Cum să faci Nutella de casă

Îți place gustul Nutella®, dar urați aditivii și excesul de zahăr? Avem o rețetă gianduia simplă (ciocolată de alune) care folosește doar câteva ingrediente și oferă și mai multă aromă de alune și ciocolată pe care o iubiți. Când ați terminat, puteți mânca crema de casă pe pâine prăjită, încorporați-o în a acoperire

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1pregătirea ciocolatei
Partea 2prăjirea alunelor
Partea 3topirea ciocolatei
Partea 4realizarea cremă de ciocolată și alune
Avertismente
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

, da departe prietenilor sau linge direct de lingura!

pași

Partea 1
Pregătirea ciocolatei

Alegeți tipul de ciocolată pe care doriți să-l utilizați în cremă. Căutați o bară sau discuri de înaltă calitate. Fulgi au unt de cacao mai puțin și sunt mai greu de topit. Diferite tipuri de ciocolată au procente de lapte și cacao variabile, iar acestea vor afecta gustul și aspectul crema de alune.

Ciocolata de lapte are un procent redus de substanțe de cacao și o aromă foarte dulce. Este folosit în multe baruri populare și este o alegere bună dacă doriți ca crema să fie dulce, netedă și fără multă aromă de ciocolată.
couverture este cel mai frecvent utilizat în cookie-urile cu ciocolată. Are mai puțin zahăr și un procent mai mare de substanțe solide de cacao (40 până la 60%) decât ciocolată cu lapte și vă va oferi o aromă bogată de ciocolată. Procentele mai mari pot avea un gust ușor amar.
Bomboane cu gust amar și amar au un gust asemănător cu couverture. Acestea conțin zahăr puțin, dar mai mult lichior de ciocolată. Acestea au de obicei între 60 și 85% substanțe solide de cacao. Ele sunt o alegere bună pentru cei care doresc o cremă mai puțin dulce, ușor amară și cu aromă de ciocolată.
Evitați ciocolata neîndulcită, care ar trebui folosită numai pentru cofetărie.

Spargeți ciocolata în bucăți și tăiați-o astfel încât să fie mai ușor să o topiți mai târziu.

Utilizați întotdeauna un cuțit ascuțit, deoarece cuțitele orb sunt cele care provoacă cele mai multe accidente.

Puneți ciocolata tăiată într-un castron. Dacă doriți să-l topiți în cuptorul cu microunde, utilizați un recipient care poate fi introdus în cuptorul cu microunde. Separă să se topească după prăjirea alunelor, ceea ce va dura ceva timp. Ciocolata va fi din nou rigidă dacă o veți topi acum.

Partea 2
Prăjirea alunelor

Preîncălziți cuptorul la 176 ° C. Dacă nu aveți un cuptor, puteți să toastați alunetele pe sobă. Încălziți o tigaie mare peste căldura medie. Adăugați piulițele fără a utiliza ulei, deoarece sunt natural grase și se amestecă constant cu o spatulă până devin aurite.

Imagine intitulat Make Nutella Homemade Pasul 6

Răspândiți o ceașcă de alune peste o foaie de copt acoperită cu hârtie de unt. Piulițele trebuie să se găsească într-un singur strat pe foaia de coacere, fără a se suprapune sau a se ridica unul pe celălalt. Dacă se întâmplă acest lucru, ei se pot coace inegal sau pot găti în loc de prăjire.

De asemenea, puteți alinia vasul de coacere cu o folie de silicon, care este reutilizabilă și ușor de curățat.
Utilizați o foaie de copt îndoită, astfel încât alunetele să nu se rotească când sunt introduse în cuptor.

Imagine intitulată Make the Nutella de casă Pasul 7

Puneți alunele în cuptor timp de 10 până la 12 minute. Piei trebuie să se înroșească și să fie spălate când este gata.

Poti cumpara alune de pădure uscate, pâine prăjită și nici sare în unele supermarket-uri și să le utilizeze dacă nu aveți timp sau un mediu le prăjire.

Îndepărtați pieile de alunele prăjite. O modalitate de a face acest lucru este prin împachetarea nucilor într-o cârpă de bucătărie, atâta timp cât nu vă deranjează să o observați. Tăiați alunele temeinic pentru a îndepărta cele mai multe piei. E în regulă dacă mai rămâne puțin.

Îndepărtați alunele de pe prosop, lăsând pieile înapoi și lăsați-le să se răcească.
Puteți, de asemenea, le-a pus într-o pungă cu efect de seră (de același tip utilizate pentru a vinde portocale) și de a folosi mâinile pentru a le freca peste chiuveta. Alunele rămân în sac, în timp ce cele mai multe piei vor cădea prin plasă în chiuvetă.
O metodă mai lungă presupune eliminarea manuală a pieilor. Din nou, nu-ți face griji dacă nu renunți la toate.

Partea 3
Topirea ciocolatei

Pregătiți unul baie de apă. În ea, lăsați o tigaie cu apă clocotită și potriviți-o pe alta. În tava de mai sus, veți pune ciocolata. Această metodă încălzește încet bomboanele și le împiedică să ardă.

De asemenea, puteți încălzi ciocolata în cuptorul cu microunde. Folosind un bol care poate fi adus la acest aparat, încălziți ciocolata la intervale de 15 secunde. Se amestecă până când este complet moale.

Se toarnă ciocolata tocată în vârful băii de apă. Deși această baie trebuie să împiedice arderea bomboanelor, se poate supraîncălzi și arde foarte ușor. Păstrați-l cu ochii pe ea și amestecați până când este moale și topit, fără bucăți.

Scoateți castronul de ciocolată de la căldură după topire. Lăsați deoparte pentru a se răci.

Partea 4
Realizarea cremă de ciocolată și alune

Imaginea intitulă Make the Nutella de casă Pasul 13

Utilizați un procesor de alimente pentru a transforma alunetele într-o pastă. Luați-le la intervale de un minut pentru a preveni supraîncălzirea aparatului. Piulițele vor deveni mai întâi o pulbere și apoi, pe măsură ce eliberează uleiuri naturale, vor forma o pastă.

Opriți în mod constant să răzuți părțile laterale ale bolului.
Puteți utiliza un blender de mare putere dacă nu aveți un procesor de bucătărie.

Imaginea intitulă Make the Nutella de casă Pasul 14

Adăugați 2 linguri de ulei, 3 linguri de zahăr, 2 linguri de pudră de cacao, 3/4 linguriță de sare și 1/2 linguriță de extract de vanilie. Continuați procesarea la intervale de un minut până când amestecul este echilibrat. Unii oameni preferă o mică textură în cremă - dacă este cazul dvs., nu bateți toate bucățele de alune.

Uleiul vegetal ales ar trebui să fie relativ necorespunzător, cum ar fi canola sau semințele de struguri. Sau, dacă doriți să dați o complexitate gustului, puteți folosi arahide sau ulei de nucă de cocos.
Adăugați un alt vârf de sare amestecului, dacă vă place crema un pic mai sărat.

Imaginea intitulă Faceți Nutella de casă Pasul 15

Se toarnă ciocolata topită în untul de alune. Procesați până când se amestecă bine, opriți pentru a răsturna părțile laterale și asigurați-vă că ciocolata este bine încorporată. În acest moment, puteți să-l testați pentru a vedea dacă trebuie să adăugați mai multă sare sau mai mult zahăr.

Amestecul poate fi destul de subțire și lichid în acest moment, dar nu vă faceți griji, deoarece se va îngroșa atunci când se răcește.

Imaginea intitulă Make the Nutella de casă pasul 16

Tulpina amestecul dacă doriți ca alunele dvs. și crema de ciocolată să se uite super-neted. Dacă preferați că el are câteva bucăți sau nu vă deranjează sigur crocant, puteți trece peste acest pas. Dacă nu, țineți o sită fină peste un castron și turnați ușor amestecul prin el. Puteți să cereți pe cineva să țină sita pentru a nu vărsa o parte din acea cremă delicioasă.

Puteți adăuga un pic mai mult ulei în cremă dacă este prea gros.

Se toarnă crema încă caldă în recipient pentru a se depozita. Lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei înainte de a se limpezi.

A se păstra la frigider sau la tejghea la temperatura camerei. Crema poate dura mai mult timp în frigider, dar poate fi necesară încălzirea înainte de utilizare pentru a obține consistența potrivită.
Păstrați-l în frigider dacă locuiți într-un loc cu o vreme mai caldă.
Puteți să turnați crema în mai multe vase mici și să o oferiți cadou prietenilor.

avertismente

Această rețetă implică cuțite ascuțite, lame și apă fierbinte. Obțineți ajutor de la un adult.

sfaturi

Reteta poate deveni vegană dacă folosiți lapte de ciocolată de origine vegetală și verificați proveniența zahărului de cofetărie.
Poate fi interesant să știți că nu fiecare Nutella este același. De exemplu, nutela nord-americana si europeana sunt diferite in gust si ingrediente.