Cum să fii un barman

Fiind un barman sau barman poate fi o treabă interesantă și lucrativă, dar nu este locul potrivit pentru oricine. Potențialii barmani ar trebui să fie pregătiți să lucreze la momente diferite, să se ocupe de clienții groși și beți și să îndeplinească mai multe sarcini diferite deodată. Citiți aici pentru a afla cum să realizați această carieră competitivă.

conținut

Pași
Partea 1deveniți un barman
Partea 2fii un bun barman
Sfaturi

pași

Partea 1
Deveniți un barman

Imagine intitulată Deveniți un barman Pasul 1

Completați cerințele. Trebuie să aveți cel puțin 18 ani pentru a lucra ca barman, deși unele țări au nevoie de vârsta de 19 ani sau 21 de ani. Unele locuri necesită, de asemenea, să faceți cursuri de alcool înainte de a începe să lucrați. Consultați cerințele specifice ale statului / țării cu care doriți să lucrați.

Clasele de îngrijire a alcoolului abordează conducerea în stare de ebrietate, identitățile false, nivelurile de alcool din sânge, servirea alcoolului pentru minori, evitarea intoxicațiilor și alte chestiuni conexe.

Faceți una sau ambele dintre următoarele. Unele baruri angajează noi barmani care au luat cursuri, în timp ce alții preferă să promoveze asistenții de bar sau chelneri la posturi de barmani.

Ia un curs de barman Fiecare curs de barman este diferit, dar majoritatea vor învăța cum să pregătești sute de tipuri diferite de cocktail-uri, de a trata clienții buni, de a pregăti ornamente, de a servi băuturi și de a distinge între tipurile de bere și vin.
Obțineți un loc de muncă în calitate de asistent de bar sau de chelner de cocktail. Asistenții barului ajută barmanii. Sarcinile includ colectarea ochelarilor goale, pregătirea decoratiunilor, ridicarea gheții, curățarea barului și materialele de realimentare. Operatorii de cocktailuri sunt responsabili pentru livrarea de băuturi clienților la baruri, evenimente și alte locuri de băut. Aceste două poziții vă vor oferi experiență în lucrul cu barul și vă vor pregăti pentru o activitate de viitor ca barman. Lăsați șeful dvs. să știe că sunteți interesat să lucrați ca barman, astfel încât să vă poată spune când are o nouă poziție.

Imagine intitulată Deveniți un barman Pasul 3

Obțineți practică. Indiferent de calea pe care o alegeți, va dura o mulțime de exerciții înainte de a vă simți confortabilă îngrijindu-vă într-un bar. Cele mai multe baruri oferă formare noilor angajați care vor începe ca barmani care lucrează împreună cu un alt profesionist pentru a obține experiență sub supraveghere.

Imagine intitulată Deveniți un barman Pasul 4

Găsește munca ca barman. Barmanii pot lucra în diverse locuri, inclusiv restaurante, baruri, cluburi, hoteluri, cazinouri și evenimente. Trimiteți CV-ul dvs. la mai multe locații diferite din zona dvs. și vizualizați listele de locuri de muncă.

Dacă aveți deja un loc de muncă în calitate de participant la bar sau chelner, programați o întâlnire cu supervizorul dvs. pentru a discuta despre posibilitatea de a fi promovat în postul de barman.

Partea 2
Fii un bun barman

Aflați calitățile necesare unui barman. Locul de muncă poate părea distractiv, fără griji, dar poate fi și foarte obositor și stresant uneori. Evaluați dacă aveți calitățile unui bun barman:

Competențe puternice cu oamenii. Barmanul este o lucrare extrem de socială. Trebuie să vă bucurați de a fi în jurul unor persoane diferite și de a fi pregătiți să interacționați cu clienții băuturii.
Bună memorie. Barmanii trebuie să memoreze rețetele a sute de tipuri diferite de cocktail-uri, astfel încât să își poată aminti ce client a întrebat ce băutură.
Abilități de vânzări. Majoritatea barmanilor primesc un salariu minim și se bazează pe sfaturi pentru a câștiga bani. Barmanii prietenoși, prietenoși și carismatici au mai multe șanse de a primi sfaturi bune.
Abilitatea de a efectua multitasking. Barmanii deservesc de obicei mai mulți clienți, în același timp, și trebuie să se ocupe de amestecarea băuturilor, de numărarea banilor și de schimbarea.
Abilitatea de a lucra sub presiune. Fii barman poate fi stresant, mai ales dacă lucrați într-un bar complet și este singurul barman din funcție.

Imagine intitulată Deveniți un barman Pasul 6

Faceți o înțelegere corectă cu clienții buni. Barmanii sunt obligați din punct de vedere legal să refuze să ofere clienților care sunt în mod vizibil intoxicați. Ar trebui să înveți să recunoști când un client a luat prea multe și, în unele ocazii, să-l ceară să plece.

Clienții intuiți pot deveni defensivi, groși și chiar violenți când sunt supărați, deci este important să aveți o personalitate puternică și să nu fiți timizi cu privire la confruntarea cu astfel de persoane.

Imagine intitulată Deveniți un barman Pasul 7

Actualizați-vă cunoștințele. Pe lângă învățarea "clasicilor", barmanii trebuie, de asemenea, să fie la curent cu băuturi noi și să știe ce băuturi sunt fierbinți la un moment dat.

sfaturi

Luarea unui curs de barman nu va garanta că veți obține un loc de muncă în această poziție.
Verificați cu mai multe bare din zona dvs. pentru a determina cerințele acestora. Unele baruri angajează oameni neexperimentați pentru a le instrui pe proprietate.
Fii pregătit să lucrezi la sfârșit de săptămână, sărbători și târziu noaptea.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit

Cum să fii un barman

pași

Partea 1Deveniți un barman

Partea 2Fii un bun barman

sfaturi

Partea 1
Deveniți un barman

Partea 2
Fii un bun barman