Cum sa faci gelatina alcoolica

Una dintre cele mai creative modalități de turnare a alcoolului într-o petrecere este amestecarea cu jello și servirea în cupe. Modul de a face este similar cu cel al gelatinei normale, dar adăugarea de alcool în loc de apă rece.

conținut

Pași
Metoda 1gelatina alcoolică tradițională
Metoda 2gelatina alcoolică în peelul orange
Metoda 3gelatina stratificata
Metoda 4verde alcoolic gelatină
Metoda 5cea mai puternică gelatină alcoolică (vodcă)
Metoda 6gelatina tematică alcoolică
Sfaturi
Avertismente

Gelatina alcoolică provine din bucătăria pariziană de înaltă clasă de la începutul secolului al XIX-lea. Bucătăreasa lui Napoleon Bonaparte a înregistrat prima rețetă pentru „gelatină violet, portocaliu și șampanie roz și floare de portocal.“ Acest articol vă va învăța cum să facă gelatina alcoolică de bază și apoi vă dau câteva idei mai creative pentru reteta clasica.

pași

Metoda 1
Gelatina alcoolică tradițională

Această rețetă servește drept bază pentru dvs. să inventați o multitudine de moduri creative de servire a gelatinei alcoolice.

Imagine intitulată Faceți Jello Shots Pasul 1

Ia ingredientele. Pentru a realiza aproximativ 32 de cupe de 30 ml, veți avea nevoie de:

O canistră de gelatină
Aproximativ 3 pahare de apă
Aproximativ 1 pahar de băuturi alcoolice la alegere, rece.

Se amestecă apă și alcool pentru a face două pahare. Proporțiile depind de tăria alcoolică a băuturii. Urmați proporțiile de mai jos pentru a vă asigura că utilizați suma corespunzătoare.

90 ml de apă și 390 ml de băutură cu 15 până la 25% alcool
180 ml de apă și 300 ml de băutură cu 40 până la 50% alcool.
300 ml de apă și 180 ml de băutură cu 70 până la 100% conținut de alcool.

Imagine intitulată Faceți Jello Shots Pasul 3

Puneți amestecul în frigider până când se răcește. Așteptați ca băutura să se răcească înainte de a porni. Acest lucru este important deoarece temperatura de evaporare a alcoolului este de 78,6 ° C. Mai târziu, veți amesteca băutura cu apă clocotită la 100 ° C. Dacă alcoolul nu este foarte frig, amestecul poate depăși 78,6 ° C, iar unele alcoolice se pot evapora. Acest lucru va face ca gelatina sa fie mai putin puternica.

Aduceți un pic mai mult de un pahar de apă la fiert. Veți avea nevoie exact de un pahar de apă fiartă, așa că puneți mai mult în tigaie, deoarece o parte se va evapora.

Măsurați un pahar de apă clocotită și amestecați gelatina. Se amestecă în mod constant până când este dizolvat.

Se adaugă amestecul răcit de apă și alcool.

Lubrifiați interiorul ceștilor cu ulei de nucă de cocos (sau altul care nu are un gust foarte pronunțat), astfel încât gelatina să părăsească mai ușor după aceea. Punerea lingurii din plastic sau bastoanele de înghețată poate ajuta de asemenea.

Se toarnă amestecul în cupe.

Imagine intitulată Faceți Jello Shots Pasul 9

Puneți paharele în frigider (nu la congelator). Așteptați până când acestea sunt ferme (2 până la 4 ore). Păstrați frigiderul până se pregătește să se servească și aveți grijă să serviți înghețată.

Metoda 2
Gelatina alcoolică în Peelul Orange

Punerea gelatinei în felii de coaja de portocal face ca prezentarea să fie distractivă și unică. Aveți grijă să răzuți portocalele bine, astfel încât pe gelatină să nu apară scame.

Imagine intitulată Faceți Jello Shots Pasul 10

Imagine intitulat Asigurați-Jello Shots Slices Orange 1

Tăiați portocalele la jumătate.

Imagine intitulată Faceți Jello Shots Slices Orange 2

Îndepărtați pulpa cu o lingură, lăsând doar partea albă.

Umpleți jumătățile cu gelatina.

Imagine intitulată Faceți Jello Shots Pasul 13

Lăsați portocalele în frigider pentru o noapte. Chiar și rigidizarea gelatinei în câteva ore, timpul suplimentar al frigiderului o va face să rămână fermă, astfel încât să nu se scaneze când o tăiați.

Tăiați portocalele în trei.

Metoda 3
Gelatina stratificata

Stratul de gelatină vă permite să inventați diferite combinații de culoare și aromă. Pentru a crea un efect de gradient, gel fiecare strat timp de doar 10 minute înainte de a turna următorul strat.

Imaginea intitulă Faceți Jello Shots Pasul 15

Alegeți trei pachete de gelatină, una din fiecare culoare.

Imaginea intitulă Faceți Jello Shots Step 16

Asigurați-vă fiecare rețetă de gelatină, așa cum sa arătat anterior.

Umpleți 1/3 din fiecare ceașcă cu prima rețetă de gelatină.

Imagine intitulată Faceți Jello Shots Pasul 18

Așteptați ca gelatina să se întărească complet.

