itholoinfo.com.com

Cum de a câștiga mai multe sfaturi ca un barman

Dacă sunteți barman și vă bucurați de munca dvs. și de faptul că vă apropiați de oameni, veți câștiga mai multe sfaturi decât o persoană care va lucra ore întregi și va amesteca o băutură bună. Cunoașteți clienții dvs., faceți-i pe fiecare dintre ei să se simtă special și să arate că sunteți fericiți să îi vedeți. Vrei să vină din nou. Cu cât clienții dvs. preferă mai mult și cu cât sunt mult mai mulțumiți de serviciul dvs., cu atât vor fi mai mari și mai bune sfaturile.

pași

Imaginea intitulată Face mai multe sfaturi ca barman Pasul 1
1
Păstrați suprafața barului, a paharelor de coctail, a agitatorului și a zonei de preparare curate și fără stropi sau alte murdări. Un bar curat este la fel de important ca un serviciu bun.
  • Imaginea intitulată Faceți mai multe sfaturi ca un barman Pasul 2
    2
    Salutați-vă clienții când se apropie de bar. Dacă așteptați un alt client, zâmbiți la noi clienți sau salută un salut.
    • Abordați-vă pe clientul dvs. să îl salute cât mai repede posibil. Dacă el este un client obișnuit, încercați să îl numiți după nume. Clienții se simt bineveniți, apreciați și importanți când faceți acest lucru.
  • Imaginea intitulată Faceți mai multe sfaturi ca un barman Pasul 3
    3
    Oferiți-i clienților obișnuiți cocktail-ul sau băutura lor obișnuită, servit la fel cum le place. Puteți câștiga un sfat mai mare dacă vă amintiți detaliile, deoarece un client preferă gheață la o felie de lamaie, fără gheață sau o stropire de sifon într-un cocktail.
  • Imaginea intitulată
    4


    Fii eficient când ai clienți în așteptare, amestecați băuturi și lucrați la casa de marcat. Cea mai mare parte a profitului unui barman vine din sfaturi, serviciul pentru clienți este esențial.
    • Dacă un client trebuie să aștepte mai mult de câteva minute pentru serviciu, acest lucru poate avea un impact negativ asupra vârfului. De asemenea, poate decide să nu se întoarcă la barul său.
    • Păstrați geamul clientului plin. Când observați un pahar gol, întrebați clientul dacă ar dori o altă băutură.
    • Încercați să garnitați toate băuturile dacă nu știți că clientul nu le place. Dacă vă puteți aminti că un client preferă un fișier, o lămâie, un ulei de măsline sau o țelină, vârful poate crește.
  • Imaginea intitulată Face mai multe sfaturi ca barman Pasul 5
    5
    Creați o băutură specială pentru un client indecis. Aceasta este o modalitate excelentă de a face un nou prieten și de a câștiga un sfat mai bun.
  • Imaginea intitulată Face mai multe sfaturi ca barman Pasul 6
    6
    Simțiți nevoile clienților dvs. Unii clienți preferă să se distreze. Ei pot răspunde bine la glume, flirtări minore sau conversații ocazionale. Alții preferă să stea și să bea în liniște.
    • Ascultați când clienții dvs. sunt supărați sau nefericiți și doresc să vorbească, dar nu vă implicați. Cereți politicos o licență atunci când trebuie să întâlniți alți clienți. Încearcă să nu neglijezi pe nimeni.
  • Imaginea intitulată Faceți mai multe sfaturi ca barman Pasul 7
    7
    Distrează-te, râde și bucură-te de timpul tău la serviciu. Fiți creativi, spuneți o glumă bună sau faceți un truc magic când timpul o permite. Nu veți câștiga mai multe sfaturi doar prin amestecarea băuturilor.

    • sfaturi

    • Dacă întâmpinați probleme la reamintirea numelor, repetați numele clientului atunci când acesta apare.
    • Discutați cu proprietarul despre faptul că aveți niște oferte fericite. Acest lucru va atrage mai multe afaceri și va salva banii clienților, ceea ce poate duce la mai multe gratuități.
    • Aveți la dispoziție un manual pentru barmani, dacă este necesar.
    • Dacă un client obișnuit comandă un anumit vin sau lichior pe mai multe ocazii și nu aveți în mod obișnuit obiectul, vedeți dacă puteți cere ca o sticlă să aibă parte imediat când o întreabă.

    avertismente

    • Nu asculta niciodată ascunsă. Chiar dacă auziți o conversație, pretindeți că nu ați auzit-o.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Confruntarea cu clienții nesatisfăcuțiConfruntarea cu clienții nesatisfăcuți
    Cum să fii un barmanCum să fii un barman
    Cum să scrieți o scrisoare de mulțumire clientuluiCum să scrieți o scrisoare de mulțumire clientului
    Cum să salutăm clienții care intră în magazinCum să salutăm clienții care intră în magazin
    Cum să angajați cliențiiCum să angajați clienții
    Confruntarea cu clienții furioșiConfruntarea cu clienții furioși
    Cum să păstrați cliențiiCum să păstrați clienții
    Cum să măsurați satisfacția cliențilorCum să măsurați satisfacția clienților
    Cum de a construi loialitatea consumatorilorCum de a construi loialitatea consumatorilor
    Cum să obțineți sfaturi bune Fiind un chelnerCum să obțineți sfaturi bune Fiind un chelner
    » » Cum de a câștiga mai multe sfaturi ca un barman
    © 2021 itholoinfo.com.com