Cum sa faci branza Oreo

Cheesecake și Oreos sunt delicioase. Când sunt împreună, ele formează un fel de branz incredibil. Modul tradițional de a face o prăjitură cu brânză Oreo este copt în cuptor, dar puteți face, de asemenea, o versiune care nu are nevoie de gătit, care este perfect pentru zilele de vară de căldură sau când pur și simplu nu au prea mult timp pentru a se coace desert. Indiferent de versiunea pe care o alegeți, rezultatul va arăta grozav! În absența cookie-ului Oreo, aveți opțiunea de a utiliza Negresco.

conținut

Ingrediente
Tradițional oreo cheesecake
Prăjitură neprelucrată oreo
Decorare
Pași
Metoda 1efectuarea tradiționalului cheesecake oreo
Metoda 2pregătirea cheesecake-ului oreo fără gătit
Metoda 3decorarea brânzeturilor
Sfaturi
Materiale necesare
Prăjitură cu brânză
Decorare
Surse și cotatii

Serveste 16 portii -
Timp de preparare: 25 minute -
Timp de gătire: 55 - 60 de minute -
Timp de răcire: 4 ore -
Timp total: 5 ore și 25 de minute -
Calorii: 390 / servire.

ingrediente

Tradițional Oreo Cheesecake

26 biscuiți Oreo (sau Negresco)
1/3 ceasca (75 g) unt topit -
675 g brânză cremă moale -
¾ ceasca (170 g)
4 ouă-
1 cană (250 g) smântână-
1 linguriță extract de vanilie -
10 biscuiți Oreo (sau Negresco) tăiați.

Prăjitură neprelucrată Oreo

20 de biscuiți Oreo (sau Negresco)
4 linguri de unt topit -
450 g brânză cremă moale -
1 ceasca (125 g)
1 linguriță extract de vanilie -
455 g frișcă înghețată -
15 biscuiți Oreo (sau Negresco) tăiați.

decorare

8 cookie-uri Oreo (sau 16 Mini Oreos sau Negresco) -
½ până la 1 ceașcă (115 până la 225 g) frișcă
Bran de biscuiti Oreo (sau Negresco) zdrobite.

pași

Metoda 1
Efectuarea tradiționalului cheesecake Oreo

Imagine intitulată Faceți Oreo Cheesecake Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Dacă folosiți o formă neagră închisă, reduceți temperatura la 160 ° C.

Imagine intitulată Faceți Oreo Cheesecake Pasul 2

Amestecați cele 26 cookie-uri Oreo cu untul topit într-un procesor. În primul rând, bateți cookie-urile de pe procesor până când obțineți o tărâmă foarte fină. Se adaugă untul topit și se amestecă din nou până devine foarte moale.

Biscuiții trebuie să fie bine măcinate, ca pudra de cafea. Dacă devine prea groasă, crusta nu se va lipi.
Salvați restul de 10 cookie-uri pentru umplere.

Imaginea intitulă Faceți Oreo Cheesecake Pasul 3

Apăsați amestecul cookie în tava pregătită. Crusta trebuie să fie bine ambalată, altfel nu se va lipi. Pentru o atingere mai elegantă, întindeți amestecul mai întâi în partea inferioară a tăvii, apoi umpleți aproximativ 5 cm de laturi.

Imaginea intitulă Faceți Oreo Cheesecake Pasul 4

Coaceți coaja timp de opt-zece minute în cuptor și lăsați-o să se răcească. Nu scoateți crusta încă, deoarece nu se va lipi până nu adăugați umplutura de brânză.

Imaginea intitulă Face Oreo Cheesecake Pasul 5

Apăsați pe brânză de brânză și zahăr și se amestecă bine. Puteți efectua acest pas utilizând un mixer sau un procesor cu dispozitivele de batere corespunzătoare. Opriți mixerul din când în când pentru a răzui părțile cu o spatulă și asigurați-vă că toate ingredientele sunt bine încorporate în amestec.

Imagine intitulată Faceți Oreo Cheesecake Pasul 6

Se adaugă ouă treptat, câte unul. Se amestecă umplutura la viteză mică după fiecare ou pe care îl adăugi, până când se amestecă bine înainte de a adăuga următorul ou.

Imagine intitulată Faceți Oreo Cheesecake Pasul 7

Se amestecă extractul de smântână și vanilie și se amestecă din nou. Asigurați-vă că ingredientele sunt distribuite uniform în întregul amestec. Nu ar trebui să existe linii sau spirale de orice componentă - totul ar trebui să fie destul de consistent.

