1
Așteptați ca porumbul să se maturizeze după 85 până la 120 de zile. În funcție de momentul în care l-ați plantat, va fi copt în ianuarie. De asemenea, depinde de specii - unele sunt gata pentru recoltare mai repede decât altele.
2
Lasă porumbul să se usuce pe tulpină. Dacă toamnele sunt uscate în locul în care locuiți, cerealele se pot usca în tulpini. Dacă sezonul începe să se ude, alegeți porumbul și luați-l pentru a termina uscarea.
3
Recolta porumbul când este gata. Paiele trebuie să fie uscate, iar boabele sunt grele. Luați mai întâi cerealele din tulpini, apoi îndepărtați paiele.
4
Salvați porumbul în mod corespunzător pentru următoarele două până la trei săptămâni în timp ce se usucă. Puneți vârfurile cu paie în pungi de pânză și lăsați-le într-un loc uscat, cald și bine ventilat. De asemenea, poți purta ciorapi de nylon în locul sacilor.
5
Luați testul de depășire pentru a vedea dacă porumbul este gata sau nu. Luați doar câteva boabe de la vârf și puneți-le într-o tigaie fierbinte. Încălziți-le într-un pic de ulei, așa cum ați proceda în mod normal. Când se va sparge cerealele, va fi gata. Dacă se lipeste de tigaie, trebuie să vă uscați mai mult.