Cum se utilizează boabele ca hrană

Nucile adevărate, ghindele sunt o sursă excelentă de hrană și le-au folosit pentru a le oferi oamenilor o mulțime de idei de hrană în vremurile anterioare. Astăzi, ei se reîntorc la modă ca pe o hrană și pe bună dreptate, deoarece sunt plini de vitamine B, proteine, carne slabă și sunt un carbohidrat decent. Ele sunt, de asemenea, bune pentru controlul nivelului de zahar din sange. Cu toate acestea, pentru a obține maximum de ghindă, trebuie să vă îmbunătățiți gustul tău sau amar. Iată câteva sugestii despre utilizarea ghindelor pentru mâncare.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

1
Adună-ți ghindele coapte. Ghindele verzi sunt imature și nu sunt potrivite pentru a mânca (dar ghindele verde mature se pot matura într-un loc curat și uscat). Ghindele netratate conțin concentrații mari de acid tanic, astfel încât gustul lor este amar și pot fi toxice pentru oameni dacă sunt consumate în cantități mari. Apă de proces / tratați numai ghindă maturată, maro. Evitați ghindele care apar mucegăite, praf, înnegrite etc. Calitatea cărnii de nuci va avea culoarea gălbuie.

Nerezuri naturale neprelucrate, din diferite tipuri de stejar:
- Albul stejar produce ghindă moale. Cele mai bune pentru recoltare sunt Oak Swamp, Oregon White Oak și Oak Burr.
- Ouale roșii produc ghindă cu gust amar.
- Ghindele de stejar Emory sunt destul de ușoare încât să nu necesite procesarea.
- Negrul stejar produce ghindă gustoasă și are nevoie de multă leșiere pentru a depăși acest lucru.
2
Procese de ghindă, pentru nutty și degustare ușor dulce: Îndepărtarea șarpelui face ghindele delicioase - prin simpla scurgere a apei.

Leach coji de coacăze prin imersiune sau fierte în apă. Turnarea apei calde (numită și înălbire) cu modificări repetate ale apei. Continuați să faceți acest lucru până când apa se oprește când se întinde și se înlocuiește.
- O altă metodă de leșiere: Puneți o lingură de bicarbonat de sodiu într-un litru de apă. Lăsați ghindele înmuiate în apă cu perfuzie de bicarbonat de sodiu timp de 12-15 ore.
- Un localnic american sau rustic "introduce piulițele în coajă și le permite să se înmoaie într-un curent care curge curat timp de câteva zile până când nu se vede o culoare maro de apă atunci când se verifică progresul lor.
3
Îndepărtați ghioceii odată curățate și lăsați să se usuce sau pur și simplu pentru a face nuci prăjite după uscare, dacă doriți. (Pe de altă parte, materiile de ghindă pot fi păstrate luni întregi fără a fi stricate, ceea ce le mărește drastic valoarea, fiind un "proces ca resursă alimentară necesară"). Dar numai atunci când leached: ele sunt gata de utilizare.
4

Faceți "ghindă" de cafea. Coaceți coajă, ghindă curățată / curățată. Împărțiți nucleele. Puneți într-un refractar și acoperiți. Coaceți în cuptorul cu căldură scăzută pentru a se usca încet. Agitați frecvent. După prăjire (ușoară, medie sau întunecată), se mănâncă. Amestecul rezultat poate fi amestecat cu cafea comercială - sau folosit singură pentru a produce cafea de ghindă.
5
Asigurați-făină de ghindă, întreg - sau sift pentru a elimina fibre pentru a face o faina mai tort tort numit ghimbir de amidon ! Citiți Cum se face mâncarea acornă pentru instrucțiuni. Folosiți făina pentru a crea paine, brioșe etc.
- Bucătăria coreeană este în mare măsură singura bucătărie care mijloace ghimbir de amidon. Unele fidea coreeană și gemurile sunt făcute din amidon de ghindă. Având în vedere că acest amidon este o parte preferată a gătitului, atunci multe magazine de alimente din Asia îl vând.
6
Păstrați ghindele în soluție salină. Utilizați o rețetă luată din măsline și ghindă de înlocuire pentru măsline pentru a face un deliciu / deliciu.
7
Ghimbir înlocuit pentru nuci și fasole / leguminoase fierte. Ghindele unice sau tăiate pot înlocui multe nuci și legume, cum ar fi năuturile, arahidele, macadamia etc. Urmați rețeta obișnuită și piesele de schimb în loc de ghindă. Ca cele mai multe fructe cu coajă lemnoasă, ele sunt o hrană hrănitoare și densă - de a folosi în mod liber.
- Faceți ghindă dukkah, o scufundare uscată picantă, care are multe utilizări, dar este folosită în principal pentru a înmoi pâinea care a fost udată cu ulei de măsline sau unt.
- Sprângeți ghindele tocate și coapte peste o salată proaspătă, ca parte a preparatului.
8
Coaceți ghindele. După prăjire, scoateți și înmuiați în siropul de zahăr foarte greu.
- Faceți bomboane fragile de ghindă, folosind o rețetă fragilă de arahide și împrăștiați-o pe plăcile de unt pentru a se răci.

sfaturi

Furajați ghindele mature pentru animalele de fermă. Evitați hrănirea ghindelor verzi, deoarece acestea pot fi otrăvitoare. Ghindele verzi vor matura natural, dupa caderea copacului. Ele pot fi folosite pentru oameni sau hrănesc bovinele după ce au devenit maro.
Colectarea nuci de sezon este, de obicei, septembrie și octombrie în emisfera nordică (vara târzie).
Dacă aveți o presă de ulei, faceți ulei de ghindă. ulei Acorn are proprietăți similare cu ulei de măsline și este utilizat în Algeria și Maroc. * În Germania, ghindele sunt folosite pentru a face dulce „Eichel Kaffee“, în timp ce turcii folosesc ghinde pentru a face „racahout“, care este similar cu o ciocolată caldă picant .
Obțineți beneficii pentru dietă: Ca majoritatea nuci, ghindele sunt o proteină alimentară densă. Acestea nu sunt la fel de grase ca unele alte fructe cu coajă lemnoasă, dar o sursă bună de carbohidrați complexi, fibre, dacă sunt folosite întregi, nu sunt cernute și conțin anumite vitamine și minerale.
- Unele studii le arăta chiar așa cum fac nucile, care au proprietăți care pot ajuta la scăderea nivelului colesterolului și la controlul glicemiei.

avertismente

Pentru a colecta numai bune, jir de sunet: stai sub copac ca amerindieni, ridicarea ghinde, asigurându-vă că pentru a pune cele blocat într-un container de gunoi, sau vei fi cules-le din nou. Și din nou ... Țineți ghindele unui copac (sau cel puțin unul natură de stejar) separate de alte tipuri. Când terminați adunarea, aruncați ghinde într-o găleată de apă și îndepărtați tot ce plutește. Se pun în cruste său compus sau mai bine încă, uscat și arde-le, deoarece multe dintre flotoare contin viermi lucrează la vizuini drumul lor in afara de asta plutesc. Viermii mai puțini înseamnă mai puțini adulți pentru a pune ouă și mai mulți ghindă comestibile! Gloanțele care nu plutesc sunt bune. Dacă acestea sunt verzi, păstrați-le într-un loc uscat umbrit până când devin maro.

Cum se utilizează boabele ca hrană

pași

sfaturi

avertismente

Materiale necesare

Surse și cotatii