Imagine intitulată Faceți Oreo Cheesecake Pasul 8

Tăiați Cookie-uri Oreo rămânând și amestecați-le în umplutură. Utilizați un cuțit pentru a le tăia în coți groși - dimensiunea depinde de preferințele dvs. Se amestecă ușor în umplutură cu ajutorul unei spatule.

Imaginea intitulă Faceți Oreo Cheesecake Pasul 9

Puneți umplutura în crustă. Dacă este necesar, utilizați o spatulă pentru a ghida umplutura directă în crustă. Smooth suprafață cu o spatulă astfel încât nu există nici un val.

Imaginea intitulă Faceți Oreo Cheesecake Pasul 10

Coaceți cheesecakeul timp de 55 până la 60 de minute. Desertul este gata când centrul este ferm. Pentru a preveni diminuarea suprafeței în cuptor, așezați o bucată de folie de aluminiu peste tava în ultimele 15-20 de minute de gătire.

Lăsați-o să se răcească complet înainte de a scoate cheesecake din tigaie. Când terminați coacerea, îndepărtați desertul de pe cuptor și ștergeți un cuțit în jurul marginii tăvii. Lăsați cheesecake-ul să se răcească complet înainte de a scoate marginile, dar nu-l scoateți din bază.

Decorează cheesecake, dacă se dorește, și se răcește timp de cel puțin patru ore înainte de servire. Desertul produce 16 felii. Acoperiți și depozitați restul în frigider timp de până la trei zile.

Metoda 2
Pregătirea cheesecake-ului Oreo fără gătit

Imagine intitulată Faceți Oreo Cheesecake Pasul 13

Se amestecă biscuiții zdrobiți și untul topit într-un procesor. În primul rând, bateți cookie-urile de pe procesor până când formează o tărâmă foarte fină. Apoi adăugați untul topit și amestecați din nou până când acesta este bine umed.

Cookie-urile trebuie să fie foarte fine, ca pudra de cafea. Dacă fructele sunt groase, crusta nu se va lipi.

Imagine intitulată Faceți Oreo Cheesecake Pasul 14

Răspândiți amestecul pe fundul unei tigaie de dimensiuni medii cu marginile detașabile. Amestecați bine amestecul, altfel coaja nu se va lipi. Utilizați o spatulă pentru ao face netedă și netedă.

Imaginea intitulă Faceți Oreo Cheesecake Pasul 15

Aduceți crusta în frigider pentru a se răci. Acest lucru va ajuta la fermitate și va fi gata atunci când ați terminat pregătirea umplerii.

Imagine cu titlul Face Oreo Cheesecake Pasul 16

Beat branza de cremă, zahăr pudră și extract de vanilie până când amestecul este neted și bine încorporat. Utilizați un mixer electric cu atașamentul pentru lopate sau utilizați un mixer manual.

Imagine intitulată Faceți Oreo Cheesecake Pasul 17

Adăugați frisca înghețată. Se amestecă frișca și se adaugă amestecul până când toate ingredientele sunt bine combinate.

Imaginea intitulă Faceți Oreo Cheesecake Pasul 18

Tăiați biscuiții rămași și adăugați-le la amestec. Utilizați un cuțit pentru a le înțepa, dar nu vă faceți griji cu privire la tăierea perfectă - Oreo va fi înghițit în mod natural. Dacă doriți un brânză crocantă, adăugați mai multe cookie-uri. Utilizați o lingură sau o spatulă pentru a amesteca cookie-urile cu restul ingredientelor.

Imagine intitulată Faceți Oreo Cheesecake Pasul 19

Scoateți crusta de la frigider și asamblați umplutura. Utilizați o spatulă pentru a se răspândi uniform prin crustă. Nu adăugați încă decorurile, deoarece brânza are nevoie de ceva timp pentru a rămâne fermă în crustă.

Imaginea intitulă Faceți Oreo Cheesecake Pasul 20

Acoperiți cheesecake-ul cu o bucată de hârtie-film strâns și frigider. De asemenea, puteți lăsa întreaga noapte în frigider, deoarece aromele se vor amesteca chiar mai mult.

