Cum se amestecă gelatina

Gelatina a fost folosită de cofetari și bucătari timp de secole înainte ca Royal să producă marca sa. Gelatina nealcoolică este făcută din colagen animal și poate fi amestecată în aproape orice tip de lichid, inclusiv băuturi, dulciuri, jeleuri și umpluturi. Atunci când utilizați pudră de gelatină sau folie din supermarket, puteți alege fermitatea desertului.

conținut

Pași
Metoda 1amestecarea pulbere de gelatină
Metoda 2folosind folii de gelatină
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Amestecarea pulbere de gelatină

Imaginea cu titlul Faceți gelatină Pasul 1

Cumpărați pachete de pulbere de gelatină la supermarketul local. Acesta este de obicei vândut în pachete de 7g, ceea ce înseamnă două și jumătate lingurițe.

Imagine cu titlul Faceți gelatină Pasul 2

Decideți cu privire la cantitatea pe care o veți folosi pe baza fermității pe care doriți să o aibă gelatina. Un pachet combinat cu trei cești de lichid va face un amestec moale, în timp ce două cești (500 ml) vor face un amestec mai ferm.

Dacă doriți să formați sau să creați straturi de gelatină în desert, utilizați câte un pachet pentru fiecare două pahare de lichid.

Imagine cu titlul Faceți gelatină Pasul 3

Se amestecă ingredientele lichide. Veți dori să-i încălziți cu gelatină după amestecare. Măsurați-vă ingredientele lichide utilizând o ceașcă de măsurare a sticlei dacă nu știți cât de multe ochelari vor intra în rețeta dvs.

Imagine cu titlul Faceți gelatină Pasul 4

Deschideți pachetul. Măsurați o porțiune a pachetului utilizând lingurile de măsurare, dacă este necesar.

Imaginea cu titlul Faceți gelatină Pasul 5

Umpleți un castron cu o jumătate de cană (59ml) din lichid sau apă. Ar trebui să utilizați apă cu gheață pentru a face gelatina.

Imaginea cu titlul Faceți gelatină Pasul 6

Presăriți granulele de gelatină pe suprafața apei. Mergeți încet și le administrați cu atenție, deoarece aceste bucăți de gelatină nu se vor dizolva niciodată.

Lăsați pulberea să stea timp de cinci până la 10 minute.

Imagine cu titlul Faceți gelatină Pasul 8

Adăugați acest amestec la restul ingredientelor lichide. Fie încălziți ingredientele lichide în timp ce pulberea "se odihnește", fie încălziți ingredientele lichide și gelatina încet.

Nu fierbeți gelatina. Acest lucru va reduce fermitatea.

Imaginea cu titlul Faceți gelatină Pasul 9

Se amestecă bine. Ridicați lingura din amestec ocazional pentru a vedea dacă pulberea s-a dizolvat. Continuați până când pe lingură nu mai sunt vizibile granule de gelatină.

Lăsați amestecul de gelatină lichid să se odihnească în frigider timp de cel puțin opt ore. Poate să se odihnească până la 24 de ore.

Metoda 2
Folosind folii de gelatină

Imaginea cu titlul Faceți gelatină Pasul 11

Cumpărați foile de gelatină. Ele sunt, de asemenea, uneori vândute ca "gelatină" în supermarket. Unii bucătari preferă foile de gelatină deoarece nu au miros și nu se granulează atunci când sunt dizolvate.

Imagine cu titlul Faceți gelatină Pasul 12

Decideți câte tablete de gelatină aveți nevoie. Două frunze corespund la aproximativ o linguriță.

Poziția imobiliară Faceți gelatină Pasul 13

Umpleți un castron cu apă rece. Utilizați o cană (250ml) de apă rece pe foaie.

Înmuiați frunzele în apă timp de cinci până la 10 minute. Încercați să nu le lăsați să se suprapună în castron.

Scoateți-le cu degetele și le strângeți.

Adăugați foile la venitul dvs. net. Se încălzește amestecul lent în cuptorul cu microunde sau pe o sobă pentru a dizolva frunzele. Se amestecă până se topesc frunzele.

Imagine cu titlul Faceți gelatină Pasul 17

Adăugați lichidul fierbinte la lichidul rece. Se amestecă bine.

Imagine cu titlul Faceți gelatină Pasul 18

Puneți gelatina în frigider să se răcească timp de opt până la 24 de ore.

sfaturi

Pentru un efect similar asupra unui desert vegetarian, adăugați agar-agar, un produs obținut din alge marine, în loc de gelatină. Agar-agar are o consistență mai fermă, deci folosiți o cantitate mai mică de ceea ce ați folosi decât gelatina.