Cum sa cresti Buds

Germinarea fasole, alte legume, semințe și cereale este o modalitate ușoară de a crește factorul nutrițional al ingredientelor simple. Făcând o lucernă sau o lămâie de lămâie, puteți intensifica micronutrienții și integrați alimentele delicioase active în dieta dumneavoastră. Bunicile sunt delicioase și sunt, de asemenea, o masă uimitoare pe care o puteți pregăti acasă cu un număr mic de ingrediente și pași. Aflați procesul de bază și instrucțiunile specifice pentru legume, cereale, semințe și chiar cum să crească microvegetais. Consultați pasul 1 pentru mai multe informații.

conținut

Pași
Metoda 1ghid de bază și materiale
Metoda 2semințe de germinare
Metoda 3germinarea legumelor
Metoda 4germinarea boabelor
Metoda 5culturi de varză și microvegetais
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Ghid de bază și materiale

Imaginea intitulată Varză de crescătorie Pasul 1

Alegeți un tip de muguri pentru a începe cu. Semințele organice, fasolea sau fructele cu coajă lemnoasă se înmugurează folosind aceeași metodă de bază. Asigurați-vă că alegeți semințe organice adecvate pentru lăptișuri comestibile și fără pesticide. Multe semințe de vânzare, folosite pentru plantare, sunt pre-acoperite cu fungicide, pesticide și alte lucruri pe care nu doriți să le mâncați. Încercați mai multe semințe și legume pentru a ști ce tipuri de lăstari vă place cel mai mult. Este nevoie de puține preparate și consumabile pentru a începe. Alegeți între:

semințe cum ar fi susanul, floarea-soarelui, hrișcă sau dovleac
Legume sau fasole cum ar fi fasole verde (sau boabe mung), linte, năut, fasole roșie sau mazare verde
Cereale integrale cum ar fi orzul, porumbul, grâul, quinoa, amarantul sau secara
Seminte de legume cum ar fi lucernă, trifoi, ridiche, varză, varză, schinduf sau struguri

Imaginea intitulată Cultivarea sprouturilor Pasul 2

Lăsați semințele într-o oală cu apă filtrată pentru a rămâne peste noapte. Puneți suficientă apă pentru a acoperi semințele și a lăsa acolo. Acoperiți cu un morim sau un fel de plasă: o șosete subțire, o parte a unui ecran subțire, orice puteți pune și scurge ușor prin ea este perfectă.

Orice fel de vas de sticlă este perfect pentru pregătirea germenilor. Borcanele pentru conserve sau alte recipiente de sticlă pot fi reutilizate pentru acest lucru. Dacă borcanul cu conservă are inelul metalic din jurul gurii de sticlă, utilizați-l pentru a ține rețeaua care acoperă în poziție, sau puteți folosi o bandă de cauciuc sau alt tip de elastic pentru a face acest lucru.
Dacă doriți să crească microvegeals cum ar fi wheatgrass (de asemenea, cunoscut sub numele de wheatgrass) sau varza de mazare, veți avea nevoie de un pat, sol și un pic mai mult timp.

Imaginea intitulată Cultivarea sprouturilor Pasul 3

Scurgeți apa și spălați-vă lăstarii de două ori pe zi. În general, trebuie să spălați orice tip de mugure în fiecare dimineață și la amurg, apoi să le scurgeți bine pentru a promova germinarea fără a le elimina din vas.

Când se germnează legumele, este comună turnarea apei după câteva zile pentru a sparge coaja și a lăsa lăstarii să formeze.

Imagine intitulată Varză de creștere. Pasul 4

Păstrați mediul adecvat pentru germinare. Pentru a controla umiditatea, spălați lăstarile periodic și mențineți o temperatură echilibrată pentru a încuraja creșterea. Lăsa lăstarii la o temperatură de 10 până la 21 ° C.

