itholoinfo.com.com

Cum să gustați ciocolată amară

Combinația reală de arome găsite în ciocolată amară depășește cea a vinului roșu și detectarea tuturor acestor note poate fi un efort extrem de distractiv și educațional. Următorii pași vor servi drept ghid pentru a putea extrage potențialul maxim de aromă din ciocolată amară.

pași

Imaginea intitulată Gust de ciocolată neagră Pasul 1
1
Găsiți un miros liber și un zgomot de fundal la fața locului, cum ar fi televiziunea, muzica, plânsul copilului, zgomotul traficului de stradă, prietenii care vorbesc, etc. Fiind capabil să se concentreze cât mai intens posibil va facilita detectarea aromei.
  • Imaginea intitulată Gust de ciocolată neagră Pasul 2
    2
    Curăță-ți gogoșii. Aceasta înseamnă că gura dvs. nu trebuie să conțină niciun gust rezidual dintr-o masă anterioară. Mănâncă o felie de mere sau bucată dacă ar fi nevoie de pâine. Acest lucru este crucial pentru a gusta subtilitățile aromelor complexe de ciocolată.
  • Imaginea intitulată Gust de ciocolată neagră Pasul 3
    3
    Asigurați-vă că piesa de ciocolată este suficient de mare pentru a se adapta la evoluția completă a profilului de aromă. O piesă foarte mică nu vă va permite să detectați orice nuanță subtilă pe măsură ce ciocolata se topește încet. Un lucru important de retinut este faptul ca notele de aroma evolueaza treptat si se desfasoara in limba, mai degraba decat deschiderea intr-un singur pachet mare. Așadar, fiți avertizați, nu vă gândiți la mici aici, 10 g de ciocolată ar trebui să fie punctul de pornire minim.
  • Imaginea intitulată Gust de ciocolată neagră Pasul 4
    4
    Permiteți ciocolată să stea la temperatura camerei înainte de degustare. Temperaturile la rece vor împiedica abilitatea ta de a detecta arome. Unii chiar vă spun că împachetați ciocolata scurt între degete pentru a influența gustul. Această procedură este opțională.
  • Imaginea intitulată Gust de ciocolată neagră Pasul 5
    5
    Uită-te la ciocolată. Observați ambalajul. Bomboanele de calitate vor fi ambalate în materiale de calitate. Suprafața ciocolatei nu trebuie să aibă pete, cum ar fi pete albe. Rețineți culoarea și munca producătorului în modelarea. Se pare că ciocolata a fost manipulată cu grijă sau lipsită de griji? Bara ar trebui să aibă o strălucire radiantă. Ciocolata vine într-un curcubeu brun cu combinații variate de culori, cum ar fi trandafiri, purpurii, roșii și portocale. Ce vezi?
  • Imaginea intitulată Gust de ciocolată neagră Pasul 6
    6
    Pauză piesa în jumătate. Ar trebui să rezoneze cu un sunet sonor și satisfăcător și să afișeze un gradient fin de-a lungul marginii sparte. Acesta este un lucru de calitate!


  • Imaginea intitulată Gust de ciocolată neagră Pasul 7
    7
    Miroase ciocolata, mai ales la punctul de spargere. Aroma este o componentă importantă a gustului. Inhalarea va pregăti limba pentru ciocolata care vine. De asemenea, vă va oferi șansa de a ridica diferite nuanțe ale aromei.
  • Imaginea intitulată Gust de ciocolată neagră Pasul 8
    8
    Așezați ciocolata pe limbă și lăsați-o să atingă temperatura corpului. Lăsați-o să se topească. Îl mestecați doar pentru al sparge în bucăți mici pentru a începe să se topească singură. La urma urmei, noi gustăm și nu mâncăm! Acest pas este esențial deoarece permite untului de cacao să se distribuie uniform în gură, ceea ce reduce tăcerile oricărei astringență sau amărăciune în ciocolată.
  • Imaginea intitulată Gust de ciocolată neagră Pasul 9
    9
    Rețineți gustul și textura. Pe măsură ce ciocolata se topește, concentrați-vă asupra aromei care vă înfășoară limba. Topirea va elibera compuși mai volatili pentru a mirosi. Închideți ochii, faceți note, bucurați-vă de acest moment de extaz și bucurați-vă de mulțumire. Textura poate fi cel mai evident indiciu despre calitatea ciocolatei. Bomboanele de calitate scăzută vor avea o textură granulară, aproape ca cimentul.
  • Imaginea intitulată Gust de ciocolată neagră Pasul 10
    10
    Acum, ciocolata se apropie de final. Cum a evoluat gustul? Este ciocolata mai amara? Grele? Lumina? Textura era netedă sau granulară? Are vreo schimbare în textură și gust? Luați notă de modul în care ciocolata părăsește gustul. Există o memorie puternică persistentă în gură sau dispare rapid? Observați orice gust metalic sau neplăcut la sfârșit. Acesta este un semn de ciocolată veche sau de calitate scăzută.
  • Imaginea intitulată Gust de ciocolată neagră Pasul 11
    11
    Repetați procesul cu o ciocolată diferită. Comparația va scoate în evidență note subtile de aromă în fiecare ciocolată. Asigurați-vă că ați curățat bine gustul înainte de a vă degusta fiecare ciocolată diferită.

