1
Amestecați făină și condimente cajun într-un bol mic de amestecare.
2
Într-un alt vas de amestecare, amestecați un ou și jumătate din ingredientele de mai sus pentru a face un aluat.
3
Tăiați pieptul de pui în bucăți mici, variind între 1 și 4 cm, în funcție de cât de crocante sunteți (mai mici = mai crocante).
4
Se toarnă uleiul într-o tigaie mică și se pune pe foc mediu.
5
Îndepărtați bucățile de pui în făină. Apoi scufundați în aluat asigurându-vă că sunt complet acoperite. Prima baie în făină asigură aderența.
6
Puneți carnea de pui, în bucățică, în bucată, acoperind-o bine.
7
Verificați dacă uleiul este deja cald, dând puțin din masa în ulei. În cazul în care sizzles și cartofi prăjiți, este gata! Acum, puneți puiul în tigaie, încet și subțire, pentru a vă asigura că uleiul nu vă stropeste deasupra. Nu întârzia să puneți totul. După aproximativ 3-4 minute, rotiți piesele (piesele trebuie să fie aurite).
8
Când puiul este gata, scoateți-l, lăsați uleiul să se scurgă cât mai mult posibil în tigaie și puneți-l într-un vas cu cele două foi de prosop de hârtie.
9
Acest lucru va absorbi excesul de ulei, iar puiul va deveni foarte crocant.