1
Puneți puiul într-o cratiță mare. Umpleți cu suficientă apă pentru ao acoperi. Aduceți la fierbere și apoi reduceți căldura. Gătiți până când carnea este complet albă în interior.
- Timpul de gătire variază de la 10 la 30 de minute, în funcție de dimensiunea pieselor. Puiul osos durează mai mult.
- În cazul în care carnea de pui nu este complet gătită, câinele își asumă riscul de a avea diaree și vărsături din cauza bacteriilor găsite în puiul brut sau subacvatic.
2
Scoateți puiul din apă și lăsați-l să se răcească complet. Rezervați supa pentru utilizare ulterioară. Puteți ajuta puiul să se răcească mai repede, răspândindu-l pe o foaie de copt sau prin plasarea într-o sită și turnând peste el apă rece.
3
Scoateți oasele din puiul rece. Separați carnea și aruncați oasele. Tăiați piese de 1 cm sau mai mici pentru câini mici și 2 cm sau mai mici pentru puii de talie medie și mare.
- Asigurați-vă că câinele nu are acces la oasele puiului, fie în bucăți de pui, fie în coș. Oasele pot cipa și depune sau perforează gâtul, stomacul sau intestinul câinelui. Acest lucru poate fi fatal.
4
Îndepărtați grăsimea care rămâne pe suprafața bulionului de pui rece și turnați lichidul rămas într-un castron. Dacă ați luat grăsimea din pui înainte de gătire, este posibil să aveți puțin sau deloc grăsime care să fie îndepărtată. Se măsoară două și jumătate de cană (591,47 ml) din bulionul de pui și se așează din nou în tigaie.
5
Se fierbe supa de pui. În timp ce așteptați, începeți să preparați orezul, care va fi gătit în bulion.
6
Măsurați o ceașcă (236,58 ml) de orez și clătiți bine. Faceți acest lucru într-o oală, în vasul unui vas electric sau într-un castron. Utilizați multă apă și amestecați cu degetele orezul scufundat. Clătiți de câteva ori până când apa este clară. Această etapă ajută la eliminarea amidonului și arsenului în exces din orez.
7
Gatiti orezul in bulionul de pui. Odată ce boabele se fierbe, puneți o ceașcă de orez în ea. Lăsați-l să fiarbă din nou și apoi reduceți căldura. Acoperiți cu un capac strâns și gătiți timp de 20 de minute (orezul brun va avea probabil nevoie de 40 până la 45 de minute). Orezul va fi usor soggic si moale cand este gata si apa trebuie absorbita.
8
Lăsați orezul să se răcească complet. Procesul poate fi expediat prin împrăștierea orezului pe o foaie de copt și ventilarea cu o bucată de hârtie.