Cum să acoperiți un tort cu paste americane

Vrei o prăjitură cu produse de patiserie americane, dar ți se pare foarte dificilă? Procesul poate părea complicat, dar într-adevăr nu este. Cu puțină practică și abilitate, veți putea acoperi tortul cu pastă americană și veți termina spectaculos.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1noțiuni de bază
Metoda 2deschiderea și utilizarea dosarului american
Sfaturi
Materiale necesare
Wikihow related
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Noțiuni de bază

Imagine intitulată Fondant a Cake Pasul 1

Pregătiți crema de unt și lăsați-o să se despartă. Apoi măsurați partea superioară și partea laterală a tortului utilizând un șir. Puneți o bucată mare de șnur pe tort și împăturiți capetele pe laturi. Tăiați șirul excesiv din laturi. Scoateți coarda de pe tort și mențineți-o aproape. Veți utiliza pentru a măsura dimensiunea dosarului american.

Dacă faceți un tort cu mai mult de un etaj, măsurați fiecare separat.
Pentru orice alt tort, măsurați distanța cea mai mare în partea de sus (de exemplu, în diagonală de la capăt la cap, în prăjituri pătrate sau dreptunghiulare) și apoi înmulțiți înălțimea cu două.

Acoperiți tortul cu un strat subțire de cremă de unt folosind o spatulă de unt. unt de cremă face ca pastele americane să se lipească de tort, apoi să treacă capacul pe întreaga lungime a acestuia. Faceți stratul neted deoarece orice altitudine va fi vizibilă. În cazul în care există tumefiere sau găuri în tort, umpleți-le cu crema de unt și de a face aceste bucăți, de asemenea, netede.

Utilizați o placă turnantă pentru decorarea tortului pentru ao face mai rapidă și mai ușoară.
Puteți folosi, de asemenea, ciocolată amară sau gem alb sau caisă în loc de cremă de unt.

Imagine intitulată Fondant a Cake Pasul 3

Puneți tortul în frigider timp de 30 de minute. Crema de unt va avea timp suficient pentru a se întări. Dacă este prea moale, dosarul va aluneca.

Goliți și ștergeți o suprafață mare, netedă pentru a stropi zahărul glazurat. Suprafața trebuie să fie netedă, deoarece orice imperfecțiune va fi imprimată pe pastă. Presăriți puțin zahăr pentru a preveni lipirea pastă.

Dacă regiunea în care locuiți este umedă, utilizați un amestec de o parte din amidon de porumb și un cofetar de zahăr. Dacă regiunea este foarte uscată, utilizați un strat subțire de grăsime vegetală.

Lasati pasta americana sa ajunga la temperatura camerei. Acest lucru face ca manipularea să fie mai ușoară. Înmuiați-vă timp de cinci minute pentru a vă face mai ușor și mai ușor de lucrat - dar nu lăsați-o să devină prea moale și lipicioasă.

adăuga un gel sau pastă de vopsea. Puteți, de asemenea, pune o aromă artificială. Nu utilizați vopsea lichidă.

Metoda 2
Deschiderea și utilizarea dosarului american

Imagine intitulată Fondant a Cake Pasul 6

Utilizați-vă mâinile pentru a aplatiza pasta până când arată ca o clătite. Nu o face prea subțire încă. Dacă acoperiți un tort pătrat sau dreptunghiular, întoarceți pasta într-un dreptunghi pătrat sau plat.

Deschideți dosarul american până când grosimea este cuprinsă între 60 și 95 de milimetri. Rotiți-l în timp ce îl deschideți cu ruloul. Faceți-o să păstrați-o circulară și chiar. Nu ridicați și nu rotiți dosarul, deoarece acest lucru îl poate rupe.

Imagine intitulată Fondant a Cake Pasul 8

Măsurați pasta cu bucata de șnur. Luați șirul pe care l-ați tăiat înainte și puneți-l pe partea de sus a dosarului. Trebuie să aibă aceeași dimensiune ca și șirul sau puțin mai mare - poți oricând să o tai puțin mai târziu.

Plasați pasta americană pe role. Puneți ruloul pe vârful de pastă și răsuciți-l la capătul opus, ținându-l în timp ce faceți asta. Acest lucru ajută la trecerea pastei pe tort și scade șansele de rupere.

Puneți niște pulbere de glazură stropite pe rolă înainte de a face acest lucru.

Desfaceți patiseria peste tort. Așezați ruloul pe tort, lângă unul dintre capete, și rotiți-l spre celălalt capăt, eliberând pasta.

Umpleți pasta americană pe tort folosind degetele. Începeți în partea de sus și apoi mergeți spre lateral. Nu lăsați pliurile, ridurile sau bulele de aer. Tăiați pasta în exces. Utilizați un cuțit sau un tăietor de pizza. Încercați să tăiați cât mai aproape de marginea tortului.

Finisați netezirea pastei. Dați un finisaj neted, profesional prin trecerea suprafeței pastă cu o sticlă plană sau o spatula de paste americană.

Presăriți puțin ulei de gătit și aliniați-l din nou pentru a adăuga scânteie.

Finalizați decorarea tortului. Puteți lăsa acest lucru sau puteți pune decorațiuni cu ajutorul cremă de unt, cum ar fi literele, turmele sau florile. Puteți folosi, de asemenea, forme de gel pentru pastă americană pentru ao lăsa cu formulare tipărite.

Imagine intitulată Fondant a Cake Pasul 14

Gata.

sfaturi

Păstrați dosarul acoperit în timp ce acesta nu îl utilizați, astfel încât să nu se reseaculeze.
Pentru prăjituri mici, utilizați un strat de pastă de marshmallow. Pentru prăjituri mai mari sau cu mai mult de un singur etaj sau straturi, faceți două sau mai multe came. Este mai bine decât să lipsească, atâta timp cât nu există deșeuri.