Imagine intitulată Faceți Oreo Cheesecake Pasul 21

Scoateți cheesecake din tava. Rotiți un cuțit în jurul pentru a slăbi desertul și îndepărtați cu grijă marginile. Lăsați coaja de brânză pe baza tăvii.

Imagine intitulată Faceți Oreo Cheesecake Pasul 22

Decorați cheesecake, dacă doriți și serviți. Acest venit câștigă suficient pentru 16 persoane. Dacă este rămas, acoperiți restul desertului și lăsați-l în frigider timp de până la trei zile.

Metoda 3
Decorarea brânzeturilor

1
Puneți cheesecake pe o farfurie și asigurați-vă că este complet răcit. Veți adăuga frișca peste desert, așa că dacă este încă fierbinte, ingredientul se va topi și va face o mizerie.
- Lăsați coaja de brânză pe baza tăvii. Puteți să-l puneți într-un vas obișnuit sau într-o bază de tort rotund.
2
Acoperiti branza cu glazura. Acest lucru va ajuta biscuiții să se prăjească împreună pentru desert. Dacă ați făcut o crustă cu fețele de 5 cm, lăsați această parte neacoperită. Pentru a da un plus, mai întâi se amestecă zdrobit biscuiți (foarte fine, cu textura pudră de cafea) cu frișcă și se aplică cu mistria.
- Adăugați un vârf de sare dacă înghețarea este prea dulce pentru dvs. Acest lucru vă va ajuta să înmuiați puțin dulceața.
3
Presăriți o mână de prajituri până când arată ca o pulbere de cafea. Veți avea nevoie de o cantitate suficientă pentru a acoperi întreaga suprafață a cheesecake-ului. Grosimea stratului va depinde de preferința dvs. Utilizați un procesor sau un blender pentru a mash cookie-urile până când acestea sunt subțiri.
4
Se presară stratul superior al cheesecake-ului cu biscuiții dulci. Formați un strat foarte uniform. Dacă doriți, apăsați puțin din pulbere pe părțile laterale ale desertului. Puteți face acest lucru prin părăsirea scobită de mână, umplându-l cu spărturi și apăsând ușor pe părțile laterale ale prăjitură cu brânză. Când ați terminat, ștergeți tava în exces din vas.
- Mai întâi, acoperiți laturile cu glazură dacă adăugați tărâțele în zona respectivă.
5
Umpleți o pungă de cofetărie cu frisca. Utilizați un orificiu de decorare în formă de stea. O altă opțiune este folosirea unei cutii de spray cu frisca - tipul care are decoratorul de duză.
6
Sprângeți frisca pe marginea cheesecake-ului. Dacă rămâneți, faceți mai multe picături în centrul desertului.
- Faceți aproximativ 16 picături. Astfel, fiecare va fi decorat cu un biscuit.
7
Tăiați opt biscuiți la jumătate folosind un cuțit ascuțit. Aveți grijă să nu le rupeți. O altă opțiune este utilizarea mini Oreos - deci nu trebuie să le tăiați.
8
Pune fiecare jumătate din Oreo într-o picătură de frișcă. Tăiați mai multe cookie-uri dacă nu aveți suficiente. Pentru a ști cât trebuie tăiat, amintiți-vă: fiecare felie de desert va avea o picătură de frisca cu un biscuit pe partea de sus.
- Dacă puneți frișcă în centru, acoperiți cu un alt cookie Oreo.
9
Răciți desertul înainte de servire. Dacă vă place cheesecake cu gheață, lăsați-l în frigider timp de 30 până la 60 de minute pentru a ajuta frișca să devină mai fermă.
10
Gata.

sfaturi

În absența unui blender sau a unui procesor, rupeți biscuiții cu un vârf de rulare într-o pungă sau tăiați-l cu un cuțit. Se amestecă tărâțele cu untul într-un castron.
Pentru a face batoane de brânză: preparați desertul într-o tigaie medie și păstrați timp de 40 de minute la 160 ° C.
Încercați alte tipuri de Oreo, cum ar fi untul de menta sau arahide, pentru o aromă diferită!
Nu găsiți o matriță cu marginile detașabile? Fără probleme! Reportați o matriță obișnuită cu folie de aluminiu, lăsând o margine pe laturi. Pregătiți cheesecake conform instrucțiunilor, apoi utilizați marginile pentru a trage desertul atunci copt și răcit.
Trebuie să utilizați cookie-ul Oreo toate atunci când se amestecă și se taie - aceasta include biscuiții și umplutura cremoasă.