itholoinfo.com.com

Cum sa dai ciocolata

Colorarea ciocolatei este o artă utilă care vă permite să utilizați ciocolată topită pentru a crea mai multe rezultate artistice și vizuale interesante pentru toppinguri și produse de patiserie.

Deci cum te ciocolată de culoare? Dacă nu folosiți tipul corect de colorant, riscați să răsfoiți ciocolata topită. Deși nu este o treabă ușoară, dacă nu vă grăbiți, puteți ajunge la rezultatele unui profesionist.

pași

1
Obțineți ciocolată albă. Maro sau ciocolata neagra nu va arata majoritatea culorilor vopselei - in schimb, veti sfarsi cu culori negre sau maro inchis. Cu toate acestea, dacă rețeta dvs. solicită un tip diferit de ciocolată și insistați asupra acesteia, urmați rețeta preferând această regulă generală.
  • 2
    Se topește ciocolata. Acesta poate fi topit într-unul din următoarele moduri:
    • Utilizați un cuptor cu microunde la putere medie în incremente de 10 minute.
    • Utilizați o baie de apă sau o tavă de metal umplută cu apă și un bol de sticlă pentru a topi ciocolata la căldură scăzută.
    • Utilizați un cuptor uscat la 43ºC. Va fi nevoie de aproximativ o oră pentru a se topi utilizând această metodă. Dacă cuptorul nu funcționează la o temperatură atât de scăzută, utilizați cel mai mic cuptor posibil și lăsați ușor ușa deschisă.
  • 3
    Verificați temperatura ciocolatei topite utilizând un termometru propriu. Aceste termometre oferă temperaturi în trepte de 1 grade, permițând mai mult control decât termometrul obișnuit de bomboane. Temperatura ideală pentru ciocolată va depinde de bomboanele pe care le faceți.
  • 4
    Așezați ciocolata topită într-un castron uscat dacă doriți să adăugați colorantul separat. Dacă doriți să faceți mai multe culori diferite, împărțiți ciocolata în mod egal între boluri pentru fiecare culoare.


  • 5
    Adăugați o cantitate mică de pulbere de colorare alimentară sau pe bază de ulei. Dacă colorantul vine cu instrucțiuni pentru crearea unei anumite culori, urmați aceste instrucțiuni. Amintiți-vă că puteți pune mereu mai mult, dar nu luați excesul deja adăugat, așa că procedați treptat.
  • 6
    Se amestecă colorantul cu ciocolata folosind o spatulă din plastic. Schimbarea culorii ciocolatei trebuie făcută treptat, astfel încât culoarea să se răspândească uniform.
  • 7
    Verificați culoarea ciocolatei. Dacă nu este încă corect, vă recomandăm să adăugați un pic mai mult și să amestecați din nou. Adăugați vopseaua puțin câte o dată pentru a vă asigura că obțineți culoarea exactă pe care o căutați.
  • 8
    Turnați ciocolata colorată în forme și depozitați-o în mod corespunzător sau continuați cu procesul de preparare a desertului, cum ar fi scufundarea sau rularea bomboanei în ciocolată.

    • sfaturi

    • Dozarea pe bază de alimente va schimba culoarea ciocolatei fără a-și schimba consistența. Coloranții pe bază de ulei funcționează bine pe bomboane deoarece vor fi încorporați în bază, mai degrabă decât separați de ea.
    • Învățați cum să coloreze ciocolata topită pot avea nevoie de practică, așa că nu fi descurajată dacă nu ieșiți din prima oară. În cazul în care ciocolata devine din greu, puteți încerca să adăugați un pic de ulei vegetal la ea. Acest lucru va schimba ușor aroma.
    • Lucrați într-o cameră între 18 și 20 ° C, astfel încât ciocolata să rămână în fermitatea potrivită. Dacă locul este mai cald, bomboanele se pot topi sau se pot întări în mod greșit. Dacă rețeta dvs. solicită o temperatură mai ridicată, reglați locul pentru a fi de acord.

    avertismente

    • Utilizarea unui tip de ciocolată greșit poate cauza probleme. Dacă prescripția solicită un tip specific, utilizați-o sau căutați un înlocuitor valabil. Nu primiți primul tip pe care îl găsiți sau reteta poate eșua.
    • Adăugarea prea multor coloranți pe bază de ulei poate da un gust amar produsului final. De asemenea, poate schimba culoarea gurii și a dinților atunci când este mâncată.
    • Nu utilizați vopsea pe bază de apă, deoarece o cantitate mică de ciocolată va cauza o întărire. Dacă se întâmplă acest lucru, va fi dificil să lucrați cu el. În multe cazuri, ciocolata întărită devine inutilă. Asigurați-vă că și ustensilele sunt uscate, pentru a preveni contactarea apei cu ciocolată.

    Materiale necesare

    • Baie de apă (opțional)
    • Rezervor de apă și vas de sticlă (opțional)
    • Bowl pentru utilizare în cuptor (opțional)
    • Ciocolată topită
    • Pudră de colorat alimentar sau pe bază de ulei
    • Spatula din plastic
    • Termometru cu ciocolată
    • Bowls pentru amestecare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci un delicios ciocolata de lapteCum sa faci un delicios ciocolata de lapte
    Cum să acoperi Oreos cu ciocolatăCum să acoperi Oreos cu ciocolată
    Cum se topește ciocolataCum se topește ciocolata
    Cum sa topiti ciocolata (coaja de migdale)Cum sa topiti ciocolata (coaja de migdale)
    Cum se topește picăturile de ciocolatăCum se topește picăturile de ciocolată
    Cum sa faci cartofi prajiti cu ciocolataCum sa faci cartofi prajiti cu ciocolata
    Cum sa faci Crunchies de ciocolataCum sa faci Crunchies de ciocolata
    Cum să faci ciocolată albă caldăCum să faci ciocolată albă caldă
    Cum sa faci ciocolata de casaCum sa faci ciocolata de casa
    Cum sa faci ciocolata fierbinte in cuptorul cu microundeCum sa faci ciocolata fierbinte in cuptorul cu microunde
    » » Cum sa dai ciocolata
    © 2021 itholoinfo.com.com