1
Aflați puțin despre ingredientele de bază pe care le conțin berile. Istoria berii este fascinantă și există multe povești pe care le puteți citi online sau chiar în cărți scrise de fani ai subiectului. Mergeți la sesiunea de băuturi de la o bibliotecă sau librărie din orașul dvs. pentru a găsi cărți legate de acest subiect. Pe scurt, berea este un produs extras din cereale malțate (orz, pentru a fi mai specific) și aromatizat cu hamei. Alegerile nivelurilor de puritate ale unei bere variază în funcție de țara în care sunt fabricate. Această puritate se calculează în conformitate cu legislația lor, care reglementează ceea ce pot avea. De exemplu, în Germania, singura bere de cereale poate fi cea de orz (care vine cu malț, hamei, drojdie și apă). In cele mai multe alte țări, multe cereale amilaceu permis pentru fabricarea berii în sine, nu inclusiv porumb, grâu, orez, secară, sorg sau ovăz, care poate fi de asemenea utilizat. Cu toate acestea, orzul continuă să producă cea mai mare parte a malțului pentru bere.
- Maltar este termenul folosit atunci când punem boabele de sos, permițându-i să înceapă procesul de germinare. După aceasta se usucă într-un cuptor într-un mod controlat. Există, de asemenea, mai multe procese de malțare, unde unele fabrici de bere preferă o treabă făcută pe podea, iar altele preferă să utilizeze cutii ventilate.
- Numai maltul vine cu o varietate de arome, iar modul în care fiecare boabe a fost malțat afectează aroma sa. De exemplu: există tipi cu un gust ușor prăjită, cu aroma de miere malta, cu aroma de cookie-uri ...
- Hamei au, de asemenea, o mare varietate de arome, în funcție de locul în care au crescut. Unele dintre aceste soiuri au un nivel mai ridicat de uleiuri esențiale, care generează arome distincte. Printre acestea se numără ierburile, menta, pinul, floralul, picantul și citricele. Statele Unite și Europa sunt regiuni considerate a fi principalii producători de hamei. Hameiul poate fi folosit singură sau în combinație cu alte soiuri de hamei pentru a crea o aromă mai complexă.
- Pe langa faptul ca aromat cu hamei, berea trebuie, de asemenea, aromatizat cu diverse alte ingrediente, cum ar fi fructe (mere, cireșe, caise, piersici, etc), ardei, ierburi, condimente (ghimbir, scorțișoară, etc.), ciocolată, cafea, lemn dulce , coji de portocale, cimbru, heather și chiar alge marine. Miere și sirop de arțar sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă pentru a face câteva bere dulce. Cu toate acestea, aromele care implică hamei sunt cele mai frecvente.
- Zahărul adăugat joacă un rol propriu în gustul berii, iar adaosul de zahăr își poate schimba gustul. De exemplu, berea belgiană poate gusta ca romul dacă se adaugă caramel, în timp ce berile australiene pot gusta ca trestia de zahăr.
2
Așa cum am menționat mai devreme, există mai multe arome și stiluri de bere. Familiarizați-vă cu ele! Dintre toate aceste arome, există patru categorii, care sunt cele mai importante: cele cu o fermentație ușor mai mare, cum ar fi cele stouts- cu cea mai scăzută fermentație, cum ar fi acele beri de grâu lagers-, care posedă, de asemenea, o elevada- de fermentare și, în cele din urmă, cei care au o fermentație sălbatică, adică extrem de mari, cum ar fi berea lambic. Varietatea și stilul de bere influențează gustul tau, si este motivul pentru care trebuie să fi fost dezamăgit cu ea dacă doar beri cu experiență, care au astfel de mărci comerciale populare, care au, în general, o aromă mai blândă sau chiar mai mult dulce. Gustul / aroma de bere este clasificată în trei moduri: 1. Sunt baieti bere (dulce) - 2 există, de asemenea, a hameiului bere (care este puțin mai amar) - 3. și există berea neagră (care are o aromă de malț prăjită). În această categorie putem găsi, de asemenea, cele care sunt un pic mai puternic având un conținut mai ridicat de alcool, iar cei care sunt mai slabe, deoarece acestea au un conținut de alcool mai mic. amărăciune Beer (care provine din hamei și taninurile) nu ar trebui să ajungă la starea de acreală, deoarece în cazul în care o face, doar câțiva oameni vor aprecia aroma. Vom descrie pe scurt cele patru categorii:
- Stouts (care au un stil englezesc): aceste beri tind să prezinte arome de fructe, cum ar fi căpșuni, portocale și mere. Ele pot prezenta, uneori, o aromă de caramel, dar acest lucru este mai frecvent în domenii cum ar fi partea de nord a Marii Britanii (Anglia, să fie precis) și Scoția. Unele dintre aceste beri ar putea, de asemenea, să aibă un gust de cafea și ciocolată.
- Lalele de bere (care au un stil german): aceste beri tind să aibă un miros de fân proaspăt tăiat. Alte arome care se găsesc în bere lagers sunt: pâine proaspătă, biscuiți, bomboane, etc. O bere legitimă de lager nu va mai prezenta nimic mai mult decât un gust de boabe și hamei malțate. Chiar și cu varietatea pe care o pot avea, aceste arome rămân clare.
- Grâu de grâu: Aceste beri au tendințe de a avea diferite arome, în funcție de locul de proveniență a drojdiei care le este aplicată. De exemplu, berea fermentată din sudul Germaniei poate avea banane, gume de mestecat și arome de cuișoare. În plus, berea de grâu poate fi acru și răcoritoare.
- Lalele de bere: este acel tip de bere în care fermentația se face într-un mod "sălbatic", deoarece fermentația folosită provine din aer. Aceste beri pot avea un gust ușor mai acid, cum ar fi rubarba, și pot avea, de asemenea, arome de fructe. Având un gust ușor mai acid și acru, mulți oameni nu-i plac acest tip de bere și, prin urmare, doar câteva fabrici continuă să o fabrice. Ele sunt, de obicei, vândute în câteva magazine, și astfel sunt considerate Boutique Beers.
3
Încercați diferite beri! Nu merită spus că nu vă place berea dacă ați încercat doar una (de o anumită marcă) în mijlocul a numeroase. Nu este posibil să spunem care este cea mai bună bere din toate într-un singur articol. Poate că cel mai bun pentru tine poate să nu fie cel mai bun pentru altcineva, pentru că fiecare are propriul său gust. Cu toate acestea, este posibil să vă arătăm calea cea bună de a vă anunța ce să căutați și ce să experimentați. Următorii pași vă vor arăta câteva beri pe care puteți încerca să le extindeți. Poate că nu-ți plac deloc?
- Vizitați o fabrică de bere aproape de dvs. Aceasta este o modalitate excelentă de a susține cultura de bere din comunitatea dvs. și vă poate oferi chiar și posibilitatea de a dezvolta un gust în oameni pentru aroma / stilul local de bere.
- Cea mai bună modalitate de a găsi o bere bună este să încercați cât mai mult posibil. Dacă te duci la un bar și a vedea un fel de bere pe care nu ați mai văzut înainte, cere un eșantion la chelner (le dau de obicei), sau pentru a crea curaj, du-te pentru ea și să ia o doză. Dacă nu-ți place, cel puțin poți să spui că ai încercat. Acest lucru îi ajută pe prietenii care preferă și berea indiferent de ce. Puteți, în cele din urmă, chiar să jucați berile pe care nu le doriți pentru ele.
