1
Alegeți o bere care a fost fermentată conform Reinheitsgebot (legea germană a purității). Cele mai multe beri germane sunt fermentate în conformitate cu această reglementare. Reinheitsgebot este determinat faptul că berea produsă numai cu orz, hamei, apă și drojdie. Aditiv sau un alt ingredient este utilizat în bere de fermentare Reinheitsgebot, deși un element artificial pentru fermentare numit PVPP (polivinilpolipirolidon) pot fi utilizate, cu condiția ca berea finită este filtrată. PVPP este relativ sigur, dar există riscul ca substanțele chimice provin din componente artificiale, cum ar fi bisfenol-A (BA), care a fost găsit în recipiente pentru alimente și băuturi. Multe ingrediente interzise de Reinheitsgebot pot fi complet naturale. Unele ingrediente includ: orez, porumb, ierburi, condimente și săruri minerale.
2
Verificați ingredientele de pe etichetă. Ingredientele pot fi în sticle sau în recipiente, deși boabele Rogue sunt singura metodă care oferă toate informațiile detaliate despre ingrediente. Ingredientele pot arăta dacă berea utilizează de fapt ingrediente naturale. Dar nu există nicio garanție că elementele enumerate sunt singurele ingrediente folosite, deoarece berea nu este un produs reglementat de stat. Prin urmare, există posibilitatea ca unele ingrediente să fie ascunse. De asemenea, verificați dacă eticheta indică faptul că berea a fost făcută numai cu ingrediente naturale.
3
Urmăriți berea ușoară și asigurați-vă că a fost fermentată cu ingrediente naturale. O bere ușoară poate fi făcută cu enzime industrializate, deși mulți producători, cum ar fi Anheuser Busch, utilizează enzime naturale. Enzimele industrializate defalcă (hidrolizează) carbohidrații derivați din boabele utilizate la fabricarea berii. Carbohidrații hidrolizați pot fi fermentați complet de drojdie, lăsând mai puțin reziduuri la sfârșit. Enzimele naturale sunt extrase din malț de orz și malț de grâu. Produsele industrializate sunt derivate din bacterii și alte surse și sunt prelucrate și prelucrate pentru utilizare. Aceste enzime nu sunt sintetice, dar este puțin probabil ca majoritatea oamenilor să considere berea făcută cu ei complet naturală.
4
Căutați berile nefiltrate. Diferiți aditivi, ingrediente de fermentație și tehnologii moderne pot fi folosite pentru a face berea mai ușoară și mai luminată. Filtrarea se poate face și cu ingrediente naturale, în funcție de echipamentul utilizat. Compușii utilizați pentru albirea berelor și pentru filtrare pot fi utilizați atât la începutul, cât și la sfârșitul procesului de fermentație. PVPP și caragenan pot fi adăugate la începutul procesului, în timp ce alte produse (inclusiv PVPP) pot fi adăugate la sfârșit. PVPP este un material plastic sintetic netoxic, în timp ce carrageenanul este extras din macroalge. Unii oameni preferă să evite caragenanul, deoarece a fost asociat cu unele boli, precum și un produs rafinat și prelucrat industrial. PVPP trebuie îndepărtat complet în filtrare, dar unele tipuri de plastic, în special atunci când sunt încălzite, pot genera compuși carcinogeni. Anumite tipuri de filtre sunt fabricate din plastic și pot impregna bere cu PVPP, cu toate acestea, deoarece berea este filtrată la rece, aceasta nu este o mare problemă. Silicagelul este introdus în bere rece și fermentată pentru a ajuta la filtrarea și albirea. Gelul este sintetic, dar netoxic și relativ sigur. O variație a gelului de silice este utilizată pentru a absorbi umezeala în ambalajul produselor alimentare și se găsește în ambalaje ale căror etichete se descriu ca necomestibile.
- Berea poate fi albită prin ingrediente naturale. Berii engleze tradiționale, precum și alte câteva, sunt albite (și rafinate) cu ihtiola, care este compus în întregime din colagen (proteine). Această substanță este extrasă din unele pești și este foarte hrănitoare, dar nu vegetariană. Gelatina poate fi de asemenea folosită pentru albirea berelor.
5
Evitați berea ambalată în sticle clare. Multe beri sunt făcute cu extract de hamei stabil. Aceste extracte sunt folosite în bere ambalate în sticle clare, deoarece nu oferă protecție împotriva luminii care poate lăsa berea amară și mirositoare. Extractul de hamei este folosit în locul hameiului (floare întreagă) și este compus din adăugarea de acizi la hamei și la alte substanțe chimice. Anumiți compuși ai hameiului includ: acizii tetrahidroizo-alfa și acizii hexahidro-izo-alfa. Berea care poate ruina atunci când vine în contact cu lumina este de obicei ambalată în sticle maro sau verde.
