Cum să preparați băuturi

Abilitatea de a face băuturi perfecte este o calitate pe care orice gazdă ar trebui să o aibă. Totul se reduce la a avea ingredientele potrivite, echipamentul potrivit și tehnica potrivită. Acest articol vă va spune tot ce trebuie să știți despre pregătirea băuturilor, precum și pentru a vă oferi rețete delicioase pentru băuturile alcoolice și nealcoolice.

conținut

Pași
Metoda 1prepararea băuturilor alcoolice
Metoda 2pregătirea cocktailurilor de alcool
Metoda 3prepararea băuturilor nealcoolice
Sfaturi
Avertismente

pași

Metoda 1
Prepararea băuturilor alcoolice

1
Faceți un Gin tonic. Gim Tonic este una dintre cele mai populare băuturi din toate timpurile, datorită simplității sale minunate, pe lângă faptul că este răcoritoare. Pentru a face un Gin Tonic perfect, veți avea nevoie de: un pahar mare de înaltă calitate, o gheață transparentă, o lămâie, o cutie de apă tonică cu gheață și cel mai bun gin de calitate pe care îl puteți obține. Pentru a pregăti:
- Rotiți lamaie între mâini pentru a elibera sucul, apoi utilizați un cuțit ascuțit pentru al tăia la jumătate. Poziționați unul dintre jumătățile de pe partea dreaptă și tăiați-l în patru părți egale.
- Luati o felie de lamaie si stoarceti sucul in sticla, apoi puneti bucati de lamaie in sticla. Luați flaconul pentru gin și adăugați două măsuri (45 ml) în interiorul paharului. Dacă nu aveți un contor, puteți utiliza capacul flaconului pentru gin. Trei capace pline plus o cratimă reprezintă măsurarea aproximativă.
- Umple-ți paharul cu cât mai multe cuburi de gheață poți, apoi cu o lingură lungă amestecă băutura pentru câteva secunde. Deschideți recipientul de apă tonică cu gheață și adăugați 135 ml în geam. Se amestecă din nou băutura pentru a combina sucul de gin, tonic și lămâie.
- Dacă este necesar, adăugați mai multă gheață pentru a ridica nivelul lichidului la aproximativ 1 cm sub marginea geamului - nu adăugați mai multă apă tonică. Luați o altă felie de lămâie și puneți-o pe marginea geamului pentru a decora. Adăugați un paie transparent, dacă doriți.
2
Faceți un rom Coca. rom Coca este o altă băutură clasică a cărei aromă poate varia în funcție de tipul de rom pe care îl folosiți - puteți folosi un rom întunecat regulat, rum picant, rom de nucă de cocos, orice vă place cel mai mult! Romanul Coca-ul tradițional folosește romul ușor și, atunci când este decorat cu o felie de lămâie, devine băutura cunoscută sub numele de Cuba Libre. Pentru a pregăti un Rum Perfect Coke:
- Umpleți un pahar highball cu cuburi de gheață limpezi. Măsurați 60 ml din ruma aleasă și adăugați-o pe gheață.
- Se măsoară 120 ml de cocs (sau alt lichid de răcire) și se adaugă la sticlă, amestecând cu o lingură lungă în timp ce se stoarce.
- Se decoreaza paharul cu o felie de lamaie pentru Cuba Libre, sau cu o cireașă maraschino, dacă se utilizează rom picant sau rom de nucă de cocos.
3
Faceți o vodcă Cranberry. vodcă Cranberry este un deliciu alcoolic gustos, a cărui culoare vibrantă îl face o alegere populară în barurile din întreaga lume. Deși mulți oameni pregătesc Vodka Cranberry numai vodcă și suc de afine, reteta traditionala are, de asemenea, un dram de esență de lămâie (Rose) și un dram de suc de portocale, pentru a spori cu adevarat aroma de afine. Pentru a pregăti:
