Cum sa faci ciocolata fierbinte cu pudra de cacao

Ciocolata calda cu cacao este o bautura delicioasa si perfecta pentru incalzirea corpului in zilele reci de iarna. Este un pic diferit de ciocolata fierbinte obișnuită, deoarece este făcută cu cacao în loc de ciocolată. Indiferent de pregătirea preferințelor dvs., vă puteți bucura rapid de o ceașcă de ciocolată caldă!

conținut

Ingrediente
Încălzirea ciocolatei pe aragaz
Cuptor cu microunde
Folosind un amestec gata de cacao
Ciocolata în bucăți
Pulbere de cacao
Pași
Metoda 1Încălzirea ciocolatei fierbinți pe aragaz
Metoda 2pregătirea ciocolatei fierbinți în cuptorul cu microunde
Metoda 3folosind un amestec gata
Metoda 4schimbarea rețetei
Metoda 5utilizarea ciocolatei de bar
Metoda 6utilizarea pudrei de cacao
Sfaturi
Surse și cotatii

ingrediente

Încălzirea ciocolatei pe aragaz

1/3 cana apă-
1/3 ceașcă de pudră de cacao neîndulcită
3/4 cana de zahăr rafinat -
Un vârf de sare-
830 ml de lapte integral -
3/4 linguriță extract de vanilie.

Serveste patru portii.

Cuptor cu microunde

1 lingură de pudră de cacao fără zahăr-
2 linguri de zahăr-
350 ml de lapte integral -
Cremă bătută sau marshmallows (opțional) -

Răciți o porțiune.

Folosind un amestec gata de cacao

1 pachet de cocoa-
350 ml de lapte integral -

Răciți o porțiune.

Ciocolata în bucăți

170 de grame de ciocolată tocată -
1 litru de cremă (degresat sau întreg, după cum preferați) -
Cream (opțional) -
Pinch de sare (opțional) -
Suplimente opționale cum ar fi vanilie, ierburi și condimente (se combină scorțișoară și nucșoară), lichior, menta etc.
Marshmallows (opțional) -

Răsuciți cinci porții.

Pulbere de cacao

1/2 ceasca de praf de cacao
1/2 ceașcă zahăr-
1 litru de lapte (degresat sau întreg, după cum preferați) -
60 ml de apă -
Pinch de sare (opțional) -
Suplimente opționale cum ar fi vanilie, ierburi și condimente (se combină scorțișoară și nucșoară), lichior, menta etc.

Răsuciți cinci porții.

pași

Metoda 1
Încălzirea ciocolatei fierbinți pe aragaz

Se fierbe 1/3 cană (80 ml) de apă pe aragaz sau în cuptorul cu microunde. Adăugați apa la ingredientele uscate înainte de încălzirea amestecului pe sobă și amestecarea laptelui.

Se amestecă împreună cacao, zahăr și un vârf de sare într-o tavă. Nu porniți încă focul, toarni doar ingredientele. Utilizați 70 de grame de pudră de cacao, 150 de grame de zahăr și un mic vârf de sare. Se amestecă ingredientele cu o măturică sau o spatulă.

Puteți înlocui zahărul cu altă alternativă pentru îndulcire, dacă este necesar.

Adăugați apa fiartă și gătiți amestecul până când se fierbe ușor. Se amestecă în mod constant.

Se gateste la foc mic si se amesteca bine timp de doua minute. Apoi adăugați cele 830 ml de lapte integral, încă amestecând.

Dacă doriți, utilizați lapte degresat, semi-degresat sau fără lactoză.

Imaginea intitulă Faceți Cacao fierbinte Pasul 5

Încălziți până când începe să fiarbă, apoi scoateți tigaia din căldură. Nu fierbeți, altfel va fi prea fierbinte pentru a bea. Încălziți-o până când începe să buteze ușor, amestecând constant. Scoateți tava din sobă și opriți căldura.