4
Încercați o bere cu un gust ușor mai puternic. Beers care prezintă acest tip de aroma poate deveni o mare descoperire pentru tine, mai ales dacă s-au dovedit doar acele beri mai moale, comune în populara piață. Veți observa că berii de acest tip au un gust mai bun, chiar dacă nu v-ați mai bucurat niciodată de bere. Stouts, care sunt cele mai puternice, includ:
- Stourile imperiale, care sunt cele mai întunecate beri pe care le putem găsi,
- India pale ales, care sunt berile care au cele mai multe hamei -
- Roșiile flamande, care sunt cele mai acru-
- Barleywines, care sunt cele mai puternice /
- Și portarii și bastoanele de lapte, care sunt cele mai dulci și cele mai malț.
5
Încercați o bere mai moale. Beri precum Kolsch, Dortmunder, Pilsners și Pale ales au tendința de a avea un conținut mai redus de alcool, mai puține calorii și un gust mai plăcut. Dar înainte de aceasta, asigurați-vă că berea este rece și nu a fost expusă la lumină pentru o perioadă lungă de timp. Dacă se întâmplă acest lucru, acest tip de bere poate dobândi un miros neplăcut, ceea ce face imposibilă consumarea acestuia. Și credeți sau nu, Guinness este, de asemenea, o bere moale!
6
Încercați berile la robinet. Așa au servit britanicii berea. Pe lângă faptul că au o cantitate mult mai redusă de carbonat decât berea îmbuteliată sau chiar berea de bere, berii de cui au o aromă suplimentară pe care o oferă barilul. Cilindrul poate schimba semnificativ caracteristica unei bere. De ce nu vizitezi un bar tradițional în Anglia? Unul care a fost înființat în țara dvs. cu același stil de bere ... Bucurați-vă! Beerurile tipice includ: Whitbread maro și palidă Whitbread, pale ale. Și berile britanice includ: Scottish Gordon (la Craciun) și Guineea irlandeză.
7
Încercați bere din diferite țări. Băutura trece prin istorie împreună cu aproape fiecare cultură. În plus, datorită condițiilor naturale din fiecare regiune, creșterea boabelor, a hameiului și a altor ingrediente care se utilizează în fabricarea berii poate prezenta arome distincte. În timp, veți realiza că berea dintr-o țară este diferită de bere în altă țară. Acest sondaj vă poate ajuta să găsiți un tip de bere care vă place cu adevărat, chiar dacă nu v-a plăcut nici o altă bere pe care ați încercat-o înainte. Iată câteva exemple de beri din alte țări pe care le puteți încerca:
- Berii germane din Bremen, Köln, Dortmund și München (Spaten, Kapuziner și Löwenbräu). Există și alte opțiuni, cum ar fi Berliner Weisse și Bamberg afumat.
- Bere belgiană, precum Gueuze, Kriek, Roddenbach, Chimay și Jumet.
- Bere Bohemian cum ar fi Pilsner Ceh (pilsner Urquell) și Cehă Budweis.
- Berii franceze cum ar fi Champigneulles, Kanterbräu, Mutzig, Meuse, Kronenbourg și Anker Old Lager.
- Bere daneză precum Carlsberg sau olandeză ca Heineken. Acestea tind să fie foarte ușoare (moi), dar amare.
- Există și alte țări care produc beri pe care ar trebui să o încercați! Unele dintre ele sunt: Chile, Mexic, Singapore, India, Filipine, Australia, Noua Zeelandă și Rusia. Așa cum este posibil, multe țări care au alcool intercalate cultura lor vor deține propriile lor beri. Dacă nu sunteți din America de Nord, de ce nu încercați bere din Statele Unite și Canada? Dacă da, ați încercat berea Boutique?
8
Fiecare stil de bere are o temperatură ideală de consumat. Respectați această temperatură pentru a împiedica berea să ajungă la țintă pe care ar trebui să o faceți în palatul dvs. Când consumați bere la o temperatură diferită decât cea indicată, unele dintre ingredientele dvs. pot fi neutralizate, iar gustul berii se poate schimba. Mai jos este o listă cu cele mai bune temperaturi pentru stilurile lor de bere:
- Beerurile ușoare trebuie consumate la o temperatură între 7 ° C și 9 ° C.
