Cum să planteze ciuperci

Ciuperca crește rapid comparativ cu cele mai multe fructe și legume și nu are nevoie de un spațiu foarte mare în grădină. Mulți amatori încep prin plantarea shimeji, cea mai ușoară specie să crească, dar de îndată ce se învață tehnica, este posibil să încercați zeci de varietăți.

conținut

Pași
Partea 1cultivarea primelor ciuperci
Partea 2perfecționarea procesului
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Cultivarea primelor ciuperci

Imagine intitulată Creșteți ciupercile Pasul 1

Cumpara seminte de shimeji. Shimeji este cea mai ușoară opțiune de a crește și cea mai bună alegere pentru începători. Pentru a începe, cumpărați ciupercile prin internet sub formă de "semințe-inoculum": sporii sau micelii depozitate în rumeguș, boabe sau agar. Este posibil să cumpărați numai semințele sau kitul complet pentru cultivarea acestui ciuperci. Orice varietate de shimeji are, dar albastru și roz sunt cele mai ușoare și mai rapide.

Cresterea in curte? "Bucla miceliului" este o opțiune ușor mai lentă, dar mai ușoară. Pur și simplu găuriți o parte a unui lemn nou tăiat, introduceți bucșa și așteptați vremea umedă.

Imaginea intitulată Creșteți ciupercile Pasul 2

Faceți un substrat pasteurizat. Dacă kitul vine cu o cantitate mare de paie, acesta este un substrat gata de utilizare, deoarece materialul furnizează nutrienți și medii de creștere. Dacă aveți doar un mic container de miceliu de ciuperci, trebuie să vă creați propriul substrat și să-l încălziți, astfel încât să existe numai microorganisme benefice. Iată două modalități de pregătire a substratului:

carton:
Cel mai bun pentru miceliul care a venit în rumeguș
1. Tăiați un carton ondulat în bucăți de dimensiuni egale cu câțiva centimetri pătrați.
2. Puneți piesele într-o găleată și puneți o greutate peste ele.
3. Adăugați apă fierbinte pentru a scufunda piesele.
4. Acoperiți cupa cu un capac și lăsați-o să se răcească timp de opt ore.
5. Spălați-vă pe mâini cu un săpun antibacterian.
6. Strângeți cât mai multă apă.

paie:
Cel mai bun pentru miceliu în boabe
1. Alegeți o paie dintr-un cereale, cum ar fi grâul sau secara.
2. Tăiați în bucăți de 7,5-în-10-inch folosind un tăietor de hârtie sau o mașină de tuns iarba într-o cutie de gunoi.
3. Puneți-l pe o cutie de pernă sau o pungă de rufe de nailon.
Îndepărtați-l într-o cratiță cu apă pe sobă.
4. Se încălzește la 70-75 ° C timp de o oră.
5. Evacuați bine și lăsați paiele să se răcească la o temperatură sub 30 ° C.

Puneți miceliul pe substrat. Acest proces se numește "inoculare". Pentru a diminua concurența cu alți spori, spălați mai întâi mâinile și inoculați imediat ce substratul este gata:

Set de ciuperci cu substrat: Sterilizați o seringă și injectați semințele în punga de cultură printr-o mică gaură sau într-o tavă cu substrat în mai multe puncte.
Carton substrat: Stivuieți cartoanele din carton într-o pungă de plastic de tip alimentar. Așezați niște semințe între fiecare strat, deoarece piesele sunt stivuite. (Spargeți miceliul cu mâinile în cazul în care acesta se compactează.)
Substrat din paie: Curățați o masă cu alcool izopropilic de 70 °. Distribuiți paiele de pe masă și rupeți miceliul deasupra acestora, amestecându-le bine. Transferați paiele într-o pungă de plastic de tip alimentar până când este plină, dar nu este comprimată.
Nu există un raport exact între miceliu și substrat. Adăugarea mai multor micelieni poate ajuta colonii fungice să se dezvolte mai repede și să reziste la contaminare.

Găuriți găurile în geantă. Închideți sacul de plastic strâns, faceți găuri în părțile laterale la fiecare 7,5 cm și câteva găuri suplimentare în partea inferioară a acestuia, astfel încât apa să se scurgă. Ciuperca are nevoie de ventilație pentru a crește rapid și bine sau altfel acumularea dioxidului de carbon poate împiedica fructificarea.

Majoritatea sacilor care vin în kituri de ciuperci au deja găuri sau un sistem pentru filtrarea aerului care eliberează găurile.

Imagine intitulată Creșteți ciupercile Pasul 5

Alegeți o locație cu o temperatură constantă. Acum semințele sunt gata să colonizeze substratul. Cele mai multe specii se descurcă bine la temperaturi cuprinse între 15 și 25 ° C. Chiar și variațiile mici ale temperaturii pot să scadă producția sau să încurajeze contaminarea, așa că încercați să găsiți o cameră cu o temperatură constantă 24 de ore pe zi.

