri, dar să știți de unde puteți salva mai mult. Relația reciprocă este importantă. Uneori puteți prefera să plătiți ceva mai mult pentru o calitate superioară, uneori puteți să întrebați dacă vinde, de exemplu, 12 pentru prețul de 10, dar uneori nu puteți varia ambele prețuri sau nu există nici un motiv să plătiți mai mult. Stabiliți-vă să mențineți un standard de calitate, astfel încât toți membrii să primească produse bune.
4
Luați alimentele acasă și separați-le. Este mai înțelept să faceți acest lucru înainte de a apela membrii cooperativei, astfel încât toată lumea să poată veni și să își ridice rapid produsele. Oamenii au obiceiul de a compara o cutie cu alta pentru a se asigura ca ceilalti nu fac lucruri mai bune. Dacă lăsați pe fiecare dintre voi să aleagă ceea ce doriți, poate duce la argumente, cineva ar putea dori să schimbe mâncarea pe care ați câștigat-o sau să obțineți mai mult decât ați cerut la început. Este bine să stabiliți regulile de la început pentru a evita acest tip de problemă. O modalitate practică de a face acest lucru este să se separe în cutii sau în stilou spumant și să se eticheteze cu numele fiecărei familii, astfel încât fiecare să aibă deja predeterminat. Pentru alimente refrigerate sau congelate, puteți umple sticlele de plastic cu apă, puneți în congelator peste noapte și utilizați ca gheață pentru transport și depozitare. Produsele cele mai fragile sau delicate ar trebui să fie întotdeauna plasate pe toate. Dacă oamenii pot dona prosoape sau foi vechi, folosiți-le pentru a vă proteja de impact și pentru a păstra calitatea. Lăsați oamenii să știe când își pot lua coletele sau pot merge acasă dacă sunt pe drum.
5
Pentru a menține cooperativul în derulare pentru o perioadă îndelungată de profit, creați alte mijloace pentru a facilita procesul. Există câteva exemple, dar puteți îmbunătăți experiența. Luați în considerare crearea unei liste de e-mailuri, astfel încât să puteți lua legătura cu ceilalți membri și să vă informați pe toți. Puteți împărți, de exemplu, atunci când dvs. sau altcineva îi cunoașteți o ofertă, astfel încât ceilalți să știe când este cel mai bine să cumpere sau când un produs este disponibil sau nu sau să le reamintească datele următoarelor achiziții, astfel încât ei pot să-și prezinte listele și să plătească. Luați în considerare avantajele menținerii cooperativei și căutați soluții la problemele mici înainte de a crește. Gândiți-vă dacă merită să ridicați proiectul și să încercați să nu vă implicați prea personal și emoțional în cazul unor probleme majore. Evaluați modurile de comerț din cadrul grupului însuși. Dacă un membru are spațiu pentru a ridica puii, știe cum să facă jeleuri și conserve sau să coacă pâine și prăjituri, poate vinde o parte din producție în cadrul grupului sau poate face schimb de servicii dacă nu poate contribui, de exemplu, la retransmiterea achizițiilor. Este important să menținem echilibrul, astfel încât fiecare să contribuie în mod egal astfel încât conducerea cooperativei să nu fie în mâinile unei singure persoane sau nu se întâmplă ca unii să lucreze mai mult decât alții. Colaborarea în cadrul grupului poate reduce cantitatea de achiziții realizate pe piață și, în același timp, îi poate încuraja pe toți să se implice în comunitatea locală.