Dacă locuința dvs. este foarte rece în timpul unei perioade de timp, este posibil să aveți nevoie de un încălzitor. Un încălzitor de terariu de 8 wați pentru reptile plasate sub un sprout va ajuta, și nu le va găti, nici nu le va distruge germinația.
Unele muguri, cum ar fi ridichea, cresc mai bine în întuneric, dar trebuie să rămână în lumină după ce acestea germinează să crească verde. În general, majoritatea lăstarilor apar foarte bine în lumină și în condiții normale de mediu.

Imaginea intitulată Creșteți varza Pasul 5

Utilizați filmele imediat ce sunt gata. Odată ce sunteți mulțumiți de lungimea lor, bucurați-vă de sandvișuri, salate sau supe. Acestia vor ramane in frigider timp de cinci zile si apoi vor incepe sa devina maro si usor lipiciosi, ceea ce inseamna ca este timpul sa cresteti altii si sa le aruncati departe.

Fiecare varietate de boboci diferă într-o oarecare măsură în timp și în îngrijirea corespunzătoare de îndată ce acestea sunt în apă și germinate timp de câteva ore. Unii pot rămâne în oală timp de câteva zile să crească mai mult, în timp ce alții trebuie să fie replantați într-un pat pentru o creștere mai bună și mai multă aromă. Vedeți secțiunea de mai jos pentru mai multe informații despre tipul specific de lăstari pe care doriți să îl dezvoltați.
Unele lăstari trebuie să fie decojite după germinare pentru câteva zile. Se amestecă în apă pentru a ajuta la separarea coajelor și nu uitați să le scurgeți ulterior.

Metoda 2
Semințe de germinare

Imagine intitulată Varză de creștere. Pasul 6

Începeți cu o ceașcă de semințe la alegere. Orice semințe organice și comestibile sunt potrivite pentru cultivarea rozătoarelor. Procesul de înmuiere deschide coaja pentru a activa germinarea, rezultând o masă ușoară nutritivă, care nu este diferită de cea a semințelor originale, dar încărcată cu substanțe nutritive.

Semințele comestibile, cum ar fi dovleacul, floarea soarelui și susanul, sunt utilizate pe scară largă pentru acest lucru. Ele cresc repede și lăstarii sunt delicioase ca o hrană foarte nutritivă.
Semințe de legume, cum ar fi trifoi, lucernă, ridiche, varză sau varză, oferă lăstari tineri încărcați cu micronutrienți. Acestea sunt tipurile de germeni cel mai des servite în sandwich-uri și aperitive de legume.

Imaginea intitulată Cultivarea sprouturilor Pasul 7

Se înmoaie în apă răcită timp de 4 până la 6 ore. Așezați semințele în borcanul dvs. și apoi acoperiți-le cu apă filtrată la o temperatură de până la 2,5 cm deasupra lor. Dacă semințele sunt praf sau acoperite cu un alt sediment, spălați-le înainte de a le pune în apă.

Lăsați în apă timp de 4 ore la temperatura camerei. Puteți lăsa borcanul pe contorul de bucătărie dacă doriți. Apoi scurgeți bine și lăsați semințele să se înmulțească.

Imaginea intitulată Cultivarea sprouturilor Pasul 8

Lăsați semințele să germineze timp de aproximativ 12 până la 24 de ore. După scurgerea apei, nu faceți nimic pentru o zi. Ei vor incepe sa activeze ca si cum se pregatesc sa creasca si vor continua pe calea de a produce linte. După o zi vor fi gata să mănânce!

După o zi, scoateți semințele din vas și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a le usca. Puneți-le într-un vas sau alt recipient și păstrați-le în frigider. Ei vor fi buni timp de câteva zile și gata să mănânce.
În general, semințele de susan sunt foarte amare dacă sunt lăsate mai mult de șase ore. Încercați să le colectați în prealabil și să le uscați temeinic.

Imaginea intitulată Cultivarea sprouts Pasul 9

Lăsați semințele de legume să germineze timp de aproximativ 6 zile. Aceste semințe au mai mult timp să se înmulțească până la lungimea dorită, timp de până la 5 sau 6 zile. Deși sunt comestibile în orice stadiu al procesului, lăstarii care rezultă sunt de obicei mai moi și mai hrăniți după câteva zile. Se spală în mod regulat și se usucă bine, de preferință păstrând vasul cu capul în jos astfel încât umiditatea excesivă să poată ieși și să țină lăstarii proaspeți.

Utilizați ochii și nasul pentru a verifica prospețimea lăstarilor. Ei vor începe să se înroșească și să exude un miros ușor clorinat atunci când se întâmplă acest lucru.

Imagine intitulată Varză de creștere. Pasul 10

Luați în considerare creșterea de nuci de nuci pentru a mânca imediat. Castanele, cum ar fi migdalele, alunele și alte semințe de ulei, sunt de obicei înmuiați timp de câteva ore pentru a le "activa" și pentru a le face mai hrănitoare. Beneficiile nutritionale ale nuci ramase in sos pentru a activa germinarea inainte de a manca, nu este confirmata intr-un fel, dar daca sunteti interesat sa incercati, este usor de facut.

Metoda 3
Germinarea legumelor

Imaginea intitulată Cultivarea sprouturilor Pasul 11

Alegeți o creștere de fasole sau de legume. Poate că cel mai iubit și mai renumit lăstari este fasolea de fasole. Varza de legume generează bulgări groase care sunt nutritive și gustoase, umplute cu micronutrienți activi și aromă. Legumele uzuale pentru cresterea varza includ:

linte, în principal verde sau maro
fasole Garbanzo
fasole verde, care se vând în mod obișnuit în magazine cum ar fi "germeni de fasole"
verde mazăre

Imaginea intitulată Varză de creștere, pasul 12

Puneți legumele în apă caldă. Începeți cu aproximativ o jumătate de cană de fasole uscată (acestea încep să se umfle când absorb apa și rupe coaja). Apa nu trebuie să fie caldă, ci mai degrabă caldă, ca o ceașcă de ceai pe care ai lăsat-o singură de ceva timp. În ghiveciul de germeni, înmuiați fasolele timp de cel puțin 12 ore.

Deoarece legumele se umflă considerabil, asigurați-vă că există suficient spațiu în vas și acoperiți boabele cu câteva centimetri de apă pentru a vă asigura că acestea sunt scufundate.

Lăsați-o să germineze timp de 3 zile întregi. Spălați fasolea de două ori și păstrați-le în recipientul cu capul în jos pentru a se scurge bine în timp ce lăstarii cresc. La un moment dat, în prima sau a doua zi, poate fi necesar să scuturați ușor oala pentru a elimina cojile. Adăugați puțină apă și agitați ușor pentru a le elimina. Dacă unii stau, nu vă faceți griji. Le puteți lua înainte de a mânca, dacă este necesar.

Fasolea albastră are de obicei nevoie de aproximativ 4 zile pentru a se germina la maxim ca un germen și a deveni mai delicioasă. Dați-le un timp suplimentar.

Imaginea intitulată Varză de creștere. Pasul 14

Uscați lăstarii și păstrați-le în frigider. După terminarea perioadei de germinare, scoateți lăstarii din oală, uscați-le cu atenție și îndepărtați coajații suplimentare care nu au fost separate sau lăsați-le (sunt comestibile, deși puțin amare). Acestea vor arăta bine în frigider timp de o săptămână, dacă vă păstrați un ochi și păstrați-le relativ uscate.

Mămăligii de fasole sunt deosebit de buni ca o topping pentru supe pe bază de bulion, cum ar fi pho vietnamez sau alte feluri de mâncare picante. Sunt, de asemenea, minunate în salate și sandvișuri.

Metoda 4
Germinarea boabelor

Imaginea intitulată Cultivarea sprouturilor Pasul 15

Alegeți un boab pentru a germina ca o alternativă la cerealele pure. Din moment ce boabele integrale nu sunt digerabile decât dacă sunt gătite, este dificil pentru entuziastii de hrană pură să profite de ele. Cu toate acestea, boabele încolțite sunt ușor digerabile și hrănitoare. Fără prepararea și distrugerea micronutrienților, puteți gusta cereale integrale cu secară, grâu, orz sau porumb.

Boabele încolțite neutralizează acidul fitic, care este dificil de digerat, eliberând vitamine si nutrienti, nu sunt în general prezente în cereale pură. Acest lucru le face ideale pentru porridge, pentru gătit și pentru fabricarea făinii încolțite.
Ovazul curățat, tipul pe care îl cumpărați pentru a face fulgi de ovăz, nu va germina. Pentru a germina boabele, trebuie să cumpărați boabe întregi încă cu coaja, pură și organică. Alte tipuri de boabe vor fi doar înmuiate. Puteți să fermentezi fulgi de ovăz cu pastă miso pentru o selecție rapidă de culturi vii.

Imaginea intitulată Varză de creștere. Pasul 16

Puneți boabele întregi de sos în apă călduță. Cerealele se vor tripla în funcție de acest proces, deci este important să începeți cu un vas sau un vas suficient de mare pentru a găzdui de trei ori cantitatea de făină pe care o veți pune în sos. Lăsați boabele să se scurgă timp de aproximativ 6 ore, apoi goliți apa și germinează la temperatura camerei timp de aproximativ 2 zile. Se spală periodic și se scurge bine.

Porumbul trebuie să treacă printr-un tratament mai lung, cu aproximativ 12 ore înainte de a scurge apa și a lăsa să germineze.
Amarantul, quinoa și meiul, adesea confundate cu o varietate de semințe sau orez, sunt de fapt boabe alcaline și sunt perfect germinabile prin această metodă.
Orzul nu va înfrunta de fapt, dar puteți activa procesul de germinare, așa cum o face când faceți orzul pentru a face alcool, "germinând" timp de aproximativ 12 ore. Acest lucru va activa procesul și va începe să spargă cochilii.

Imaginea intitulată Cultivarea sprouturilor Pasul 17

Faceți făină încolțită. Pentru a transforma boabele încolțite în făină, veți avea nevoie de un dispozitiv de dehidratare a alimentelor și de o mașină de șlefuit destinată cerealelor. După ce au germinat, le deshidratează timp de 12 ore și se amestecă pentru a forma o făină fină complet integrată, cernește mai târziu, dacă doriți. Puteți păstra această făină în congelator pentru a o ține și a le folosi ca și cum ar fi făină de grâu sau altă făină de copt.

Metoda 5
Culturi de varză și microvegetais

Imaginea intitulată Cultivarea sprouturilor Pasul 18

Germinate dvs. microvegetais pentru un proiect mai substanțial. Procesul de a obține un mic lot de microvegetais ca wheatgrass și varza germinate de mazăre, de asemenea, încolțite și floarea-soarelui, sunt remarcabil de similare, cu toate că au nevoie de echipamente mai mult decât încolțească în bucătărie. Veți fi capabil de a culege diferite culturi de legume germinate de înaltă performanță, ceea ce le face o investiție bună, mai ales dacă vă place varza de grâu și alte varza proaspete in salata.

Începe a face de obicei, pune sos de boabe de grâu, mazăre verde sau floarea soarelui într-o oală și să le germina înainte de a le spala si pune o tava de însămânțare.
Mugurii trebuie să aibă rădăcini de aproximativ 60 mm înainte de a le muta în tavă. În funcție de ceea ce intenționați să plantați, acest lucru poate dura un timp variabil, posibil 3 sau 4 zile.

Imaginea intitulată Cultivarea sprouturilor Pasul 19

Aveți niște tăvi de însămânțare (sau semănat). Un sistem de germinare externă constă, de obicei, din tăvi pentru ca mugurii să crească în interior, cu o plasă sau găuri în partea inferioară pentru drenaj. Aceste culturi sunt de obicei disponibile în magazine în grădină, sau puteți face propria plictisitor niște găuri în partea de jos a unei tăvi suficient de mare pentru a găzdui aproximativ 0,1 m² de teren.