- Umpleți jumătate de geam de tip vechi, cu cuburi de gheață limpezi. Măsurați 30 ml (sau 60 ml dacă doriți o băutură mai puternică) de vodcă și adăugați pe gheață.
- Adăugați 135 ml de suc de afine și, dacă doriți, o aromă de esență de lămâie (Rose`s) și un suc de portocale de bună calitate.
- Serviți cu una sau două paie și împodobiți cu o felie de lămâie.
4
Faceți un Whisky cu Ginger Ale. În timp ce băutorii de whisky pot dezaproba ideea amestecării whisky-ului cu orice altceva decât gheața, băutura crește în popularitate datorită naturii sale proaspete și gustoase. Este cel mai frecvent făcut cu whisky Irish Jameson, dar funcționează bine și cu whisky-urile Bourbon și Rye. Pentru a pregăti:
- Umpleți un pahar highball cu cuburi de gheață limpezi. Măsurați 45 ml din whisky-ul ales și adăugați-l pe gheață.
- Deschideți o cană de Ginger Ale (Schweppes) și gheață rece și adăugați-o în sticlă până când nivelul lichidului este la aproximativ 1 cm sub marginea sticlei.
- Strângeți o felie de lămâie în băutură, apoi puneți felia în sticlă. Utilizați o lingură lungă pentru a amesteca băutura și a servi.
5
Serviți băuturile dvs. pure. Uneori, alcoolul este servit exclusiv, singur, pentru a-și aprecia aroma și meritul individual. Nu este necesară amestecarea. Cu toate acestea, există o anumită artă în servirea băuturilor pure, care trebuie învățate înainte de a vă putea bucura cu adevărat de acea plăcere simplă.
- Serviți gin pur: Ginul poate fi o băutură tare pentru a bea curată, cu excepția cazului în care este de foarte bună calitate. Oricum, un gin bun poate face o băutură excelentă servită cu gheață în zilele fierbinți. Pur și simplu umple un tip Highball de sticlă cu cuburi de gheață, se adaugă o măsură de cel mai bun gin sale (Bombay Sapphire și Tanqueray sunt opțiuni bune), și se adaugă o atingere ușoară de suc de lămâie, dacă se dorește.
- Serviți whisky pur: Cum consumați whisky va depinde într-adevăr de volumul de alcool și de preferințele personale. Orice whisky cu un conținut de alcool mai mare de 50% poate, în general, să beneficieze de o gură de apă și câteva cuburi de gheață pentru a dilua ușor alcoolul, permițându-i să o guste mai ușor. Whiskeys cu procent de alcool între 45% și 50% pot fi fie diluate cu puțină apă sau gheață, fie servite pur - va depinde de preferința pe care o preferi. În cele din urmă, cu whiskyuri procent de alcool mai mic de 40% ar fi beat tehnic pur (fără apă sau gheață fără răcire), deoarece acestea au redus deja procentul în distilerie și nu necesită diluare suplimentară.
- Servirea Vodcă Pură: Vodka trebuie ambalată în congelator timp de o noapte sau cel puțin câteva ore înainte de a fi servită. Înghețarea vodcăi arată consistența și aroma ideală. Ar trebui, de asemenea, să puneți ochelarii de servire (paharele de 60 sau 90 ml sunt ideale) în congelator timp de aproximativ o oră pentru a le menține răcoroase și ideale. Când totul este gata, adăugați o măsură (45 ml) de vodcă în ochelarii înghețați. Nu adăugați gheață. Încălziți geamul cu mâinile timp de un minut sau două înainte de a bea, pentru a aduce vodca la temperatura ideală.