6
Alegeți o bere care conține drojdie viu. Berea cu drojdie viu în sticlă poate fi mai naturală, deoarece aditivii ar ucide drojdie. Drojdie de viață produce dioxid de carbon, astfel încât berea îmbuteliată și natural carbonatată conține drojdie. Berea fără filtru conține drojdie, dar nu viu. Barba de bere poate conține drojdie viu, dar este de obicei carbonată înainte de a fi introdusă în cilindru.
7
Gasiti berea carbonata in mod natural. Dioxidul de carbon produs în industrie poate conține substanțe nedorite. Drojdia produce dioxid de carbon, care procesează berea în mod natural. Această bere este îmbuteliată cu drojdie vie. Berea poate fi în continuare carbonată înainte de a fi împachetată prin drojdie în rezervoarele de fermentație sau prin utilizarea dioxidului de carbon în tancurile sub presiune. Producătorii mari fac acest lucru folosind echipamente sofisticate. Berea cu carbon natural înainte de a fi împachetată nu are nevoie de drojdie vie și poate fi clară și luminată.
8
Cunoașteți riscurile de contaminare. Multe produse chimice pot fi utilizate în timpul procesului de fabricare a berii. Urmele acestor produse pot rămâne în produsul final, iar diferiți producători folosesc diferite produse. Marcile mari scaneaza berea lor pentru contaminare folosind senzori sofisticati si tehnici de laborator pentru a se asigura ca produsul nu a fost manipulat. Bleaching chimicale sunt în general spălate din recipiente și cisterne, dar alte produse nu sunt. Apa de spalat poate aduce microorganisme nedorite. Urmele acestor elemente pot rămâne în produsul final, însă elementele care ucid microbii sunt oxidate sau neutralizate și transformate în substanțe inofensive. Cu toate acestea, unele produse pot lăsa compuși artificiali în bere. Unele fabrici de bere, cum ar fi Anheuser Busch, utilizează abur pur pentru a dezinstala containerele și rezervoarele, reducând astfel la minimum contaminarea.
9
Alegeți beri produse în vechile fabrici de bere sau folosiți echipament vechi. Istoricul fabricilor de bere (ca și cele din Europa) care folosesc echipamente vechi, probabil utilizează numai ingrediente naturale și aditivi. Echipamentele uzate de obicei nu au componente din material plastic, iar substanțele chimice sunt rareori utilizate. Echipamentele vechi din cupru, fier și lemn pot fi incompatibile cu multe componente chimice moderne, astfel încât multe dintre ele nu sunt folosite, eliminând posibilitatea contaminării. Berea fabricată pe aceste echipamente nu poate fi filtrată. Cu toate acestea, un astfel de echipament poate fi sursa unor compuși organici care pot contamina berea, cum ar fi sarea de cupru.
10
Alegeți berea organică. Berea ecologică se produce aproape în întregime cu ingrediente fără pesticide și substanțe chimice. Cu toate acestea, nu toată berea organică este făcută cu ingrediente organice. În SUA, berea organică conține 95% ingrediente organice. Unele ingrediente anorganice sunt adăugate pentru a completa 100%. Se pot folosi hamei verzi și alte ingrediente neecologice. Consultați producătorul pentru a afla dacă berea este fabricată din ingrediente organice și dacă folosesc aditivi și substanțe chimice nedorite.
Cum de a înmuia carnea folosind bere
Cum se păstrează berea
Cum sa bei o bere Corona
Cum să îngheți instantaneu berea sau o altă băutură imbuteliată
Cum să vă deghizați berea cu o cutie de sifon
Cum să condimentezi o bere
Cum se face bere verde
Cum sa faci o bere mai blanda
Cum de a îngheța berea
Cum să pregătiți un Shandy (bere cu limonadă)
Cum să serviți berea
Cum să vă condiționați părul cu bere și musetel
Cum sa faci sampon de bere
Cum să vă curățați părul cu bere
Cum sa faci parul moale folosind Beer Budweiser
Cum de a atrage fluturi cu bere
Cum să-i înveți pe câinele dvs. să captureze o bere
Cum sa faci o bere bogata in antioxidanti
Cum sa faci o bere verde fara vopsea
Cum sa faci o bere rosie
Cum să știți dacă a fost făcută o bere în Statele Unite
Cum se păstrează berea
Cum sa bei o bere Corona
Cum să îngheți instantaneu berea sau o altă băutură imbuteliată
Cum să vă deghizați berea cu o cutie de sifon
Cum să condimentezi o bere
Cum se face bere verde
Cum sa faci o bere mai blanda
Cum de a îngheța berea
Cum să pregătiți un Shandy (bere cu limonadă)
Cum să serviți berea