Miceliul poate crește în orice luminozitate, cu excepția luminii directe a soarelui. Unii descoperă că dau rezultate mai bune la lumină scăzută (reală sau artificială) pe tot parcursul zilei. Cu toate acestea, dacă utilizați paie, excesul de lumina poate face încolțesc boabe, interferează cu creșterea de ciuperci.
Fiecare specie are o temperatură ideală. Dacă pachetul a venit cu instrucțiuni privind mediul în creștere, urmați-le.

Verificați nivelul de umiditate în următoarele săptămâni. "Rădăcinile" albe, care arată că sunt pene și sunt cunoscute ca micelii, durează două până la cinci săptămâni pentru a se răspândi prin substrat. În acest timp, tot ce trebuie să faceți este să verificați nivelul de umiditate la fiecare două sau trei zile. Dacă substratul pare uscat, stropiți puțin apă prin orificiile din sac. Când observați că apa este în interiorul sacului, forați mai multe găuri în partea inferioară pentru a îmbunătăți drenarea.

Miceliul este alb. Dacă există bucăți mari de altă culoare, înseamnă că mucegaiul a contaminat punga. Aruncați-l și curățați locul cu alcool izopropilic înainte de a începe.

Puneți punga într-un mediu fructifer. Când miceliile formează un covor gros, în interiorul pungii, este gata să dea roade (produc ciuperci). Ciuperca are diferite nevoi în această etapă, deci mutați-o într-o locație nouă și urmați aceste instrucțiuni:

Ciupercile nu dau roade fara lumina. Furnizați cel puțin o sumă suficientă pentru a citi în dimineața și după-amiaza. Utilizați lumina directă a soarelui, o lampă care imită lumina soarelui sau (o opțiune mai puțin eficientă, dar mai ieftină) un bec alb și rece.
Ei au nevoie de aer proaspat pentru a elimina dioxidul de carbon, care evita fructul sau genereaza ciuperci mai mici. Deschideți sacul și ventilați locul cu o briză ușoară.
Micșorați temperatura. Idealul este să-l lăsați între 13 și 15 ° C. Creșteți umiditatea la cel puțin 80%, dar în mod ideal între 90 și 95% prin atașarea unui umidificator sau prin agățarea filmului de poliester în jurul pungii. Acest pas nu trebuie să fie perfect, dar alte condiții pot afecta producția, forma și culoarea ciupercilor.

Apa ușor. Două probleme comune în acest stadiu sunt excesul și lipsa de udare. Pentru a evita uscarea fara a inmuia ciupercile, se usuca usor pe peretii interiori ai pungii folosind un spray de apa o data sau de doua ori pe zi.

În cazul în care ciupercile care cresc maroniu sau dacă ciupercile noi încep să se înmulțească pe o ciupercă veche, este probabil datorită faptului că substratul este foarte uscat.
Dacă pălăria de ciupercă este foarte lipicioasă sau lipicioasă, substratul trebuie să fie foarte umed.

Strângeți ciupercile atunci când ajung la dimensiunea completă. În primul rând, ele apar pe substrat ca niște lăstari mici și cresc rapid în zilele următoare dacă condițiile sunt corecte. Când atingeți dimensiunea completă, apăsați substratul cu o mână și utilizați cealaltă mână pentru a roti piciorul lângă bază. Le puteți mânca imediat sau le puteți deshidrata pentru o utilizare ulterioară.

Dacă nu sunteți sigur ce arată aspectul unui shimeji pe deplin dezvoltat, așteptați până când marginile primei ciuperci sunt inundabile. Acesta este un semn că punctul culturii a trecut puțin, dar este încă comestibil. Colectați celelalte ciuperci înainte de a ajunge la dimensiunea primei.
Micile ciuperci atrofiate sunt comune la unele specii. Lăsați-le în loc, fără a le lua.

Continuați recoltarea. Cea mai mare parte a miceliei durează cel puțin două fructări, dintre care unele continuă să crească timp de trei până la patru luni. Păstrați substratul ușor umed și continuați să recoltați ciuperci până la încetarea creșterii.

Partea 2
Perfecționarea procesului

Imaginea intitulată Creșteți ciupercile Pasul 11

Încearcă să cultivi alte soiuri. Procedura de bază pentru plantarea shimeji funcționează pentru cele mai multe specii de ciuperci, dar trebuie să se facă unele adaptări. Când cumpărați miceliul, consultați instrucțiunile sau întrebați vânzătorul cu privire la următoarele informații, astfel încât să puteți ajusta abordarea:

Substrat preferat (unele specii au nevoie de un compus special preparat).
Temperatura ideală în timpul colonizării.
Niveluri ideale de temperatură și umiditate în timpul fructelor (creșterea ciupercilor).
Coama ciuperca-de-leu, Ganodermei (împărat ciuperci), The Shiitake, Enoki și nameko sunt alegeri foarte bune pentru a doua încercare, și doar puțin mai dificilă decât Shimeji.

Imaginea intitulată Creșteți ciupercile Pasul 12

Păstrați condițiile curate. În cazul în care alte tipuri de ciuperci și agenți de contaminare proliferează pe substrat, ciupercile devin inutilizabile. Cele mai multe specii nu rezistă contaminărilor cum ar fi shimeji, deci este mai bine să dedici mai mult efort pentru menținerea locului curat:

Spălați-vă mâinile cu un săpun antibacterian înainte de a efectua orice parte a procesului.
Aveți grijă deosebită atunci când pasteurizați substratul. Dacă nu este posibilă utilizarea sobei pentru încălzire, căutați o saună sau un tratament chimic.
Tratarea substratului este o sarcină complexă și poate necesita ajutorul unui specialist specializat.

Imagine intitulată Creșteți ciupercile Pasul 13

Acoperiți substratul cu un strat de acoperire. O astfel de acoperire constă dintr-un strat de material steril pe partea superioară a tăvii substratului, în general un amestec de sphagnum și calcar sfărâmat. Păstrați umezeala astfel încât apa să curgă lent până când ajunge la substrat, fără a lăsa-o înmuiată.

Nu toate tipurile de miceliu necesită acoperire. Adresați-vă vânzătorului sau unui specialist.
Nu ventilați site-ul până când apar mici "muguri" pe suprafața acoperirii. Ventilația pre-oră declanșează fructul înainte ca ciupercile să apară, ceea ce le face să crească sub acoperire.

Controlați condițiile de creștere. Monitorizarea și controlul temperaturii și umidității îmbunătățește recoltarea de ciuperci și contribuie la îmbunătățirea condițiilor cu fiecare încercare. Dacă începeți să luați serios hobby-ul de cultivare a ciupercilor, pregătiți o cameră cu ventilatoare sau conducte de aer pentru ventilație, plus un sistem de încălzire și / sau aer condiționat pentru a controla temperatura. Monitorizați modificările de temperatură și umiditate utilizând un termometru și un higrometru.

Temperatura poate varia foarte mult între tavan și podeaua unei încăperi. Dacă utilizați rafturi pentru cultivare, plasați un termometru în fiecare dintre ele.
Curenții puternici pot fi fatali pentru unele tipuri de ciuperci. Protejează mielia de vântul direct.

Scoateți substratul după recoltare. Dacă aveți de gând să crească mai multe ciuperci în aceeași cameră, pasteurizați substratul din nou pentru a elimina mucegaiul și bacteriile care pot contamina site-ul. În cazul unui substrat compozit, procedura poate dura între opt și 24 de ore în abur la o temperatură de aproximativ 70 ° C. Deși substratul nu are multe substanțe nutritive pentru ciuperci, este posibil să se utilizeze ca îngrășământ de grădină sau humus pentru ierburi plantate recent.

Substratul utilizat are o concentrație mare de sare și unele plante sunt sensibile la un astfel de factor. Lăsând-o în aer liber expusă la "vreme" timp de șase luni ar trebui să elimine problema.

Imaginea intitulată Creșteți ciupercile Pasul 16

Produceți propriul dvs. miceliu. În loc să cumpărați miceliu la plantare, puteți crește propriile spori. Aceasta este o sarcină dificilă și complicată, dar există mai multe resurse gratuite care pot servi drept ghid (încercați să contactați o asociație de micologi). Un mod de a crea o cultură a mieliei este de a face o ștampilă de spori. Transferați sporii într-un vas Petri de agar utilizând o bucla de inoculare. Pentru mai multe informații, căutați pe internet. Repetați procedura pe mai multe feluri de mâncare Petri, deoarece unele nu pot să germineze.

Un mediu mai steril este necesar pentru a face mielia. Înainte de a începe, îndepărtați toate covoarele și perdelele de pe loc deoarece pot fi praf. Curățați toate suprafețele cu un dezinfectant ușor, inclusiv tavanul. Acoperiți toate deschiderile cu o folie de plastic și faceți o "anticameră" la intrare cu un al doilea strat de plastic.

sfaturi

Miceliul se deteriorează în timp. Puneți-l pe substrat cât mai curând posibil și păstrați-l la frigider dacă nu se poate utiliza în acest moment.

avertismente

În multe țări, este ilegal să crească, să transporte, să fie în posesia sau să consume psilocibină (ciuperci magice). Încălcarea acestor legi poate duce la închisoare.
Ciupercile produc spori în aer care pot provoca probleme respiratorii la persoane sensibile sau alergice. Purtați o mască când vă apropiați de ele, dacă vă temeți de aceste reacții.