Cum sa germinati varza

Creșterea propriilor muguri necesită foarte puțin echipament special și fără sol sau lumină solară. Procesul de germinare durează doar câteva zile, ceea ce crește disponibilitatea vitaminelor și a mineralelor. Un exemplu: soia încolțit produce o creștere de 500-600% în conținutul de vitamina C și o creștere de 300% a conținutului de vitamina A. Conținutul de riboflavină și niacină - ambele vitamine complexe B - crește de asemenea cu aproximativ 370 și respectiv 200%.

conținut

Pași
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Spălați semințele în apă caldă. Aruncați orice semințe sparte sau deteriorate în alt mod.

Utilizarea semințelor speciale pentru germinare asigură rezultate mai bune, deoarece acestea sunt de obicei testate pentru a asigura o bună germinare. Cel puțin, cumpărați semințe organice. Multe semințe neecologice vândute pentru consum sunt tratate special pentru a nu germina.

Puneți 1 până la 2 linguri (15-30 ml) semințe mici sau 1/4 până la 1/2 cupă (60-120 ml) leguminoase (fasole sau linte) într-un balon de germinare de volum de 1 litru. Dacă utilizați un balon de 2 litri, utilizează 2-4 linguri (30-60 ml) de semințe mici sau 1/2 până la 1 cană (120-240 ml) de legume.

Umpleți vasul cu apă caldă. Puneți sticla în poziție verticală și lăsați semințele să se înmoaie.

Opțional: adăugați 1 lingurita (5 ml) acid citric pe litru de apă. Acest lucru nu este strict necesar, dar va ajuta la prevenirea rasariturilor.
Lăsați semințele mici să se înmoaie timp de 5 sau 6 ore.
Dacă semințele sau legumele germinate cu un strat foarte dur, înmuiați până la 36 de ore.

Închideți oala cu un capac zdrobit dacă nu ați făcut-o deja.

Capacele de germinare sunt un inel turnat acoperit cu țesătură metalică sau plastică. Când rotiți vasul, apa trece, însă ecranul ține semințele.
Există mai multe dimensiuni ale capacelor de germinare. Alegeți un ecran suficient de aproape pentru a nu permite semințelor să treacă.

Se toarnă apa din oală. Umpleți din nou geamul cu apă călduță, agitați din nou și turnați apa din spălare.

Poziționați borcanul cu capacul în jos. Acest lucru permite ca apa rămasă să se scurgă din flacon și să permită circulația liberă a aerului.

Continuați clătirea semințelor de cel puțin două ori pe zi.

lăsați întotdeauna cu capacul din aliaj dur cu care se confruntă în jos oală, pentru ca umezeala să se scurgă și aerului să circule pentru a ajuta la prevenirea alterării.
Dacă locuiți într-un climat arid, spălați semințele de 3 ori pe zi. Boabele de ciuperci necesită și o spălare mai frecventă - de 3 sau 4 ori pe zi - în orice vreme.
Pe măsură ce semințele cresc, înlocuiți capacul și alegeți un ecran mai deschis pentru a îmbunătăți debitul de apă și aer.

Așezați oala în fața unei ferestre atunci când semințele au germinat complet. Aceasta durează de obicei între 1 și 5 zile, în funcție de semințe. Buchetele produc rapid clorofil suficient pentru a deveni verde, crescând în continuare valoarea nutritivă.

Lăstarii sunt gata pentru consum atunci când se naște două frunze. Încercați să mănânce ca rădăcină încă un fir fino- atunci când rădăcinile auxiliare încep să apară, muguri pierde aroma.
Germinare medie / timp de creștere: semințe de floarea-soarelui, 1-2 zile-trifoi, 4 zile-broccoli, 3 zile-lucernă, 1 și 5 zile - fasole mung, 3-4 zile.

sfaturi

Deși puteți germina teoretic semințe doar cu un capac de înjumătățire, având mai multe dimensiuni diferite este de ajutor, mai ales dacă doriți să germinați mai multe borcane deodată sau semințe de diferite dimensiuni.
Conținutul nutrițional variază în funcție de tipul de semințe germinat. De exemplu, germenii de floarea-soarelui sunt bogați în lecitină și vitamina D. Ceapa este bogată în proteine și vitaminele A, C și D. Cuișoarele trifoi sunt deosebit de bogate în izoflavone și linte sunt 26% compuse din proteine.
Când semințele germinează și își pierd coaja, aceasta va pluti în vârf în timp ce se spală cu apă. Capac Comutator pentru germinare cu mai multe ochiuri grosier permite pieile să părăsească oala cu apă, ceea ce reduce riscul de deteriorare.
Temperatura ideală pentru semințele germinate este de aproximativ 21 ° C.
Când semințele au terminat germinarea, clătiți-le bine pentru a îndepărta rămășițele decojite sau semințele necondiționate. Este posibil să trebuiască să puneți germenii într-un castron de apă și să se agite ușor pentru a face ca cojile să plutească la suprafață și apoi să le pescuiți cu o lingură pentru a le arunca.

Cum sa germinati varza

pași

sfaturi

Materiale necesare