Cum de a descompune mierea

Mierea este considerată de mulți dintre produsele alimentare naturale perfecte. În stare brută, conține multe enzime benefice și este o delicatesă dulce pentru cei suspectați de alimente prea prelucrate și dulci. Periodic, se poate întări și forma cristale. Deși acest proces este natural și nu trebuie să afecteze gustul acestuia, există mai multe moduri de ao face să revină la starea sa lichidă și vâscoasă.

conținut

Pași
Metoda 1topirea mierei în cuptorul cu microunde
Metoda 2dizolvarea mierei cu apă caldă
Metoda 3evitarea cristalizării
Sfaturi
Avertismente
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Topirea mierei în cuptorul cu microunde

Imaginea intitulată Liquify Money Pasul 1

Utilizați cuptorul cu microunde cu atenție pentru a dizolva mierea. Dacă doriți ca mierea să fie considerată "prime", utilizați cu atenție cuptorul cu microunde. Cuptorul cu microunde, deși rapid și eficient, poate distruge ușor enzimele benefice prin supraîncălzire.

Dacă este posibil, puneți mierea într-un recipient de sticlă. Pe lângă faptul că reprezintă un potențial pericol pentru sănătate, recipientele din plastic nu transferă căldură, nici sticlă. Pe scurt: veți face treaba mai rapid și mai sigur folosind un vas de sticlă.

Începeți prin încălzirea mierei în perioade de 30 de secunde în setarea pentru decongelare. Timpul de gătire va varia în funcție de cantitatea de miere și de puterea relativă a cuptorului cu microunde. Începeți încet. Utilizarea setării de dezghețare poate dura un minut sau două, dar nu veți pierde multe enzime bune.

Încercați să aflați ce funcționează pentru dvs. în mediul dvs., dar cu precauție. Peste 37 ° C, gustul de miere este modificat - peste 48 °, enzimele benefice din miere pierd eficiența.

Verificați lichefierea după 30 de secunde. Dacă buzunarele de miere au început să se dizolve, se amestecă pentru a ajuta la transferul căldurii. Dacă mierea nu începe să se dizolve, continuați încălzirea la intervale de 30 de secunde, până când unele cristale încep să aibă lichefiere.

Se încălzește și se amestecă la intervale de 15 până la 30 de secunde până când mierea este complet lichidă. Dacă cea mai mare parte a mierei este lichidă, dar rămân unele cristale încăpățânate, puteți termina lucrarea prin agitarea viguroasă, în loc să continuați să vă încălziți.

Metoda 2
Dizolvarea mierei cu apă caldă

1
- Se dizolvă mierea într-o baie de apă dacă doriți să păstrați maximele enzimelor naturale. Mulți oameni folosesc miere în dieta lor pentru enzimele care ajută la digestie și pentru a promova sănătatea generală. Dacă sunteți unul dintre ei și trebuie să vă ocupați de o rocă tare de miere, utilizați apă caldă pentru rezultate mai bune.
2
Așa cum am menționat mai sus, cuptorul cu microunde poate modifica gustul mierei și, de asemenea, îl poate încălzi rapid dincolo de punctul în care enzimele pot supraviețui. Pe măsură ce puteți controla mai ușor temperatura apei, probabilitatea de a pierde beneficii de miere folosind această metodă este mult mai mică.
- Transferați mierea într-un recipient de sticlă, dacă este necesar. Evitați recipientele de plastic dacă puteți - ele sunt, în general, mai mici (și se pot răsturna cu ușurință), dar nu sunt la fel de bune conductoare de căldură.
3
Umpleți o tigaie mare cu apă și încălziți lent până când ajunge la aproximativ 35-40 ° C. După ce apa ajunge la aproximativ 40 ° C, scoateți tava din căldură. Acesta va rămâne încălzit chiar și în afara sursei de căldură.
4
Dacă nu aveți un termometru pentru a măsura cu precizie temperatura apei, observați formarea bulelor pe pereții tavii. Bulele mici încep să se formeze la 40 ° C. Încă o dată, ar trebui să puteți înmoi un deget în apă confortabil la 40 ° C.
- Nu depășiți 46 ° C atunci când încălziți. Dacă există vreo îndoială cu privire la temperatura apei, lăsați-o să se răcească și să înceapă din nou. Mierea încălzită la peste 46 ° C nu mai este considerată prime.
- Îndepărtați mierea cristalizată în apa caldă. Deschideți recipientul și puneți-l cu atenție într-o baie de apă fără ca mierea să intre în contact cu apa. Așteptați până când apa fierbinte începe să dizolve cristalele de zahăr pe părțile laterale ale sticlei.
5
Se amestecă periodic mierea pentru a accelera lichefierea. Mierea cristalizată este un conductor slab de căldură, ceea ce va face transferul de căldură mai uniform între laturi și mijlocul sticlei.
6
Scoateți mierea din baia de apă când este încă lichidă. Deoarece apa va deveni mai rece după ce a fost îndepărtată de la foc, nu există niciun risc supraîncălzi miere. Se amestecă ocazional cele mai bune rezultate, dar acest lucru este opțional.

Metoda 3
Evitarea cristalizării

Se amestecă cristalele de miere pentru a produce frecare. Se amestecă miere cu o firma lingura va provoca atrito.Qualquer care a suferit vreodată o erupție de frecare va ști că frecarea a două suprafețe una peste alta foarte repede produce caldura. Această căldură ajută la dizolvarea mierei. Deci, dacă găsiți miere cristalizată și nu au un cuptor cu microunde sau cuptor gura sau doar doriți să experimenteze, se amestecă viguros timp de 30 de secunde la un minut și a vedea dacă problema nu este rezolvată.

Imaginea cu titlul Liquify Money Step 12

Dacă doriți pentru a preveni cristalizarea pentru a forma, tipul de miere determină viteza de cristalizare. Mierea cu conținut ridicat de glucoză cristalizează mult mai repede. Deci, eucaliptul și mierea capixingui cristalizează mai repede decât mierea portocalie, de exemplu. Amestecarea acestor tipuri de miere este o tactică pentru a evita cristalizarea.

Filtruți mierea brută pentru a reține particulele mici care accelerează cristalizarea. Particule mici, cum ar fi boabe de polen, bucăți de ceară și bule de aer sunt "semințele" de cristalizare dacă se lipește de miere. Îndepărtați-le cu un microfilter din poliester și asigurați-le mai multă miere lichidă.

Imaginea intitulată Liquify Money Step 13

Dacă nu aveți un microfilter, luați în considerare utilizarea unei țesături subțiri de nylon sau chiar a unei tifoane pe o sită.

Evitați depozitarea mierei în dulapuri reci sau în frigider pentru a menține lichidul mai mult timp. Temperatura ideală de depozitare pentru miere variază între 21 ° și 27 ° C. Încercați să păstrați temperatura destul de stabilă.

Imaginea cu titlul Liquify Money Step 14

Dacă observați formarea cristalelor de zahăr, aplicați căldură ușoară pentru a evita cristalizarea ulterioară. De îndată ce observați formarea de cristale, dizolvați-le. Acestea accelerează creșterea cristalizării, deci stați la dispoziție și nu va trebui să vă dizolvați mierea atât de des.

Gata.

sfaturi

Nu se va încălzi mierea la peste 60 ° C - căldura extremă va distruge beneficiile sale naturale și de a schimba aroma.
Depozitați mierea la temperatura camerei pentru a întârzia granularea (depozitarea la rece accelerează procesul).
Nu adăugați apă în mierea granulată. Numai căldură este necesară pentru ao dizolva.

avertismente

Dacă se adaugă din greșeală apă, mierea va fermenta, probabil, pentru a forma mied.
Fiți atenți la mierea pe care o utilizați, nu alegeți un tip foarte dulce.