1
Alegeți o aromă. Decideți ce aromă doriți să oferiți vodcă dvs. și obțineți din abundență fructele, fructele de pădure, ardeii și ierburile pe care le doriți. Utilizați următoarele recomandări pentru perfuzarea a aproximativ 1 litru de vodcă:
- Pentru o infuzie de fructe, folosiți 1 până la 3 părți în funcție de dimensiune. Uitați-vă la mărimea a două mere mari - 1 este de obicei suficient pentru fructe mai mari (de exemplu, grapefruit), dar veți avea nevoie de 3-4 pentru fructe mai mici (caise, prune etc.).
- Pentru o infuzie de ierburi proaspete, utilizați 1 până la 2 mâini de plante medicinale, în funcție de potența lor. Utilizați aproximativ jumătate pentru ierburi uscate sau condimente.
- Pentru o infuzie de fructe de padure, folositi 2 - 4 pâini din ele.
- Pentru o perfuzie de ardei, utilizați cât doriți. Cu cât utilizați mai mult și cu cât mai mult timp lăsați în perfuzie, cu atât va fi mai condimentat produsul final.
2
Pregătiți ingredientele. Spălați cu atenție toate ingredientele proaspete. Tăiați fructele în mod fin pentru a crește suprafața lor și pentru a accelera infuzia - îndepărtați orice bucăți, semințe sau tulpini. Lăsați fructele întregi, dar zdrobiți-le stoarcându-le ușor - îndepărtați orice tulpină. Îndoarce ierburile ușor, deoarece acest lucru va ajuta la eliberarea gustului lor. Puneți toate ingredientele împreună într-un recipient curat, etanș (de preferință sticlă). Proporțiile referitoare la fiecare ingredient, dacă utilizați mai mult de unul, sunt o chestiune de preferință personală.
3
Faceți perfuzia! Umpleți recipientul cu vodcă, sigilați-l și plasați-l undeva în siguranță și departe de lumina directă a soarelui.
4
Stai așa. Timpul nu este corect, dar majoritatea rețetelor indică două până la cinci zile de perfuzie. În general, fructele citrice sau ingredientele cu degustare puternică se vor infuza mai rapid, dar ingredientele aromate mai moi sau fibroase (vanilie sau ghimbir proaspăt) pot necesita până la o săptămână sau mai mult. Din fericire, nu trebuie să faceți altceva decât să ocolim recipientul. Unii recomandă perfuzie de două săptămâni sau mai mult, dar acest lucru este necesar doar pentru un transport mare, cum ar fi cele utilizate în restaurante. O săptămână este mai mult decât suficient pentru o perfuzie adecvată de un litru de vodcă.
5
Gustați-vă și bucurați-vă! Primele livrări pe care le faceți nu pot fi cele mai gustoase, dar cu practica, veți avea parte de el. Beți, reglați și încercați din nou!