Metoda 2
Pregătirea cocktailurilor de alcool

1
Faceți un Cosmopolitan. Băutura perfectă pentru fete, acest cocktail viu colorat a câștigat importanță în anii `90 când a fost băutura aleasă pentru protagoniștii emisiunii Sex in the City. Pentru a face un Cosmopolitan perfect:
- Puneți într-un pahar pentru Martini o jumătate de felie de lămâie și o cremă proaspătă de menta sau, alternativ, o bandă de coajă de portocală.
- Într-un agitator de cocktailuri, plasați 6 până la 8 cuburi mari de gheață. Urmând următoarea ordine, se adaugă 60 ml de vodca (preferabil gâscă gri sau Stolichnaya), 60 ml de suc de afine, 30 ml de lichior de tip Cointreau, și 30 ml de suc proaspăt de lămâie.
- Închideți agitatorul și agitați ușor, dar ferm, timp de aproximativ 30 de secunde, până când lichidul devine foarte frig. Apoi, întindeți în bolul pregătit anterior și serviți.
2
Faceți o răsărit de Tequila. Tequila Sunrise (răsărit în limba engleză) este numit după efectul stratificat frumos creat între sucul galben și coacăzul roșu luminos. Tequila Sunrise este un cocktail foarte ușor de făcut, dar lasă într-adevăr o impresie bună pentru petreceri. Pentru a pregăti:
- Umpleți jumătate de sticlă de tip highball cu gheață, apoi adăugați 45 ml de tequila și 120 ml de suc de portocale proaspăt stoarse (și împinse pentru a îndepărta mugurii).
- Se toarnă ușor sticla și se adaugă două urme de coacăze prin rotirea sticlei pe verticală. Sosul de acvariu trebuie să se strecoare pe peretele paharului și să se așeze pe fund, înainte de a urca încet prin băutură. Nu amestecați.
- Garniti sticla cu o felie de portocala si o cirese de maraschino.
3
Faceți un ceai Iced de la Long Island. Long Island Iced Tea este un cocktail puternic, de înaltă alcool, datând din anii 1970, când se presupune că a fost crescut de către un chelner pe Long Island, New York. Indiferent de originea dvs., Long Island Iced Tea este în prezent unul dintre cele cinci cocktailuri cele mai solicitate din lume. Pentru a pregăti:
- Se umple o jumătate de pahar tip collins cu gheață, se adaugă 15 ml de tip lichior Cointreau, 15 ml rom deschis 15 ml gin 15 ml tequila 15 ml vodca, 30 ml suc de lămâie și o jumătate de linguriță de zahăr .
- Se toarnă conținutul sticlei într-un agitator de cocktail, se acoperă și se agită ferm. Se toarnă amestecul înapoi în sticlă și se adaugă o atingere de cocs. Garniți cu o felie de lămâie.
4
Faceți un sex pe plajă. Sex on the Beach este o băutură dulce, cu fructe, cu un nume interesant de picant. Există numeroase variante, însă una dintre cele mai populare versiuni este pregătită după cum urmează:
- Adăugați 45 ml de vodca, 15 ml de lichior de piersici, 45 ml de suc de portocale (sau suc de ananas) și 45 ml de suc de afine pe un agitator și se umple cu gheata.
- Acoperiti agitatorul si agitati viguros timp de 30 de secunde pentru a amesteca si raci ingredientele. Îndepărtați lichidul într-o sticlă de tip highball care conține garnitură de gheață clară, cu o felie de portocaliu.
- În mod opțional, puteți adăuga 15 ml de cremă Chambord, Midori sau cassis la cocktail pentru o aromă suplimentară.
5
Faceți un stil vechi. Old Fashioned este reputația băuturii americane originale, servită din 1800 cu o variantă. Există numeroase varietăți de Old Fashioned, multe care implică pulpă de fructe sau alte extra-uri inutile, însă versiunea clasică se distinge prin simplitatea și stilul său. Pentru a pregăti:
- Luați un pahar de tip vechi și plasați un cub de zahăr sau o linguriță de zahăr în partea de jos.
- Adăugați două picături de Angostura pe sticlă, apoi adăugați 60 ml de whisky Bourbon sau Rye (ambele fac un stil vechi autentic - pe care îl alegeți depinde de preferința dvs.). Se amestecă pentru a combina ingredientele.
- În acest moment, vechiul dvs. modă este gata să bea, dar puteți adăuga un cub de gheață mare la geam, dacă preferați. Puteți adăuga, de asemenea, o atingere de lămâie sau portocalie, dar acest lucru este opțional.
6
Faceți un Mojito. Mojito este originar din Cuba și se spune că este unul dintre cocktailurile preferate ale lui Ernest Hemingway. Este practic băutura perfectă pentru vară, datorită combinației picante și răcoritoare de frunze de menta și frunze de lamaie, ideală atât pentru gratar în timpul zilei, cât și pentru nopți târzii în baruri. Pentru a pregăti:
- Puneți zece frunze de menta și o felie de lămâie într-o sticlă mare de tip highball. Strângeți pentru a elibera uleiurile și sucurile. Adăugați două felii de lămâie și două linguri de zahăr rafinat la pahar și stoarceți din nou.
- Umpleți sticla cu gheață și adăugați 45 ml de rom alb. Umpleți restul de sticlă (aproximativ jumătate de cană) cu apă strălucitoare și amestecați.
- Încercați Mojito și adăugați mai mult zahăr dacă doriți. Garniți cu o felie de lămâie și o crenguță de menta.
7
Fă-o pe Margarita. Margarita este o băutură răcoritoare, baza de tequila a Mexicului, care a devenit populară în întreaga lume. De fapt, este cea mai solicitată băutură pe bază de tequila din Statele Unite și nici o petrecere tematică mexicană nu este completă fără câteva borcane Margarita care fac vremurile. Pentru a pregăti:
- Se toarnă un strat subțire de sare de gătit într-un vas. Se taie o felie proaspătă de lămâie în coșul unui pahar Margarita, apoi se înmoaie marginea sticlei în sare pentru a se acoperi.
- Pe un agitator, se adaugă 45 ml de tequila, 30 ml de tip lichior Cointreau și 15 ml de suc de lămâie proaspăt și se umple pe jumătate plin cu gheață.
- Se agită agitatorul și se agită viguros timp de aproximativ 30 de secunde. Îndepărtați lichidul în paharul Margarita preparat anterior și garnisiți-l cu o felie de lămâie.
- Pentru a face o margarita înghețată, puneți lichiorul de tequila, lichiorul Cointreau și sucul de lămâie în blender cu o ceașcă de gheață zdrobită. Bateți cu viteză mare până când băutura obține o consistență murdară. Serviți într-un pahar de Margarita, pregătit la fel ca mai sus.
8
Faceți un rus alb. Albul rusesc este un cocktail cremos, aromă de cafea, bază de vodcă care îl face o băutură perfectă după cină. Dacă părăsiți crema în exterior, aveți o băutură denumită Black Russian, care este o alternativă mai ușoară. Pentru a pregăti:
- Se măsoară 60 ml de vodcă și 30 ml de lichior de cafea într-o sticlă de tip vechi, care este umplută cu gheață.
- Acoperiți cu un strat de cremă (greu sau ușor, în funcție de preferințele dvs.) și amestecați ușor. Adăugați un cireș maraschino și serviți.

