Cum sa faci popcorn in aragaz

Doar pentru că ați ales să trăiți pur și simplu, nu înseamnă că trebuie să renunțați la plăcerile de bază ale vieții - cum ar fi popcorn! Înapoi în Evul Mediu, înainte de cuptorul cu microunde, oamenii deja făceau și se bucurau de această delicatăasă lumină, pufoasă și gustoasă. Cu toate acestea, a face popcorn de la zero poate fi dificil. În plus față de dorința ca buruienile de porumb să explodeze, doriți să le împiedicați să le ardă în partea inferioară a tăvii. Citește mai departe pentru a afla cum să faci flori popcorn perfect pe soba. Veți găsi două metode pentru aceasta, o variantă clasică și puțin mai rapidă și mai puțin elaborată.

conținut

Pași
Metoda 1tradițional
Metoda 2cu folie de aluminiu
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
tradițional

Încălziți uleiul într-o tigaie de trei litri (sau mai mare) peste căldură medie sau mare. Este bine să utilizați un ulei cu un punct de ardere ridicat, cum ar fi arahidele, canola sau nuca de cocos. Dacă utilizați ulei de nucă de cocos, lăsați solidul să se topească înainte de a adăuga miezul.

Asigurați-vă că recipientul are un capac corespunzător.
Cea mai bună temperatură pentru pop poporn este între 204 și 237 grade Celsius. Uleiul arde la 260 de grade. Dacă începe să fumeze, e prea fierbinte.
Puteți, de asemenea, să adăugați sare ulei, să sezonați popcornul din interior, în loc să îl puneți pe el atunci când este suflat complet.

Puneți trei până la patru boabe de porumb în ulei și acoperiți tigaia. Când se sparg, se adaugă restul de sâmburi de porumb într-un strat uniform. Acoperiți, îndepărtați-vă din căldură și numărați 30 de secunde.

În primul rând, această metodă se încălzește uleiul la temperatura din dreapta și apoi așteptați 30 de secunde lasă toate cerealele aproape temperatura de spargere, astfel încât atunci când focul nou sunt plasate toate izbucni aproape simultan.

Întoarceți cu tigaia la foc. Popcornul ar trebui să înceapă să explodeze în curând, tot în același timp. De îndată ce pornirile se declanșează, amestecați ușor tigaia, deplasând-o înainte și înapoi peste arzător.

Încercați să păstrați capacul puțin întredeschis, pentru a elibera aburul de la popcorn (acesta devine mai uscat și mai crocant ca acesta, în loc de acru).

Scoateți tigaia din foc atunci când exploziile sunt la distanță de aproximativ trei secunde. Închideți și transformați popcornul imediat într-un castron mare.

Cu această tehnică, aproape toate sămânțele de porumb izbucnesc și nici unul nu arde.

Se topește untul în tigaie goală și fierbinte. Se freacă de popcorn și se amestecă, pentru a se distribui în mod uniform.

Dacă lăsați puțin untul, acesta va da o aromă și mai intensă și mai umedă popcornului.

Puneți sarea pe gust. Sarea de mare este o mare alternativă la sare de masă obișnuită.

Puteți adăuga, de asemenea, alte mirodenii și condimente, cum ar fi boia afumată, praf de ardei iute, ardei iute, pudra de curry, chimen, branza parmezan sau Cheddar ras și ierburi proaspete, cum ar fi rozmarin.
Dacă doriți să vă creați propriul dvs. popcorn dulce și sărat, presărați niște zahăr pe partea de sus și amestecați puternic, cu popcornul încă cald. Alternativ, puteți adăuga zahărul la sâmburii de porumb de îndată ce le puneți în ulei și încep să sizzle.

Metoda 2
Cu folie de aluminiu

Puneți uleiul, popcornul și sarea într-un castron mare de 6 litri. Acoperiți cu folie groasă și faceți zece găuri în el folosind un cuțit.

Aceste deschideri eliberează aburul de la floricelele de porumb și le ajută să le facă mai clare în măsura potrivită.

Puneți vasul pe aragaz și luminați focul mediu. Agitați constant castronul, folosind forceps-ul pentru al ține. Continuați să amestecați până când popcornul a terminat de spargere, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ trei minute.

Scoateți vasul de la căldură și scoateți ușor folia. Se amestecă sarea pe partea laterală a bolului folosind o spatulă.

Se topește untul în cuptorul cu microunde. Îndepărtați cu grijă popcornul prin rotirea bolului. Serviți imediat.

Această metodă este puțin mai rapidă decât cea tradițională, deoarece nu testați trei sau patru boabe de porumb și apoi așteptați 30 de secunde după ce au izbucnit.
Această metodă, de asemenea, feluri de mâncare mai puțin murdare, deoarece vasul pe aragaz folosit pentru a pop boabele de porumb este, de asemenea, vasul în care sunt servite floricele de porumb proaspăt coaptă.
Asigurați-vă că castronul este suficient de rece pentru a fi trecut între oameni sau pus pe cineva. Dacă este încă fierbinte, puneți-l sub acesta.

sfaturi

Untul conține puțină apă. Utilizați unt clarificat pentru a menține floricelele de porumb de la obținerea de soggi.
Condimentele cu pulbere aderă mai bine la popcorn decât la boabe. Dacă nu dețineți sare pentru popcorn, a pus un pic de sare în fundul unui pahar și se zdrobește cu mânerul din plastic al unei ustensilă de bucătărie (dacă nu aveți un pistil în jurul).
Metode de gătit funcționează, de asemenea, pentru popcorn cu microunde dacă sunteți dornici să le mâncați, dar nu aveți acces la un cuptor cu microunde.
Proaspetele popcorn funcționează cel mai bine - sâmburii de porumb rămași în cămară timp de doi ani nu suflă ca și cei proaspeți.

Materiale necesare

O tavă sau un castron mare de metal cu o capacitate de șase litri (în funcție de metoda utilizată)
Folie de aluminiu (pentru a doua metodă)
85 g sâmburi de porumb (aproximativ jumătate de ceașcă)
3 linguri de ulei cu punct de ardere ridicat, cum ar fi arahidele, canola sau nuca de cocos
1 lingură sau mai mult (la gust) de unt
Sare la gust
Zahăr și / sau alte condimente (opțional)

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit