Cum sa faci tort de tort

Fie că este vorba de lămâie, ciocolată sau morcov, un tort nu este complet dacă nu aveți gheață. Un tort bun va fi întotdeauna gustos, dar de ce nu îl face prezentabil cu o glazură drăguță? Continuați să citiți pentru a afla cum să acoperiți un tort obișnuit sau un tort umplute.

conținut

Pași
Metoda 1acoperire de bază
Metoda 2acoperind un tort umplute
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Acoperire de bază

Poză intitulată Gheață și prăjitură Pasul 1

Puneți tortul pe o tavă. Cel mai bine este să acoperiți tortul cu acesta în locul în care doriți să-l serviți, deoarece după ce tortul este acoperit, va fi dificil să îl transportați într-un alt fel de mâncare.

Lăsați tortul să se răcească. Dacă tortul este fierbinte, capacul se poate topi, distrugând textura acestuia. Permiteți rețeta să se răcească în mod natural, până când nu vă simțiți căldura atunci când o atingeți cu degetul.

Puneți puțin zahăr într-un castron. Pentru un tort cu diametrul de 23 cm, veți avea nevoie de o ceașcă sau mai mult de zahăr cu glazură. Puteți amesteca întotdeauna mai mult dacă aveți nevoie.

Nu utilizați zahăr granulat. Zahărul granulat nu este suficient de subțire și va rezulta într-un strat de textură nisipos.
Alte zaharuri, cum ar fi maro, nu sunt, de asemenea, acceptabile.

Se fierbe un pahar de apă. Se toarnă o linguriță de apă clocotită în zahăr și se amestecă până când amestecul este neted.

Dacă capacul devine prea gros sau gros în prima linguriță de apă, adăugați o altă linguriță de apă. Continuați să agitați și adăugați cantități mici de apă până când ajunge la consistența corectă.
Adăugați zahăr cu glazură dacă amestecul devine foarte apoasă.

Adăugați culoarea și aroma. Dacă doriți să vă personalizați acoperirea cu o anumită culoare și aromă, adăugați niște coloranți cum ar fi aromele alimentare și aromele. Se amestecă bine și se continuă adăugarea culorii și aromei până când stratul de acoperire atinge culoarea și gustul dorit.

Vanilie, migdale, alune, menta și alte extracte sunt alegeri populare. Ele pot fi achiziționate de la mai multe supermarketuri și o selecție largă este oferită la magazinele de specialitate.
Aveți grijă să nu adăugați prea mult, deoarece o mică culoare și aromă are o valoare foarte mare. Adăugați două până la trei picături, amestecați și gustați. Acordați atenție înainte de a vă decide să adăugați mai multe.

Treceți acoperișul pe tort. Utilizați o lingură pentru a pune puțin peste tort. Răspândiți uniform cu un cuțit de unt. Miscarea este aceeasi cu cea pe care o folosesti pentru a trece untul pe o bucata de pâine.

Amintiți-vă să răspândiți capacul pe părțile laterale ale tortului, precum și pe partea de sus.
Creați un strat mai plăcut de acoperire, scufundând cuțitul în apă fierbinte, îndepărtați excesul de apă și folosiți pentru a înmuia capacul.

Decoreaza tortul. Adăugați granule, bomboane de marțipan, caractere din plastic, lumanari de ziua și așa mai departe. Magazinele de cofetărie oferă posibilități nesfârșite.

Las-o să se odihnească Puneți tortul în frigider pentru a permite timp pentru capacul "așezat". După o jumătate de oră, puteți mânca tortul.

Metoda 2
Acoperind un tort umplute

Faceți două straturi de prăjit de aceeași mărime. Poți alege să faci prăjituri rotunde sau pătrate, dar este important ca dimensiunile să fie exact aceleași. Lăsați torturile să se răcească complet.

Întoarceți o prăjitură într-o tavă. Deoarece tortul nu poate fi manipulat după ce a fost umplut și acoperit, cel mai bine este să folosiți aceeași fel de mâncare pe care intenționați să o serviți tortului.

Utilizați un cuțit înțepător lung pentru a tăia vârful rotund al tortului. Țineți cuțitul paralel cu partea superioară a tortului și tăiați aproximativ 0,6 cm deasupra. Aveți grijă să tăiați drept, lăsând nivelul cuțitului în timp ce taie.

Încercați să creați o suprafață netedă și dreaptă. Aceasta va servi drept temelia celui de-al doilea strat.
Scoateți vârful tortului și aruncați-l sau salvați-l să mănânce mai târziu.
Nu încercați să tăiați vârful tortului cu un cuțit mic deoarece suprafața va deveni neuniformă.

Acoperiți stratul de tort cu umplutură. Puneți o lingură de umplutură preferată în stratul de jos al tortului. Utilizați o lingură sau un cuțit pentru a răspândi tortul până când acoperă întregul strat.

Zmeura, lamaie, smântână sau ciocolată sunt umpluturi populare.
Încercați să împiedicați umplerea să cadă peste margini, deoarece nu doriți să o amestecați cu stratul de acoperire.

Așezați cel de-al doilea strat de prăjitură deasupra primului. Partea dreaptă a celui de-al doilea strat trebuie să fie în jos și partea rotunjită trebuie să se afle deasupra tortului.

Dacă doriți ca tortul finit să aibă o suprafață dreaptă în loc de rotunjit, repetați procesul de tăiere a vârfului celui de-al doilea strat cu un cuțit zimțat. Așezați partea tăiată în jos astfel încât partea dreaptă a celui de-al doilea strat să formeze vârful tortului.
Utilizați un prosop de hârtie pentru a șterge orice umplere care se scurge atunci când adăugați al doilea strat.

Acoperiti tortul cu un capac de cruzime. Pentru un tort profesionist, va trebui să adăugați două straturi de topping, începând cu o "acoperire de cruzime", care servește drept bază pentru a ține toate miezurile de tort, astfel încât al doilea strat să fie neted și fără fribe. Utilizați rețeta de mai sus sau rețeta proprie pentru a acoperi tortul folosind un cuțit de unt.

Mantaua de crumb nu trebuie să aibă culoare sau aromă decât dacă o doriți. Puteți utiliza o acoperire albă simplă.
Asigurați-vă că acoperiți întregul tort, inclusiv laturile. Aveți grijă să nu permiteți umplerea excesivă a suprafeței.
Nu există nici o problemă dacă mantaua nu pare perfectă. Scopul dvs. este pur și simplu să acoperiți întregul tort și să țineți crusta.
Lăsați capacul de miez să se odihnească o jumătate de oră înainte de a continua.

Acoperiți tortul cu ultimul strat de acoperire. Folosind rețeta de mai sus sau propria dvs. rețetă pentru acoperire, acoperiți tortul încă o dată cu un ultim strat și frumos.

Dacă doriți, adăugați culoarea și aroma pe capacul pe care îl utilizați pentru stratul final.
Decorați tortul cu fructe tăiate, flori sau alte lucruri, apoi lăsați-o să se odihnească înainte de al mânca.

Gata.

sfaturi

Dacă amestecul se întărește înainte de al pune în tort, rotiți-l cu microunde la putere maximă timp de 10 secunde.
Dacă turnați mai mult de două lingurițe de apă, începeți din nou, deoarece veți avea nevoie de 3 până la 4 lingurițe de zahăr cu glazură la fiecare linguriță de apă fierbinte. Dacă turnați jumătate de pahar de apă, veți avea nevoie de întregul pachet de zahăr cu glazură.