Metoda 3
Prepararea băuturilor nealcoolice

1
Faceți limonadă specială. Se amestecă o ceașcă de zahăr rafinat cu o ceașcă de apă într-o caserolă mică și se aduce la foc mediu. Tulpina continuu până când zahărul se dizolvă. Ar trebui să dureze aproximativ cinci minute. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească complet. Într-un borcan mare, combinați o ceașcă și jumătate de suc de lime proaspăt, cinci cești de apă și totul de sirop făcut anterior. Se amestecă. Serviți într-un pahar înalt cu gheață și garnisiți cu o felie de lămâie.
2
Faceți un pumn de fructe cu gheață. Alegeți cinci sau șase sucuri de fructe preferate - cum ar fi portocale, mandarine, mere, struguri, merișor, ananas sau lămâie - și se toarnă separat în foi de gheață și se aduce la congelator. Odată înghețate, îndepărtați cuburile de gheață și plasați mai multe într-un geam înalt. Umpleți paharul cu o jumătate de cană de sodă Ginger Ale și o jumătate de ceașcă de apă strălucitoare. Pe măsură ce cuburile de gheață se topesc, aromele se amestecă și formează un pumn delicios de fructe.
3
Faceți un suc special de pepene verde. Bateți opt cupe de pepene verde proaspăt (însămânțate și tăiate în cuburi), o ceașcă de apă și 1/3 cană de zahăr în blender. Strângeți lichidul cu o sită pentru a îndepărta pulpa. Se amestecă cu 1/4 cană de suc proaspăt de lămâie și se pune în frigider până se răcește bine. Se amestecă un suc de pepene verde cu o parte a apei spumante într-un pahar înalt și garnitura cu o felie de lămâie.
4
Fă un suc special de ananas. Bateți 2 kg de ananas proaspăt tăiat în bucăți într-un procesor de bucătărie până când se sfărâmă (nu până când nu se formează un piure). Se pun într-o cratiță mare și se adaugă patru cani de apa, 1 și 1/4 cană de zahăr și trei ramuri de ierburi proaspete - cum ar fi lavanda, rozmarin sau lamaita, în funcție de preferințele personale. Se fierbe la o temperatură medie timp de 1 minut, apoi se tunde pentru a îndepărta pulpa de ananas și ierburi. Lăsați amestecul să se răcească complet înainte de a adăuga 1/4 cană de suc proaspăt de lămâie. Serviți într-un pahar înalt cu gheață și garnisiți, cu o creangă de plante alese de dumneavoastră.
5
Fă-ți un sclipitor de merișor de cocktail. Puneți 45 ml de suc de mure în fundul unui pahar de șampanie. Se adaugă 60 ml de suc alb de afine și se amestecă. Umpleți geamul cu apă strălucitoare și garnitura cu o crenguță de menta. Culoarea frumoasă și bogată a acestei băuturi o face o alegere perfectă pentru cocktailurile festive.
6
Faceți o bombă cu cocktailuri de cireșe. Se fierbe două cești de apă într-o caserolă, apoi se scoate din căldură și se amestecă cu o ceașcă de coacăz roșu. Se toarnă într-o foaie de gheață și se îngheață. După congelare, îndepărtați cuburile de gheață și utilizați pentru a umple un geam înalt. Acoperiti cu stoarce lamaie si garnisiti cu doua cirese maraschino. Ca și cocktailul Shirley Temple, numai mai bine.
7
Faceți ceai cu gheață. Puneți șase sfeclă și 1/8 linguriță de bicarbonat de sodiu într-un borcan de sticlă și turnați două cupe de apă fiartă. Acoperiți borcanul și lăsați săpunul de ceai infuzat timp de aproximativ 15 minute. Îndepărtați seringile de ceai, fără a se stoarce, și adăugați două cești de zahăr rafinat până când se dizolvă. Adăugați șase cesti de apă rece, amestecați și puneți-le în frigider până ce ceaiul este rece. Serviți într-un pahar înalt și garnisiți cu o felie de lămâie. Perfect pentru serile de vară fierbinți.
8
Faceți răcoritoare de capsuni și busuioc. Bateți o jumătate de kilogram de căpșuni, după ce scoateți tulpinile, într-un blender. Se toarnă o sită și se utilizează o spatulă pentru a elibera sucul. Aruncați pulpa de fructe. Se toarnă sucul într-o ceașcă și se umple cu apă, dacă este necesar. Se toarnă acest lichid într-o caserolă mică și se adaugă sucul unei jumătăți de lămâie, o ceașcă de zahăr rafinat și o jumătate de ceasca de frunze proaspete de busuioc.
- Aduceți conținutul caserolei la fierbere la foc mediu, apoi reduceți temperatura și fierbeți timp de cinci minute. Opriți căldura și lăsați-o să se răcească. După răcire, presați silueta pentru a îndepărta eventualele substanțe solide.
- Pentru a face băutura, puneți două linguri de sirop într-un pahar înalt și umpleți cu apă strălucitoare. Se amestecă. Garniți cu niște bucăți proaspete de căpșuni și lămâie și serviți.

sfaturi

Având echipamentul potrivit, pregătirea băuturilor va fi o sarcină infinită mai ușoară. Dacă este posibil, aranjați o ceașcă de măsurare a lichidului, un agitator de cocktail, un concasor de gheață, un cuțit ascuțit și o placă tăietoare, diverse plăci de gheață și o colecție de cupe robuste, dar elegante.