Cum sa faci ciocolata pe mana

A face ciocolata de casa este o experienta cu adevarat minunata si distractiva, si poate ajunge sa fie cea mai delicioasa pe care ai gustat-o vreodata. Ciocolata este o bomboană delicioasă și versatilă pe care mulți o bucură. Puteți să-l utilizați pe multe rețete și să vă servi cu ceva de fapt. Există mai multe tipuri diferite și fiecare oferă o aromă unică. În acest articol, veți învăța cum să faceți ciocolată pur

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1realizarea ciocolatei cu boabe
Metoda 2făcând ciocolată de casă cu pudră de cacao
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

sau real, care mulți consideră că sunt amari. Acest tip de ciocolată are un gust foarte puternic și este bogat în antioxidanți, care vă mențin sistemul imunitar puternic și de lucru.

ingrediente

Metoda 1:

450 g de boabe de cacao prime (le puteți găsi online sau pe o piață a fermierilor) sau praf de cacao
1/2 ceasca zahar
Condimente suplimentare (menta)
1/2 linguriță de vanilie
650 ml de lapte

Metoda 2:

2 cani (220 g) pulbere de cacao
3/4 cupe (170 g) unt moale
1/2 cană (100 g) zahăr
1/4 cană (30 g) zahăr glazurat
2/3 cesti (150 ml) lapte
1 cană (235 ml) de apă

pași

Metoda 1
Realizarea ciocolatei cu boabe

Imaginea intitulă Faceți ciocolată cu mâna Pasul 1

Coaceți boabele de cacao brute. Așezați-le într-un singur strat pe o foaie de copt, lăsând în cuptor la 150 ° C timp de 30 de minute. Lăsați-o să se răcească și să se coajă. Aruncați cojile sau adăugați-le într-o grămadă de compost.

Imaginea intitulă Make Chocolate by Hand Pasul 2

Spargeți boabele. Acest lucru se poate face cu un ciocan și o cârpă, dar puteți utiliza, de asemenea, un mortar și pistil. Atunci când sunt în bucăți, le puneți într-o mașină de curățat cu piper curat sau continuați să folosiți pistilul.

Folosiți un polizor pentru cea de-a doua fază de măcinare, deoarece devine mai dificil să utilizați un pistil, deoarece piesele devin mai mici.

Imaginea intitulă Make Chocolate by Hand Pasul 3

Atunci când bucățile de cereale sunt mici, continuați să frământați cu mortar și pistil. În acest moment, trebuie să fi transformat un terci maroniu. Poate arata minunat, dar are un gust foarte amar.

Imaginea intitulă Faceți ciocolată cu mâna Pasul 4

Încălziți un vas mare de apă până când este fierbinte, dar nu fierbe. Transferați pastele într-o tigaie mai mică. Puneți oala mai mică în vasul cu apă fierbinte. Când pastele sunt încălzite, dar nu sunt gătite, transferați-le înapoi în castron și continuați să lucrați cu pistilul până când ajunge la o consistență lină.

Imaginea intitulă Faceți ciocolată cu mâna Pasul 5

Adăugați zahăr și lapte sau smântână și vanilie dacă decideți să folosiți o aromă. Când se amestecă zahărul și cele adiționale, se toarnă ciocolata în forme sau o foaie de copt mare, unde o puteți tăia în bare mici. Lasă ciocolata să se răcească și să se întărească. Acest lucru se poate face la temperatura camerei sau în frigider, acoperit cu folie.

Metoda 2
Făcând ciocolată de casă cu pudră de cacao

Imaginea intitulă Faceți ciocolată cu mâna Pasul 6

Puneți apa într-o cratiță și încălziți-o. Păstrați-l sub punctul de fierbere.

Imaginea intitulă Faceți ciocolată cu mâna Pasul 7

Se amestecă pudra de cacao și untul înmuiat într-un castron. Bateți până când se obține o pastă omogenă. Utilizați o furculiță, un procesor de bucătărie sau chiar un mixer pentru a elimina bucățile.

Imaginea intitulă Faceți ciocolată cu mâna Pasul 8

Se adaugă pudra de cacao în apă fierbinte și se amestecă. Lăsați temperatura să crească din nou. Din nou, fără a ajunge la punctul de fierbere. Se toarnă amestecul fierbinte într-un castron.

Imaginea intitulată Faceți ciocolată cu mâna Pasul 9

Săriți zahărul și zahărul într-un vas separat. Eliminați cât mai multe bile pe cât puteți. Adăugați amestecul de zahăr în amestecul fierbinte de cacao, amestecând întotdeauna.

Imaginea intitulă Make Chocolate by Hand Pasul 10

Se adaugă laptele și se amestecă până se înmoaie.

Imaginea intitulă Faceți ciocolată cu mâna Pasul 11

Se toarnă amestecul în straturi subțiri pe fundul diferitelor recipiente. Deoarece ciocolata va lua forma recipientului, un vas de copt rectangular va functiona bine pentru un bar dreptunghiular. Puteți folosi și matrițe de bomboane.

Imagine cu titlul Faceți ciocolată cu mâna Pasul 12

Lăsați-l să se îngroape zi de zi în frigider.

Imagine intitulată Make the Chocolate by Hand final

A terminat.

sfaturi

Încercați diferite arome sau utilizați numai zahăr și cacao.
Începeți cu mai puțin zahăr și continuați să adăugați până când ajungeți la aroma dorită.
Formați-vă ciocolata poate fi distractiv. Încercați să utilizați mucegaiuri pentru ocazii speciale, cum ar fi Paști, Crăciun, sau Hanukkah.
Ciocolata pe care o vei face în acest articol este brută, diferită de cea pe care o cumpără ciocolată în magazine. Dacă doriți să faceți o ciocolată mai moale, care necesită mai multe echipamente, căutați articole mai specifice, ca aceasta.