Cum să pregătiți pizza la grătar

Pregătirea unei pizza pe grătar este o știință și o artă. O mulțime poate merge prost, dar cu puțină practică este foarte ușor să le pregătiți și să le serviți. Iată cum:

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

1
Verifică gratarul. Ar trebui să fie suficient de puternică pentru a coace pizza. În caz contrar, veți gati doar aluatul dedesubt.
- În general, această rețetă tinde să funcționeze cel mai bine cu grătare de stil din America de Nord, cu capace și termostate. Cu toate acestea, dacă este posibilă menținerea temperaturii gratarului la 220 sau 250 de grade Celsius și acoperiți-o pentru a ține căldura, rețeta ar trebui să funcționeze.
2
Pregătiți și preîncălziți grătarul.
- Marea problemă cu grătarele este ca mâncarea lor să fie impregnată de fumul produs în exces de ea. Deci, curățați grătarul înainte de a utiliza și lăsați cărbunelui să ardă pentru ceva timp înainte de a pune pizza la coacere.
- Pregătiți pizza pe o placă de fier în loc să o așezați direct pe grătarul turnat al grătarului.
- Dacă grătarul dvs. nu are un capac, utilizați o formă mare, cu capul în jos pentru a acoperi pizza. Preîncălziți de asemenea forma înainte de ao folosi și fiți foarte atenți să nu vă ardeți.
3
Utilizați o crustă subțire. Pizzale de grătar trebuie să aibă o crustă subțire, deoarece acestea vor fi prăjite doar dedesubt. Cel mai bun mod de a afla grosimea ideală a aluatului pentru grătar este să experimentați.
- Puteți pre-coace aluatul și apoi îl puteți îngheța. Pasta nu poate fi atât de crocantă dacă este înghețată, dar va avea în continuare rezultate bune și vă va salva o treabă bună de a fi pregătită de fiecare dată când faceți o pizza.
- Când aluatul este aproape prăjit, adăugați toppingurile dorite și permiteți-vă timp să se încălzească și se topește cu brânza.
4
Folosiți toppinguri aromate ascuțite și tăiați în bucăți foarte subțiri. Sau faceți rețete mai tradiționale și totuși delicioase - unele pizza de grătar nu sunt altceva decât paste prăjite pe ambele părți și periate cu ulei de măsline, usturoi și alte condimente.
- Gatiti carnea sau carnea de pui inainte. Pe măsură ce procesul de coacere va fi destul de rapid, este interesant să pregătiți carnea înainte de a le pune pe pizza, în loc să le folosiți în stare brută. Încercați, de asemenea, să plasați aceste toppinguri mai aproape de marginile pizza, unde se vor coace mai bine.
5
Asamblați pizza într-un loc potrivit. Montați pizza pe o formă sau o placă subțire de fier care facilitează transferul acesteia la grătar. Aveți grijă atunci când asamblați și transferați pizza, astfel încât aluatul să nu se rupă.
6
Verificați frecvent pizza. Este dificil să controlați căldura cu exactitate într-un grătar. Deci verificați frecvent pizza pentru a preveni arderea.
7
Scoateți pizza și mâncați imediat.

sfaturi

Evitați să suprasolicitați umplerea pizza dvs., în special cu brânzeturi sau sosuri. Excesul de brânză poate să scurgă și să transporte alte ingrediente pentru pizza pentru cărbune. În plus față de risipirea lor, aceste ingrediente vor arde pe grătar și pot genera flăcări sau fum care vor interfera cu gustul pizza.
Barbecue pizza poate necesita o mulțime de muncă, practica și experimentarea până când acestea sunt bune. Dacă sunteți suficient de dedicat, poate că merită.

Cum să pregătiți pizza la grătar

ingrediente

pași

sfaturi

avertismente

Materiale necesare