Cum sa faci Fudge de ciocolata

Fudge de ciocolată este un desert delicios, ușor și dulce. De obicei, această rețetă se face prin încălzirea zahărului, a untului și a laptelui, deși are mai multe variante, în funcție de cât de cremoasă doriți rezultatul final. Fudge este tradițional în sezonul de vacanță al sud-vestului american, dar poate fi pregătit ori de câte ori se lovește de o ciocolată. Învățând cum să faceți acest lucru vă ajută singuri să economisiți bani și să vă adaptați rețeta la dorința dumneavoastră. Dacă doriți să știți cum să faceți acest lucru, începeți cu Pasul 1, de mai jos.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1fudge ușoară
Metoda 2cremă fudge
Metoda 3fudge fără derivate de lapte
Sfaturi

ingrediente

Fudge ușoară

1 cutie de lapte condensat cu zahăr
2 cești de ciocolată în pătrate
1 linguriță de vanilie
1,25 cești de zahăr dulce
Un vârf de sare

Cremă fudge

1 cană de 350 ml de lapte evaporat
4 cani de zahăr granulat
2,25 cesti de mini marshmallows
1 pachet de picături de ciocolată de lapte de 350g
1/2 cana jumătăți de picături de ciocolată
2 bare de unt
1 linguriță de vanilie

Fudge fără derivate de lapte

1,5 unt de unt de cocos de casă
1/2 ceasca de praf de cacao
1 extract de vanilie de lingură
1/2 ceasca de miere
1/8 linguriță de sare de mare

pași

Metoda 1
Fudge ușoară

Imaginea intitulă Fudge de ciocolată Pasul 1

Încălziți laptele și ciocolata condensat la căldură scăzută. Puneți ciocolata în bucăți în tigaie și turnați laptele condensat peste el. Încălzirea ingredientelor la căldură scăzută îi va permite să se amestece fără prea multă îngroșare. Când panoul se încălzește, amestecați totul cu o lingură de lemn. De asemenea, puteți utiliza picături de ciocolată dacă preferați. Continuați să agitați până când este netedă și omogenă.

Puneți un termometru în mix. Când este gata, ar trebui să fie la 115 grade Celsius.

Imagine intitulată Faceți ciocolată Fudge Pasul 2

Adăugați zahărul glazurat, sarea și vanilia. Includeți ingredientele rămase în amestec și agitați bine până se încorporează complet. Amestecul trebuie să fie frumos și cremos, nu voluminos. Când amestecul a atins temperatura dorită și este omogen, scoateți-l din foc.

Imagine intitulată Faceți ciocolată Fudge Pasul 3

Se toarnă ingredientele într-o formă de 20 cm căptușită cu hârtie de ceară. Când ingredientele sunt amestecate, turnați-le într-o formă cât mai atentă posibil.

Imaginea intitulă Fudge Chocolate Step 4

Lăsați în frigider timp de cel puțin 2 sau 3 ore. Acest lucru va da suficient timp pentru a se întări.

Imaginea intitulă Fudge Chocolate Step 5

Serviti. Tăiați fudge-ul în pătrate de 2,5 cm și serviți. Este delicios de la sine, dar îl puteți însoți întotdeauna cu un pahar de lapte sau chiar cu înghețată de vanilie.

Metoda 2
Cremă fudge

Imagine intitulată Make Fudge Chocolate Step 6

Se amestecă laptele, zahărul și marshmallow într-o tigaie. Ghivecele mai groase sunt ideale pentru această rețetă. Utilizați un vas pentru a amesteca ingredientele până când se obține un amestec cremos. Puneți un termometru în mix.

Imagine intitulată Fudge Chocolate Step 7

Se gateste la foc mediu pana cand amestecul ajunge la 115 grade Celsius. Pe măsură ce gătiți, continuați să amestecați. Când amestecul este aproape de punctul său ideal, amestecați mai intens.

Imaginea intitulă Fudge Chocolate Step 8

Pregătiți formularul. Puteți pregăti forma în timp ce gătiți amestecul, totuși, amintiți-vă să continuați să amestecați în mod constant. Cel mai bine este să lăsați formatul gata în prealabil, evitând să vă faceți griji pentru ambele lucruri deodată. Iată ce trebuie să faceți:

Linia de 23x23cm cu folie.
Răspândiți spray-ul non-stick.

Imaginea intitulă Fudge Chocolate Step 9

Se amestecă picăturile de unt, vanilie și ciocolată într-un castron. Canisterul poate fi confecționat din metal sau din sticlă. Asigurați-vă că recipientul are destul loc pentru a muta totul.

Imaginea intitulă Make Fudge Chocolate Step 10

Se toarnă marshmallow topit peste amestec cu picături de ciocolată. Când amestecul marshmallow este suficient de fierbinte, se toarna peste amestecul de ciocolată.

Imaginea intitulă Fudge Chocolate Step 11

Se amestecă ingredientele împreună. Acum puteți folosi un mixer electric sau un instrument de mână pentru a amesteca totul. Asigurați-vă că bateți totul la viteză mică și amestecați bine până când ingredientele sunt complet încorporate. Ingredientele trebuie amestecate bine și nu prea groase sau prea groase.

Dacă doriți să adăugați alte ingrediente cum ar fi nuci sau fructe, timpul este acum.

Imagine cu denumirea Fudge Chocolate Step 12

Se toarnă amestecul în formă. Deplasați cu grijă castronul în formă, amestecând uniform amestecul. Este posibil să aveți nevoie să amestecați castronul puțin pentru a elibera toate ingredientele. Trebuie să ai grijă ca totul să fie bine distribuit.

Imagine intitulă Fudge Chocolate Step 13

Lăsați amestecul să se răcească în frigider timp de cel puțin o oră. Se lasă să se răcească până se întărește amestecul. Puteți, de asemenea, lăsa să se răcească peste noapte, dar dacă sunteți în grabă (sau foame), o oră sau mai mult poate fi suficientă.

Imaginea intitulă Fudge Chocolate Step 14

Serviti. Tăiați fudge cremă în pătrate de 2,5 cm și serviți. Le puteți pune pe o tavă pentru a îmbunătăți prezentarea sau mânca bine, chiar dacă sunteți deja foame. Această rețetă face 117 de pătrate frumoase de fudge! Este mai mult decât suficient pentru familia, prietenii, colegii etc.

Metoda 3
Fudge fără derivate de lapte

Imaginea intitulă Fudge Chocolate Step 15

Încălziți o cratiță medie peste căldură scăzută. Acest lucru va împiedica umflătura să se umfle mai repede decât ar trebui.

Imagine intitulată Faceți ciocolată Fudge Pasul 16

Adăugați untul de nucă de cocos, pudra de cacao, vanilia și sarea de mare. Se amestecă bine ingredientele, fie manual, fie cu un mixer electric. Continuați să agitați până când tot untul de nucă de cocos s-a topit.

Dacă aveți probleme cu găsirea untului de cocos, îl puteți pregăti acasă. Tot ce ai nevoie este 2 cesti de nuca de cocos ras si un procesor de mancare. Doar loviți nuca de cocos pe procesor timp de 15 sau 20 de minute și va fi gata!

Imaginea intitulă Make Fudge Chocolate Step 17

Adăugați mierea la amestec. Continuați să agitați până când toate sunt încorporate. Mierele crude funcționează cel mai bine.

Imagine intitulată Make Fudge Chocolate Step 18

Pregătiți formularul. Puteți pregăti forma în timpul încălzirii ingredientelor sau înainte de a începe să gătiți. Pur și simplu înfășurați o formă de 20cm cu folie și împrăștiați spray non-stick pe ea.