1
Respectați prima regulă de combinare a vinului cu alimentele. Nu aveți ciocolată mai dulce decât vinul cu ceea ce vă potrivește. Aceasta înseamnă că trebuie să faceți o degustare înainte de eveniment, dar de obicei nu este o dificultate.
- Veți găsi că vinul va gusta amar dacă este mai puțin dulce decât ciocolata.
2
Încercați să obțineți ciocolată de calitate pentru a se potrivi cu vinul. Indiferent dacă este alb, lapte sau amar, originea sa trebuie să fie impecabilă, iar producția are standarde de înaltă calitate.
3
Combinați ciocolata și vinul în funcție de tonul ciocolatei. Ca și în cazul alimentelor, regula generală este: mai ciocolată mai întunecată, dar mai întunecată este vinul. Prin urmare, roșiile sunt ideale pentru ciocolată amară.
- Dacă combinați cu vinul alb, căutați soiuri intense și fructe, pentru a se potrivi amestecului eclectic de fructe amare, dulci, uneori nuci și uneori aciditate găsite în ciocolată.
4
Căutați vinuri cu tanini rotunzi și moi pentru a se potrivi cu ciocolata. Miezul vinului este un element important pentru a se potrivi cu delicatețea ciocolatei.
5
Căutați vinuri întregi pentru a se potrivi cu ciocolată și deserturi grele, intense și grele.
6
Dacă gustați împreună vinul și ciocolata, respectați regulile vinului de la degustare de la brichetă până la cea mai întunecată. Începeți cu batoane albe și bomboane de lapte ușor și treceți la cele de intensitate medie, finalizând în cele din urmă cu cele foarte amare și întunecate. Combinați vinurile în ordine crescătoare de greutate și ton.
7
Selectați vinurile în funcție de aromele de ciocolată. Următoarea listă indică combinații bune de ciocolată și vin. Ca toate sugestiile de combinații de vinuri și alimente, acestea sunt doar ghiduri, iar cel mai important este să vă faceți experimentele, deoarece fiecare palat răspunde diferit:
- Ciocolată albă: se combină cu Sherry, Muscat, Fruity Chardonnay sau Moscato d`Asti. Aceste vinuri vor ridica tonurile de unt și gras din ceea ce nu este întotdeauna considerat o ciocolată "reală". Pentru cei care nu-și deranjează riscurile, un vin contrastant cu taninuri grele poate lucra pentru a reduce grăsimea din ciocolată albă.
- Ciocolata de lapte: Încercați vinurile Merlot, Pinot Noir, Riesling, Muscat și overmelsa. Fiți atenți la nivelurile ridicate de zahăr din ciocolata de lapte, deoarece acest lucru poate anula orice aromă fructată în vinurile roșii uscate, lăsându-le un gust amar.
- Ciocolata jumatate amara (50% la 70%): combinați-le cu vinuri mai robuste, cum ar fi Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Pinot Noir și Porto. Chianti se poate combina bine cu o ciocolata cu un continut de aproximativ 65% cacao.
- Ciocolata amara (70% la 100%): Tipul dvs. de ciocolată intră în gama amară cu intensitate profundă. Gourmandele de ciocolată iubesc această gamă de gust, deci vinul trebuie să trăiască până la el. Opțiunile bune includ Bordeaux, Beaujolais, Shiraz, Orange Muscat, Port, Malbec și Zinfandel.
- Încercați șampania sau vinurile spumante cu tot felul de ciocolată. Acesta este un soi care completează multe arome. Multe vinuri de desert fortificate funcționează bine și cu întregul spectru de ciocolată.
8
Încercați din greu. Instrucțiunile din acest articol nu sunt altceva decât îndrumări - faceți propriile reguli cu ceea ce se potrivește bine și ce nu funcționează atunci când vă căsătoriți cu vin și ciocolată.
- Aromele și cremele din ciocolată vor influența vinul. Când sunteți destul de norocoși să vă bucurați de ciocolată tip boutique într-o varietate de arome, faceți tot ce este mai bun pentru a se potrivi cu vinurile tip boutique care se potrivesc și evidențiază aromele reprezentate în ciocolată.
Cum sa faci merele acoperite cu ciocolata
Cum să aerați vinul
Cum să bei vin
Cum de a da o petrecere de degustare a vinului
Cum de a alege un vin
Cum de a alege o sticlă de vin
Cum sa faci sirop de ciocolata fierbinte
Cum să faci ciocolată albă caldă
Cum sa faci vin de orez
Cum să faci vin pepene verde
Cum se răcește vinul
Cum sa stii daca vinul are o aroma
Cum se utilizează un decanter de vin
Cum să eliminați murdăria roșie a vinului de la covor
Cum să vindeți vin
Cum de a combina alimente cu vin
Cum să serviți un Cabernet Sauvignon
Cum să aerați vinul
Cum să bei vin
Cum de a da o petrecere de degustare a vinului
Cum de a alege un vin
Cum de a alege o sticlă de vin
Cum sa faci sirop de ciocolata fierbinte
Cum să faci ciocolată albă caldă