Cum să infuzi Tequila

Infuzarea de Tequila a devenit obișnuită în barurile și restaurantele cu cocktailuri șic, dar nu trebuie să fii un barman care să-ți creeze propria aromă. Umpleți cabinetul de băuturi cu blancă de căpșuni și tequila de jalapeño sau anejo. Un transport este gata în doar câteva zile.

conținut

Pași
Partea 1alegerea ingredientelor
Partea 2infuzând tequila
Partea 3filtrarea infuziei de tequila
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Alegerea ingredientelor

Decideți care aromă doriți să faceți cu tequila. Fructele tropicale și ardeii picante sunt alegeri bune pentru prima expediere. Încercați un ingredient înainte de a începe perfuzii mai complexe.

Cumpărați o cameră de fructe coapte pe care să o utilizați în perfuzie. Alegeți un fruct nesănat în acest scop. Încercați fructele pentru a vă asigura că acestea sunt dulci și delicioase.

Cumpărați o cameră (0,9 l) de la fructe de padure la tequila de căpșuni.
Cumpărați trei jalapeños pentru jalapeno tequila.
Folosește jumătate de ananas copt pentru tequila de ananas.
Obțineți 10 lămâi sau lămâi dacă doriți să impulsionați coaja de citrice.
Utilizați 3 mâneci sau piersici pentru tequila sau piersic.

Alege tequila ta. Cumpărați o sticlă mică de medie tigaie 1006 de agave, deci este moale și nu are aditivi. Tequilas de blanco, reposado și anejo funcționează bine și pentru perfuzii.

Tequila albă funcționează cel mai bine dacă intenționați să o utilizați într-un cocktail, cum ar fi o margarita.
Încercați să utilizați anejo dacă doriți o infuzie de tequila pentru a da goluri. Aroma în vârstă poate necesita o asociere mai precisă a aromei.

Partea 2
Infuzând Tequila

Cumpărați un borcan de sticlă sau un recipient cu capace etanșe. Dacă doriți să faceți mai multe perfuzii mici, puteți încerca să utilizați sticle de 0,25 până la 0,5 litri și împărțiți sticla de tequila între două sau trei recipiente. Puneți flacoanele în șaibă pentru a le steriliza.

Lăsați fructul sau ardeii înmuiați în apă călduță timp de un minut. Apoi frecați suprafața cochiliei.

Tăiați și împărțiți fructele. Îndepărtați bucățile și cojile amare. Tăiați fructele în secțiuni pentru a crește suprafața fructului care va atinge tequila.

Puteți lăsa coaja de piersici, căpșuni sau unele fructe cu coaja moale intactă.

Îndepărtați lămâi sau limes. Utilizați un peeler pentru a obține rezultate mai bune, deoarece va elimina cojile în benzi și va lăsa partea amară. Extrageți sucul din fruct.

Taieti ardeii in bucati mici. Purtați mănuși pentru a reduce riscul de iritare a pielii.

Adăugați fructul sau piperul în borcanul curat. Adăugați sucul în care faceți o perfuzie cu citrice.

Puneți tequila în sticlă, lăsând un spațiu în vârful a 5 cm. Sigilați sticla și puneți-o într-un loc răcoros și întunecat.

Partea 3
Filtrarea infuziei de Tequila

Permiteți perfuziei să se odihnească de la 12 ore la 10 zile. Timpul pe care îl alegeți ar trebui să se bazeze pe intensitatea pe care doriți să o aibă tequila. Jalapeño tequila ar trebui să fie infuzată timp de cel mult cinci zile de la prima încercare.

Dacă infuzați un fruct subtil cum ar fi parul sau carambola, îl puteți lăsa să infuzeze până la 21 de zile.
Încercați perfuzia la fiecare trei sau patru zile utilizând o lingură curată pentru a vedea cât de puternică este.

Agitați sticla de perfuzie o dată pe zi. Aceasta va sparge fructele și se va amesteca sucurile.

Acoperiți un vas curat sau borcan cu deschiderea largă cu un filtru cu plasă fină. Deschideți flaconul de perfuzie și puneți-l în gură pentru a îndepărta fructul. Repetați cu o bucată de pânză de brânză peste filtrul dacă doriți în continuare o parte din pasta din tequila.