    • sfaturi

    • Ciocolata cireasa (spre deosebire de alte tipuri de ciocolata) este considerata sanatoasa si recomandata pentru consumul zilnic in cantitati mici pentru a mentine inima sanatoasa si colesterolul scazut.
    • Ciocolata neagra este, de asemenea, o sursă excelentă de energie, deoarece zahărul lor este eliberată lent în fluxul sanguin și nu ridica nivelul de insulina (de fapt, ciocolata neagra are un indice glicemic de doar 22). Ca rezultat, energia pe care o oferă este ideală pentru activitățile de anduranță și chiar pentru rutinele de culturism.
    • Dacă nu vă place ciocolata neagra, începe cu o ciocolată neagră foarte moale ca 45-55% cacao. O ciocolată amară are un conținut de 65% sau mai mult de cacao. Ciocolata amara mica va gusta ca ciocolata de lapte si nu va fi la fel de amara. Dacă sunteți mai aventuros (a), puteți obține mai multe bomboane de ciocolată întuneric care traversează tot drumul de a atinge 100% cacao (adică fără zahăr).
    • Formarea petelor albe pe ciocolata se datorează separarea unora dintre grăsime în ciocolată, cauzate ca acesta este expus la căldură și apoi din nou la rece. În timp ce acest lucru afectează estetica ciocolată într-un fel, nu este dăunător să mănânci sau să folosiți ciocolată. Problema este legată de căldură și umiditate, depozitați astfel ciocolata într-un loc răcoros, uscat, fără miros.
    • Rețineți că, mai presus de toate, ar trebui să vă bucurați de ciocolata amară. De asemenea, nu fi prea pretențios, deoarece veți înstrăina oamenii mai degrabă decât să îi apropiați de ciocolată amară.
    • Iată câteva branduri excelente de ciocolată importate pentru a încerca: Schogetten, Making, Omanhene, Michel Cluizel, Boehms, Perugina, Wedel, Domori, Amedei, Valrhona, Neuhaus, Marcolini, Lindt, Felchlin, Guittard, Scharffen Berger, Santander, malgașă, Weiss, El Rey, Theo, Bonnat, Pralus, Cote D`or, Castelain, Slitti, Dagoba, verde Black`s, Bournville, Ghirardelli, Călătorul de ciocolată și Xocai.

    avertismente

    • În timp ce o ciocolată amară este bună pentru tine, în exces, nu este sănătoasă. Aveți nevoie de o dietă variată pentru a obține toate substanțele nutritive necesare organismului dumneavoastră.
    • Dacă sunteți alergic la ciocolată, atunci, bineînțeles, nu mâncați.
    • Ciocolata conține teobromina stimulantă. Simptomele fizice ale acestui stimulent sunt mult mai lente decât cele ale cofeinei, dar nu sunt dependente. Deci, deși ciocolata nu vă poate împiedica să adormiți, somnul dumneavoastră poate fi deranjat în mijlocul nopții din cauza calităților producătoare de energie ca stimulant.
    • Theobromina poate provoca cu ușurință convulsii epileptice și moarte potențială la câini.
    • Din moment ce ciocolata este toxică pentru câini, păsări și multe alte animale, nu hrăniți niciodată un animal cu ciocolată.
    • Ciocolata amara poate contine feniletilamina, un neurotransmitator aflat la viteze mari in creierul persoanelor indragostite.
    • Zaharurile sau carbohidrații de ciocolată amară pot contribui la deteriorarea dinților, asigurați-vă că vă spălați dinții după masă.
    • Ciocolata ciocolata este cel mai periculos tip de ciocolata pentru animale.

    Materiale necesare

    • Un bun simț al gustului
    • Ciocolată amară de calitate bună
    • Deschide mintea
    • Atitudine sănătoasă
    • Un loc liniștit

    Surse și cotatii

    Afișați mai multe ... (1)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci un delicios ciocolata de lapteCum sa faci un delicios ciocolata de lapte
    Cum sa combini vinul cu ciocolataCum sa combini vinul cu ciocolata
    Cum se topește ciocolataCum se topește ciocolata
    Cum să vă răcoriți limba după ce mâncați alimente picanteCum să vă răcoriți limba după ce mâncați alimente picante
    Cum sa faci cartofi prajiti cu ciocolataCum sa faci cartofi prajiti cu ciocolata
    Cum sa faci bomboaneCum sa faci bomboane
    Cum să faci ciocolată albă caldăCum să faci ciocolată albă caldă
    Cum sa faci ciocolata de casaCum sa faci ciocolata de casa
    Cum sa faci ciocolata caldaCum sa faci ciocolata calda
    Cum sa faci cookie-uri cu unt de arahideCum sa faci cookie-uri cu unt de arahide
    » » Cum să gustați ciocolată amară
    © 2021 itholoinfo.com.com