Cum sa faci un indicator al vitaminei C

Există două preparate diferite (amidon-iod sau indofenol) care pot fi utilizate pentru soluția de indicator pentru vitamina C. Nici unul nu este mai precis decât celălalt. Amestecul de amidon-iod este mult mai ieftin. Poate fi făcută în avans și depozitată într-un loc întunecos și rece în sticle de PET de 2 L și distribuită în containere de litri la stațiile de laborator. Ambii indicatori variază de la un preparat la altul, astfel încât măsurarea exactă a vitaminei C nu este cu adevărat posibilă prin acest protocol.

conținut

Pași
Sfaturi

pași

Imaginea intitulată Efectuați un indicator al vitaminei C Pasul 1

Amidon și iod:

Se adaugă 2 g de amidon de porumb sau amidon din cartofi în 200 ml apă rece distilată. Se aduce amestecul într-un pahar de sticlă.
Pentru 1 litru de apă, se adaugă 8 ml de soluție de amidon și 1 ml de tinctură de iod.
Notă: Culoarea indicelui de amidon ar trebui să fie albastru regal. Chiar înainte de analiză, verificați indicatorul și diluați concentrația astfel încât un număr viabil de picături de suc proaspăt de portocale (5-25) să lase indicatorul roz.

Imaginea intitulată Faceți un indicator al vitaminei C Pasul 2

Tinctura de iod:

Se adaugă 2 g iod și 45 ml etanol și se dizolvă.
Se dizolvă amestecul în 55 ml de apă distilată.
Se adaugă 2,4 g KI în amestec și se dizolvă.

Imaginea intitulată Efectuați un indicator al vitaminei C Pasul 3

indofenol:

Soluție stoc: Se dizolvă 100 mg de sare de 2,6-diclor-indofenol în 100 ml de apă distilată.
Se prepară o soluție de lucru prin diluarea soluției stoc într-un raport de 1:10 cu apă distilată.
Notă: La testarea conținutului de vitamină C în sucurile de citrice, indenolul albastru poate deveni roz înainte de a deveni incolor din cauza prezenței altor substanțe.

sfaturi

Soluția raportului DCPIP de 01:10 nu funcționează pentru titrarea vitaminei C a portocale. Dacă titrați portocale, ar trebui să utilizați o soluție mult mai diluată. De asemenea, fiți conștienți de faptul că punctul final este greu de observat.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit