Cum să faci pizza fără un cuptor de uz casnic

Mulți oameni nu își dau seama că făcând pizza la domiciliu este destul de ușor, chiar și fără un cuptor! Începeți prin a cumpăra un aluat prefabricat sau de a face aluatul propriu de la zero în avans. Gatiti aluatul intr-o tigaie pe soba pana cand incepeti sa deveniti maroniu in partea de jos. Apoi transformați pastele și adăugați sosul de roșii, brânza și ingredientele pe care le doriți. Gătiți până când se topesc brânza, scoateți pizza, tăiați și savurați creația!

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1realizarea aluatului și pregătirea ingredientelor
Partea 2gatit pizza într-o tigaie
Partea 3grătând pizza
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Realizarea aluatului și pregătirea ingredientelor

1
Se dizolvă drojdia. Puneți apa caldă într-un castron mediu sau într-un bol al unui mixer electric. Se adaugă drojdia în apă și se lasă să se dizolve timp de aproximativ 10 minute.
- Amestecul va începe să se baloneze și boabele de drojdie se vor dizolva în apă.
- Cumpărați o paste pregătită în supermarket, dacă nu doriți să vă pregătiți acasă.
2
Adăugați făina și sarea. Puneți în castron 2 cesti (470 g) de făină de grâu și 1 ½ linguriță de sare (8 g). Utilizați o spatulă sau o lingură pentru a amesteca energic ingredientele până când se formează un aluat foarte dezordonat. Aluatul nu trebuie să fie complet omogen, deoarece va trebui să vă îmbibați mai târziu.
3
Coaceți aluatul timp de cinci până la opt minute. Efectuați acest pas cu mâinile pe contorul de bucătărie sau folosind un mixer electric la viteză mică. Pentru a toasta cu mâinile, așezați aluatul pe tejghea sau masa și începeți să vă întindeți și să-l stoarceți, pliați și întinzând în mod repetat. Continuați să vă îmbibați timp de cinci până la opt minute până când acesta este moale și se extinde înapoi atunci când îl îndreptați.
- Dacă aluatul este foarte lipicios, adăugați o cantitate mică de făină de grâu și lucrați din nou. Evitați să adăugați prea mult, deoarece aluatul va deveni mai gros și cu o consistență mai mare.
4
Lăsați-o să crească pentru o oră. După ce frământați aluatul și formați o minge foarte netedă, puneți uleiul într-un prosop de hârtie și utilizați pentru a lubrifia ușor în interiorul unui bol mare. Puneți aluatul în castron, acoperiți-l cu o cârpă și lăsați-l să crească pentru o oră sau o oră și jumătate până când acesta este de două ori mai mare decât dimensiunea originală.
- Dacă vă grăbiți, săriți acest proces de a lăsa aluatul să crească și să pregătească pizza. Aflați că crusta va arăta foarte subțire și crocantă, mai degrabă decât pufos.
- Dacă pregătiți pastele pentru a doua zi, lăsați-o să crească timp de o jumătate de oră și păstrați-o la frigider într-un castron acoperit până la timpul de utilizat.
5
Tăiați ingredientele pentru a acoperi pizza. Pe măsură ce aluatul crește, puteți începe să pregătiți aromele pizza. Tăiați ingredientele preferate, indiferent dacă sunt legume cum ar fi ciupercile sau ardeii verzi sau carnea, cum ar fi cârnați sau șuncă. Tăiați aproximativ 1 sau 2 cești (240 până la 480 g) în total și lăsați-le deoparte.
6
Rotiți aluatul și formați un cerc. Scoateți din castron și împărțiți-vă în două bile de aceeași mărime. Așezați o cantitate mică de făină de grâu pe o masă curată sau pe o placă de tăiere și folosiți-vă mâinile pentru a răspândi făina într-un strat subțire și uniform. Puneți o minge pe masă și utilizați o rolă de aluat pentru a crea un cerc cu diametrul puțin mai mic decât panoul de prăjit pe care îl veți folosi pentru a găti pizza. Repetați procesul cu cealaltă minge.
- După rulare aluatul, utilizați-vă mâinile pentru a forma cercul, dacă este necesar.

Partea 2
Gatit pizza într-o tigaie

1
Încălziți o tigaie mare. Se pune tigaia pe căldură medie / mare. Adăugați aproximativ o linguriță (aproximativ 5 ml) de ulei de gătit și se răspândește bine pentru a acoperi partea inferioară a vasului. De asemenea, puteți utiliza două tăvi, dacă doriți să gătiți simultan cele două pizza.
2
Gatiti aluatul pe o parte. Când tigaia sa încălzit deja, puneți un aluat și gătiți timp de un minut până se formează bule și până când marginile încep să devină aurite.
- Dacă bulele sunt mari, puteți să le arătați cu o spatulă. O altă opțiune este să le păstrați, dacă doriți - vor fi foarte crocante atunci când sunt complet fierte.
3
Întoarceți aluatul. După un minut, rotiți cercul folosind o spatulă. Apoi răspândiți jumătate din sosul de pizza peste aluat, cu excepția marginii (5 cm). Puneți jumătate din brânză și adăugați jumătate din ingredientele pizza.
4
Acoperiți tigaia și reduceți căldura. După ce ați adăugat toate ingredientele, puneți capacul pe tigaie și micșorați temperatura la foc mediu. Capacul ajută la menținerea căldurii pentru a topi brânza și a găti ingredientele.
5

Gatiti timp de patru sau cinci minute. Lăsați tigaia acoperită timp de patru sau cinci minute, apoi scoateți capacul. Pizza va fi gata în cazul în care brânza se topește și partea de jos a pizza este maro auriu. Dacă nu, conectați-l din nou și verificați-l în fiecare minut pentru a vedea dacă este gata.
6
Puneți pizza pe o placă de tăiere și lăsați-o să se răcească. Când este gata, utilizați o spatulă pentru a o scoate din tigaie și așezați-o pe o placă pentru a se răci. În timp ce așteptați, faceți o altă mică pizza folosind cealaltă rundă de aluat. Când cele două pizza sunt gata și răcită, tăiați și savurați creația lor!

Partea 3
Grătând pizza

1
Porniți grătarul la 315 ° C. Aranjați o masă lângă grătar, unde veți pune toate ingredientele și cele două aluaturi de pizza, precum și captura, o perie, o spatulă, o lingură mare și o mănușă de bucătărie.
- Când setați grătarul, alegeți căldura directă în locul căldurii indirecte.
- Căldura de la grătar va lăsa pizza foarte crocantă cu o crustă arsă, cu un gust de pizza pe lemn.
2
Puneți o parte a aluatului cu ulei de măsline. Utilizați o perie de paste pentru a trece uleiul de măsline pe o parte a uneia sau a două pizza, dacă aveți spațiu pentru a le grata în același timp.
3
Așezați aluatul pe grătar cu o parte unsă. Încercați să puneți cele două pizza, dacă puteți. Lubrifiați partea care se ridică cu ulei de măsline.
4
Gatiti timp de trei minute. Lăsați pizza pe grila în aer liber timp de trei minute. După aceasta, aluatul trebuie fixat ferm și mai puțin moale decât înainte, dar nu prea crocant.
5
Rotiți și umpleți aluatul. Utilizați dispozitivul de captare sau o spatulă pentru a întoarce aluatul după trei minute. Curând după aceea, folosiți o lingură mare pentru a răspândi sosul, presărați brânza și adăugați ingredientele. Amintiți-vă să utilizați numai jumătate din ingrediente dacă gatiți numai unul câte unul.
6
Grătar timp de trei până la cinci minute. Închideți capacul grătarului și gătiți pizza timp de încă trei minute. După asta, asigurați-vă că sunteți gata. Scoateți pizza dacă marginile sunt crocante și brânza se topește. În caz contrar, puneți capacul înapoi pe grătar și verificați la fiecare 30 de secunde dacă este deja pregătit.
7
Scoateți pizza de pe grătar. Utilizați un dispozitiv de captare sau o spatulă pentru a transfera de la grătar la o placă de tăiere. Dacă gătiți o pizza la un moment dat, puneți celălalt aluat pe grătar și repetați aceiași pași.
8
Lăsați-vă să se răcească și serviți Lăsați pizza să stea pentru aproximativ trei minute pentru a obține mai multă soliditate și răci ușor. Apoi, utilizați un cuțit mare sau un tăietor de pizza pentru a tăia și savura în timp ce este încă fierbinte.

sfaturi

Dacă aveți două tăvi de aceeași mărime, faceți cele două pizze în același timp.
Gatiti orice carne inainte de a adauga la pizza. Dacă folosiți legume, cum ar fi broccoli, care iau mult timp să gătească, este recomandabil să le gătiți parțial înainte de a le adăuga la paste, astfel încât acestea să nu fie vindecate.