- Dark bere ar trebui să fie consumate la temperatura camerei sau la temperaturile predominante în pivnițe.
- Fiecare tip de bere trebuie apreciat într-un anumit mod. Căutați pe internet cea mai bună temperatură, cel mai bun tip de sticlă, amestecuri posibile etc. Puteți doar să judecați o bere corect dacă o gustați în mod corespunzător.
- Păstrați berea corect. Berea deschisă se strică mai repede, făcând-o inadecvată pentru reconsumare. De asemenea, berea care nu este depozitată în mod corespunzător poate avea un miros neplăcut, care poate provoca chiar și scăparea unui iubitor de bere. Citiți acum modul de salvare a berii în mod corespunzător pentru mai multe detalii despre acest subiect.
9
Utilizați geamul corect pentru a bea bere. Pentru unii oameni, berea directă din sticlă sau din recipient poate să nu fie un lucru plăcut, ceea ce le face să piardă o mare experiență pe care ar putea-o avea dacă ar folosi paharul corect. Unele dintre ele sunt:
- Utilizați cupe care sunt în formă de balon pentru berile obișnuite.
- Utilizați ochelari care sunt înalți sau formați ca o lalea pentru a avea beri care sunt foarte spumanți.
- Folosiți cani ceramice pentru a avea beri germane sau Oktoberfest și utilizați cani de staniu pentru a avea beri englezești.
- Berile nu sunt sucuri. Deci, nu le consuma cu gheata! Acest lucru îi afectează gustul.
- Nu beți bere utilizând o cană înghețată, deoarece aceasta poate îngheța și poate strica aroma.
10
Asigurați-vă că vă aflați într-un mediu adecvat atunci când consumați o bere. Mirosurile prezente în aer pot afecta gustul berii în același mod care determină un anumit impact asupra dvs. Dacă veți bea o bere, se recomandă ca nu există miros de țigări, preparate alimentare sau chiar parfum, deoarece aceste mirosuri vă pot zdrobi experiența. Același lucru este valabil și pentru alimentele și băuturile consumate înainte de bere. Acestea vă pot afecta gustul prin schimbarea gustului real al berii. Carbonarea face ca grasimile si proteinele sa iti taie limba, provocand un amestec de arome si arome in gustul tau, ceea ce il face ideal pentru a consuma bere si branza, cum ar fi Gouda si Maroilles. Și cel mai important dintre toate: aveți niște prieteni care, de asemenea, ca bere în jurul valorii de, astfel încât acestea să vă spun modul corect și care bere sunt cele mai delicioase!
Cum de a înmuia carnea folosind bere
Cum se păstrează berea
Cum sa bei o bere Corona
Cum să îngheți instantaneu berea sau o altă băutură imbuteliată
Cum să vă deghizați berea cu o cutie de sifon
Cum se face bere verde
Cum se face bere fierbinte
Cum sa faci o bere mai blanda
Cum sa faci o Michelada
Cum de a îngheța berea
Cum de a bea bere într-un butoi de stejar folosit anterior la Die Bourbon
Cum să pregătiți un Shandy (bere cu limonadă)
Cum să serviți berea
Cum să vă condiționați părul cu bere și musetel
Cum sa faci sampon de bere
Cum să vă curățați părul cu bere
Cum sa faci parul moale folosind Beer Budweiser
Cum de a atrage fluturi cu bere
Cum sa faci o bere verde fara vopsea
Cum sa faci o bere rosie
Cum să ții o petrecere de degustare a berii
Cum se păstrează berea
Cum sa bei o bere Corona
Cum să îngheți instantaneu berea sau o altă băutură imbuteliată
Cum să vă deghizați berea cu o cutie de sifon
Cum se face bere verde
Cum se face bere fierbinte
Cum sa faci o bere mai blanda
Cum sa faci o Michelada
Cum de a îngheța berea
Cum de a bea bere într-un butoi de stejar folosit anterior la Die Bourbon