Adăugați extractul de vanilie, amestecați bine și serviți. Înainte de servirea porțiunilor, adăugați extractul de 3/4 linguriță de vanilie, amestecați bine și serviți cele patru porții. Pentru a finaliza, puteți adăuga scorțișoară, marshmallows sau frisca. Lăsați să se răcească puțin înainte de a bea.

Metoda 2
Pregătirea ciocolatei fierbinți în cuptorul cu microunde

Adăugați o lingură de pudră de cacao și două linguri de zahăr într-o cană. În mod normal, ciocolata caldă este pregătită cu cacao neîndulcit. Dacă cacao este deja îndulcit, reduceți cantitatea de zahăr sau nu adăugați mai mult zahăr la rețetă. Se amestecă ingredientele cu o lingură. Utilizați o cană care poate merge la cuptorul cu microunde.

Adăugați una sau două linguri de lapte integral și amestecați bine. Se toarnă un amestec de lapte întreg. Dacă doriți, utilizați lapte degresat sau fără lactoză. Se amestecă până se obține o densitate foarte omogenă și groasă. Această metodă este mai bună decât utilizarea întregului lapte la un moment dat pentru a dizolva cacao.

Umpleți cana cu lapte și amestecați din nou. Se toarnă întregul lapte în cană, până când este aproape umplut. Cantitatea va varia în funcție de cana folosită, dar de obicei este de 350 mililitri. Se amestecă până se dizolvă, fără a se amesteca în cercuri, sau bilele de cacao nu se vor dizolva. Se amestecă în moduri diferite pentru ao face mai omogenă.

Imaginea intitulă Faceți Cocoa fierbinte Pasul 10

Încălziți ciocolata caldă în cuptorul cu microunde timp de 60 de secunde și amestecați. Puneți cana în cuptorul cu microunde cu atenție. Se încălzește timp de 60 de secunde și se amestecă bine pentru a se dizolva tot zahărul și pudra de cacao.

Imaginea intitulă Faceți pasul 11 de cacao fierbinte

Încălziți ciocolata caldă timp de încă 30 de secunde. După agitare, încălziți ciocolata caldă timp de încă 30 de secunde. Apoi scoateți cu atenție din cuptorul cu microunde. Purtați mănuși deoarece ar putea fi foarte cald.

Se amestecă ciocolata caldă și se servesc cu topping-urile tale preferate. Amestecați ciocolata fierbinte încă o dată pentru a vă asigura că este bine dizolvată. Lăsați-o să se răcească puțin, ca să nu vă ardeți gura. Adăugați frisca sau marshmallows pentru a vă bucura de acest deliciu dulce și delicios!

Dacă doriți, puteți adăuga menta sau scorțișoară pentru a adăuga o atingere finală la ciocolata dvs. fierbinte.

Metoda 3
Folosind un amestec gata

Turnați amestecul în haldele preferat. Nu este nevoie să adăugați zahăr sau altceva, deoarece pachetul vine cu toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a avea o cană de ciocolată caldă. Pachetele de obicei vin cu opțiunea de ciocolată cu lapte, ciocolată pe jumătate amară și chiar ciocolată albă. Unii chiar vin cu biți de marshmallow.

Adăugați 350 ml de apă sau lapte în cană. Suma va depinde de mărimea cărnii tale. Puteți încălzi apa sau laptele în cuptorul cu microunde sau în aragaz. Amestecul trebuie să fie fierbinte și abur, dar nu fierbere!

Se amestecă bine pentru a se dizolva pulberea și adăugați toppingurile după cum doriți. Utilizați o lingură pentru a amesteca bine pudra în lapte sau apă. Nu jucați doar în cercuri, altfel peleții nu se vor dizolva. Dacă doriți, puneți mershmallows sau scorțișoară sau adăugați alte dulciuri la alegere.

Metoda 4
Schimbarea rețetei

Imaginea intitulă Faceți Cocoa fierbinte pasul 16

Utilizați apă sau lapte degresat. Dacă aveți intoleranță la lactoză, sunteți vegani sau nu aveți lapte la domiciliu, utilizați apă, lapte de migdale, lapte de soia sau lapte de nucă de cocos. Cu toate acestea, dacă utilizați apă, ciocolata caldă va arăta mai puțin cremoasă și aromă.

Imaginea intitulă Faceți Cocoa fierbinte Pasul 17

Faceți schimb de cacao comun pentru o concentrație mai mare dacă doriți un aromat mai accentuat. Utilizați tipul de cacao pe care doriți să vă pregătiți ciocolata fierbinte. În plus, puteți utiliza cacao natural, care este mai acid, sau cacao olandez, care este mai puțin acid. Dacă doriți, puteți amesteca mai multe soiuri.

Imaginea intitulă Faceți Cocoa fierbinte pasul 18

Adăugați scorțișoară, menta sau vanilie pentru a da mai multă aromă. Adăugați un vârf de scorțișoară în partea superioară pentru a accentua aroma sau câteva frunze de menta, dacă doriți o atingere cu mentol. Pentru îndulcire, puteți pune extract de vanilie. Una sau două picături ar trebui să fie suficiente pentru o cană.

În sus cu frisca sau marshmallow pentru a da smântână. Marshmallows poate fi o alegere excelentă pentru a-ți îmbogăți ciocolata caldă! Aruncați-le pe ele pentru a da o atingere mai moale pe măsură ce se topesc. Alternativ, puteți adăuga frișcă pentru a vă face băutura mai distractivă și mai sofisticată.

Metoda 5
Utilizarea ciocolatei de bar

Imaginea intitulă Faceți Cocoa fierbinte pas 20

Cumpărați o bară de ciocolată de bună calitate. Nestle, Lindt și Hershey sunt toate alegerile grozave ale ciocolatei. Pentru cei care cauta ciocolata alba, Laka da Lacta este, de asemenea, o alegere buna.

Utilizați ciocolată cu alte ingrediente și arome, deoarece sunt și delicioase.
Dacă începeți cu o ciocolată deja în dulceața dorită, nu adăugați zahăr. De asemenea, puteți utiliza ciocolată fără zahăr și apoi îndulciți după cum preferați.

Pregătiți ciocolata. Cu un cuțit ascuțit, de preferat tăiat, tăiați ciocolata în bucăți. Piesele mai mici vor face ca ciocolata să se topească mai repede.

Pentru o rețetă de bază, adăugați 50 grame sau trei linguri la fiecare castron de 230 mililitri. Reglați în funcție de aroma pe care o doriți pentru ciocolata dvs. caldă, punând mai mult sau mai puțin ciocolată. Alegerea este a ta și depinde numai de gustul tău.
Nu este necesar să ciocolată foarte mult, deoarece o bucată se va topi în lapte. O lingură de lemn este cel mai potrivit vas de amestecare.

Se topește ciocolata. Într-o tigaie la foc mediu, puneți ciocolata să se topească cu 250 ml de lapte, amestecând constant până la topire.

Ciocolata și laptele pot arde ușor, deci nu opriți amestecarea.
O alternativă la focul direct este gătit într-o baie de apă. Așezați un vas de sticlă pe o cratiță cu apă clocotită. Se toarnă bucățile de ciocolată în castron până se topesc complet. Se adaugă cremă în aceeași cantitate și se amestecă până se înmoaie. ganache, care va fi adăugat cu lapte fierbinte în cană.
Adăugați alte arome în ganache în timp ce amestecați cu crema.
Metoda cu baie de apă nu lasă ciocolata să ardă cu ușurință, dar aveți grijă deoarece castronul va deveni foarte fierbinte.

Adăugați alte arome. Sare, lichioruri, condimente și alte arome pot fi adăugate la acest timp de gătit pentru a accentua aroma. Cu toate acestea, dacă doriți o aromă mai moale, lăsați să adăugați ulterior.

Sporiți focul la temperatura medie. Se adaugă restul laptelui, amestecând constant. Dacă observați fulgi negri plutiți, nu vă faceți griji. Sunt doar bucăți de ciocolată care nu s-au topit și vor dispărea odată cu creșterea căldurii.

Uneori amestecarea este necesară pentru a ajuta ciocolata să se topească complet.
Dacă amestecul devine prea fierbinte sau dacă credeți că se va arde, scoateți tigaia din căldură pentru a se răci și a continua să se amestece. După ce amestecul s-a răcit, puneți tigaia pe foc din nou.
Nu lăsați-o să ajungă la punctul de fierbere.

Serviți în cutii mici sau cani mari.

Garniți modul în care preferați, cu frunze de menta, bastoane de scorțișoară sau frisca. Oricum, va fi delicios. Puteți adăuga, de asemenea, niște whisky, rom, coniac sau lichior de menta în ciocolata dvs. fierbinte.

Metoda 6
Utilizarea pudrei de cacao

Imaginea intitulă Faceți Cacao fierbinte pas 26

Utilizați o cacao de bună calitate. Diferența dintre cacao și ciocolată este că ciocolata conține de obicei partea grasă a semințelor, numită unt de cacao. Pudra de cacao este rezultatul extragerii acestui unt. Există o diferență notabilă în aromă, dar o cană de ciocolată caldă cu cacao poate fi la fel de atractivă ca o ciocolată caldă normală, mai ales dacă nu aveți o bară de ciocolată pe mana!

Combinați cacao, zahăr și sare. Într-o tavă, combinați cacao și zahăr până se amestecă. Se adaugă apa și se amestecă bine.

Gatiti la foc mediu. Se amestecă în mod constant până la fierbere. Apoi, opriți amestecarea și lăsați căldura scăzută, permițându-i să fiarbă încă două minute.

Când amestecați ciocolata fierbinte în tigaie, folosiți o mătase metalică. Lingura poate să nu amestece foarte bine ciocolata și lichidul și băutura dvs. poate avea o textură granulară.
La fel ca în prima metodă, puteți adăuga alte arome dacă doriți.

Adăugați laptele încet, amestecând până când este neted. Se încălzește cacao până la foarte fierbinte, dar nu la fierbere.

Serviti! Transferați lichidul într-o ceașcă sau cană.

Decorați după cum doriți, cu puțină frișcă sau câteva mlaștini.

sfaturi

Puteți încerca diferite tipuri de ciocolată pentru a vă lăsa ciocolata fierbinte așa cum doriți. Se amestecă ciocolată de diferite tipuri și branduri, cum ar fi laptele și amar. Utilizați bare cu alte arome, cum ar fi crocante sau cu fructe, de asemenea.
Un vârf de sare va accentua gustul ciocolatei.
Pentru a da mai multă textură, adăugați o lingură sau două de smântână.
Malțul poate da o aromă mai malțită băuturii tale.
Încercați diferite condimente și ierburi cum ar fi busuioc, fenicul, cimbru, nucșoară și ghimbir. Combinați ierburile și fructele. Scorțișoară este o alegere excelentă, la fel ca piperul deshidratat! Dacă doriți, puteți adăuga și menta sau menta, care se potrivește bine cu sezonul de vacanță.
Mulți oameni preferă să adauge marshmallows deoarece acestea lasă un strat cremos așa cum se vede în fotografii.
Amintiți-vă: practica duce la perfecțiune.
Adăugați bastoane de bomboane dacă este timpul de Crăciun pentru a face cele mai dulci, pe tot parcursul anului vacanță simți.
Dacă vă place o ciocolată mai spumoasă, bate-o bine înainte de a servi sau utilizați un mixer de mână pentru a face mai ușor.
Gustul ciocolatei fierbinți va determina, de obicei, cât de mult veți servi pentru dvs. și pentru ceilalți. Cu cât aroma este mai accentuată, cu atât mai mică ar trebui să fie cana sau ceașca. Dacă băutura dvs. este mai subțire și cu un gust mai moale, serviți pe cani mari.