Imaginea intitulată Varză de creștere. Pasul 20

Umpleți tăvile cu pământ. Umpleți-le cu o cantitate generoasă de teren. Ea nu ia mult, deoarece lăstarii va crește pe partea de sus și nu va produce sisteme de rădăcină de mari dimensiuni, dar este mai bine să aibă suficient pentru a reține umezeala, astfel încât nu trebuie să vă faceți griji în cazul în care papilele se va usca.

Îndepărtați bine solul cu apă și lăsați toate bălțile să disipeze înainte de a pune lăstarii pe teren.
De asemenea, este comun pentru a umple partea de jos a saltelei de semințe cu porțiuni mici pentru a menține solul umed dedesubt, și se amestecă o cantitate mică de vermiculit - aproximativ o tavă pentru o ceașcă de 25,4 cm cu 25,4 - pentru stimularea creșterii .

Imaginea intitulată Cultivarea sprouturilor Pasul 21

Așezați lăstarii pe pământ. Răspândiți-le uniform pe partea de sus a solului, astfel încât să nu se culce una peste cealaltă, ceea ce poate provoca mucegai. Utilizați o tavă de acoperire sau altceva pentru a acoperi tava. Împingeți semințele ușor pe pământ pentru a le așeză, dar fii blând. Nu trebuie să le "plantați".

Imaginea intitulată Varza crescată Pasul 22

Apă de două ori pe zi și păstrați-le sub lumină slabă. De câteva ori pe zi, udă-ți lăstarii și ține-ți ochii pe ei. Asigurați-vă că au suficientă circulație a apei și a aerului pentru a promova creșterea și încercați să le păstrați la temperatura camerei, dacă este posibil. Culturile de crescătorie într-un magazin, vărsat sau verandă pot fi locuri bune pentru a face acest lucru în acest fel.

Imaginea intitulată Cultivarea sprouts Pasul 23

Recolta lăstarii sau iarba în aproximativ 10 zile. Băutul de grâu va fi ridicat și verde după o săptămână, dar așteptați încă câteva zile pentru ca acesta să atingă vârful nutrițional. Cremă de mămăligă se va îngroșa și va dobândi o nuanță frumoasă de verde și va ajunge la vârful de moliciune și aromă în jurul zilei a zecea. Strângeți partea de sus și lăsați restul să crească dacă doriți, sau luați-vă în considerare plantarea acestora pentru a începe plantarea proprie.

sfaturi

Pentru a face germenii de fasole verde gros, puneți ceva greu pe ei în timp ce cresc.
Floarea-soarelui poate fi germinată cu semințe decojite sau curățate. Semințe de floarea-soarelui (delicioase!) Sunt cel mai bine încolțite din semințe negre cu scoarță, timp de aproximativ 10 zile. Semințele decojite, dimpotrivă, ar trebui să germineze pentru o zi după ce au fost înmuiate și pot fi folosite pe o salată sau o pateu.
Se amestecă semințele mucilaginoase, cum ar fi muștar sau pânză, cu legume „normale“ de germinare-ca fasolea verde și spelt (sau grâu roșu), va ajuta să-și păstreze mai bine de umiditate și de a reduce necesitatea de a spăla semințele frequentemente- muștar da lăstari o "vitamina". Cu toate acestea, este posibil ca aceasta să nu funcționeze conform așteptărilor dacă nu consumați lăstarii până în a treia zi, deoarece umiditatea suplimentară crește riscul de mucegai.
Consumul de apă din sos și de apă care a fost folosit pentru spălare poate fi plăcută și nutritivă, mai ales dacă utilizați o sămânță de aromă în amestec ca față.
Luați în considerare obținerea unui sistem automat de germinare. Se va umple automat mugurii pentru tine.
Dacă germinativ într-un vas puțin adânc sau pahare în loc de containere pentru germinare, folosind o strecurătoare (inclusiv percolator cafea) ar putea dovedi de neprețuit atunci când scurgerea apei când spălarea și sos.
Adăugați brotáveis nu semințe ca natura, fenicul, chimen dulce sau de susan poate îmbunătăți foarte mult gustul plăcut al produsului final.