Repetați procesul cu a doua culoare. Turnați a doua rețetă în cupe. Acesta va fi al doilea strat de culoare. Paharele tale ar trebui să fie 2/3 pline.

Poza intitulată Faceți Jello Shots Pasul 20

Așteptați ca cele două straturi de gelatină să se întărească complet.

Faceți oa treia rețetă de gelatină și umpleți restul de cupe cu ea. Acesta este al treilea strat de culori (cel de sus).

Așteptați ca cele trei straturi să se întărească complet înainte de a le servi.

Metoda 4
Verde alcoolic gelatină

Verdele este doar una dintre culorile pe care le puteți crea adăugând coloranți alimentari. Dacă utilizați gelatină fără aromă, aveți practic o pânză neagră pentru a crea culoarea dorită.

Imagine intitulată Faceți Jello Shots Pasul 23

Faceți gelatină alcoolică obișnuită cu gelatină galbenă.

Înainte de a plasa gelatina în cupe, adăugați vopsea verde sau albastră pentru ao face verde. Puteți face mai multe rețete și puteți schimba nuanța verde dacă doriți!

Serviti. Sunt potrivite în special pentru Ziua Sfântului Patrick sau Ziua Pământului.

Metoda 5
Cea mai puternică gelatină alcoolică (vodcă)

Acestea sunt gelatine foarte puternice, cu câte 22 sau 45 ml în fiecare ceașcă. Mănâncă responsabil.

Poza intitulată Faceți Jello Shots Pasul 26

Începeți cu un pachet de gelatină. Orange și lamaie sunt arome ideale, deoarece vor avea aceeași aromă de băuturi de vodcă. Cherry poate lăsa gelatina cu medicamente gustative. Nu se recomandă, de asemenea, struguri și tutti-frutti.

Se amestecă gelatina în jumătate de pahar cu apă clocotită. Nu discutați acest pas - apa trebuie să fi într-adevăr fierbere pentru a dizolva bine gelatina și amestecul nu va fi complet dizolvat dacă utilizați mai puțin de 120ml.

Se amestecă bine până când pulberea este complet dizolvată.

Adăugați 420 ml de vodcă cu un conținut de alcool de 40% în amestec. Puteți adăuga până la 540 ml de vodcă de 40%, iar gelatina se va îngroșa. Cu toate acestea, orice cantitate mai mare de 420 ml va lăsa gelatina moale și lipicioasă, iar gustul alcoolului se va remarca prea mult.

Puneți amestecul în cupe. Dacă ați folosit 420 ml de vodcă, veți putea să faceți optsprezece cani de 30 ml sau nouă cupe de 60 ml.

Metoda 6
Gelatina tematică alcoolică

Imagine intitulată Faceți Jello Shots Step 36

Faceți gelatină cu fructe. Gelatinele, care pot avea un gust de fructe sau bucăți, sunt excelente pentru revigorarea unei zile de vară.

Imagine intitulată Faceți Jello Shots Step 37

Faceți gelatină alcoolică inspirată în băuturi clasice. Aceasta este o modalitate foarte bună de a inova băutura preferată!

Imagine intitulată Faceți Jello Shots Step 38

Faceți gelatine alcoolice festive. Dacă plănuiți să vă petreceți într-o vacanță, creați câteva rețete tematice cu gelatină, pentru a vă bucura de petrecere.

Imagine intitulată Faceți Jello Shots Step 39

Înlocuiți prăjiturile. Uneori e greu să ai timp să coci un tort întreg sau un lot de cookie-uri. Păstrați aroma, dar obțineți treaba în timp ce creați jeleuri alcoolice inspirate de desertul dvs. preferat!

sfaturi

Puteți folosi mini-cupe din sticlă, cupe de plastic de dimensiuni unice (30-90ml) sau cupe de gelatină specifice alcoolului (care nu se găsesc în Brazilia) pentru a face acest lucru delicios. Deși gelatina arată mult mai plăcut în cupele de sticlă, unde pot fi văzute culorile, paharele de unică folosință fac mult mai ușor de băut, deoarece pot fi întoarse spre interior. În orice caz, puteți pune linguri mici pe masa de gelatină.
Pentru a face gelatina mai fermă, adăugați un pachet de gelatină nealcoolică la amestec înainte de a turna apa fiartă. Gelatina neinflavată lasă rețeta mai ferm, ceea ce ajută foarte mult dacă utilizați mucegaiuri.

avertismente

Deși gelatina alcoolică are gust dulce, conține mult mai multă alcool decât o bere, un vin sau o băutură distilată. Avertizează-ți oaspeții, așteptați un pic între runde și numărați băuturile pentru a evita neglijența.
Aveți grijă să nu confundați copiii cu gelatină simplă.
Gelatina nu este un desert vegetarian. Gelatina este o proteină produsă prin hidroliza parțială a colagenului extras din oase, țesut conjunctiv, organe și unele intestine de animale. Dacă vreunul dintre oaspeții dvs. este vegetarian sau vegan, luați în considerare servirea de jeleu vegan făcut cu alge marine. O găsiți în magazinele cu produse naturale.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit