Cum sa faci un tort cu burete cu ușurință

conținut

Ingrediente
Tort simplu de burete
Tort american ușor de burete
Ușor de pâine europeană
Pași
Metoda 1coaceți tortul simplu de burete
Metoda 2coaceți un tort american ușor de burete
Metoda 3coaceți un tort european ușor de burete
Materiale necesare

este de obicei făcută fără grăsimi, cum ar fi untul și uleiul, și drojdiile, ca drojdia. Se pare ca tort de înger, cu excepția faptului că iau gălbenușul de ou și gălbenușul de ou. Iată o rețetă rapidă și ușoară, folosind obiecte comune din cămară. Acest tort arată delicios pur, cu fructe în sirop sau cu un sirop simplu.

ingrediente

Tort simplu de burete

2 ouă mari sau 3 mici
1 cană de zahăr rafinat
1 cană făină, cernută
1/4 cana apă sau lapte de gheață
2 lingurițe de praf de copt
Un pic de unt (opțional)

Tort american ușor de burete

6 ouă mari, cu gălbenușul separat de alb
1 ceașcă de făină turtă cimentată
1/4 linguriță pulbere de copt
1/4 linguriță de sare
1 cană de zahăr rafinat, divizat
1 linguriță extract de vanilie pură
2 linguri de apă
Răsuciți lamaie sau portocaliu
3/4 linguriță cremă de tartru

Ușor de pâine europeană

1 cană de coacere făină cusută
1 lingurita de praf de copt
1/2 cana unt
1/2 cana zahăr rafinat
2 ouă mari
1 linguriță extract de vanilie

pași

Metoda 1
Coaceți tortul simplu de burete

Imaginea intitulă Faceți un tort ușor de burete Pasul 1

Pregătiți ingredientele. Înainte de a începe, împachetați totul. Tortul de burete este sensibil la timp, deci nu este bine să măsurați ingredientele sau să așteptați cuptorul să se încălzească în mijlocul procesului. Măsurați toate ingredientele și lăsați-le înainte de a începe.

Slăbiți drojdia împreună cu făina. Rezervați-o.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
Ungeți foaia de coacere înainte de a începe. Ca alternativă la unt și ulei, utilizați hârtie rezistentă la grăsimi, care este grasă și rezistentă la umezeală. Atunci când o utilizați, puteți elibera untul și uleiul, deoarece prăjiturile, biscuiții și orice alte produse de cofetărie nu se vor lipi. De asemenea, ajută la curățare, deoarece nu trebuie să spălați aluatul rămas în vasul de copt. Dacă utilizați hârtie unt, tăiați o bucată cu dimensiunea și forma părții inferioare a foii de copt. De asemenea, puteți acoperi părțile laterale sau puteți folosi ulei sau unt.

Spargeți ouăle într-un castron. Folosind un mixer, bate bine. De asemenea, puteți utiliza un mixer.

Asigurați-vă că ouăle se află la temperatura camerei la gătit. Scoateți-le din frigider cu o jumătate de oră înainte de a începe. Nu le lăsați mai mult de o jumătate de oră în afara frigiderului.

Adăugați zahărul. Cu mixerul, bate bine până când amestecul are culoarea galben pal și textura cremoasă.

De asemenea, puteți amesteca zahărul și ouăle cu mixerul.

Adăugați apă de gheață. Bate amestecul. Treceți treptat făina în amestec, atingând aluatul până când este moale.

Cifarea făinii lasă tortul aerat, care este modul în care trebuie să fie tortul de burete. Setați făina la început, când o măsurați și, din nou, adăugați-o la amestec.
Drojdia este adăugată atunci când utilizați făina, deoarece nu conține agenți de fermentare (există făină care conține deja drojdie).

Imaginea intitulată Faceți un tort ușor de burete Pasul 5

Se toarnă în vasul de coacere. Aveți posibilitatea să utilizați o formă rotundă, o formă bundt sau orice alt tip de vas de copt. Coaceți la 190 ° C timp de 30 până la 50 de minute.

Imaginea intitulă Faceți un tort ușor de burete Pasul 6

Aveți grijă de prăjitură. Fiecare cuptor este diferit, deci atunci când se apropie de 30 până la 35 de minute, trebuie să începeți să îl urmăriți. Asigurați-vă că este gata atingându-l ușor cu degetul. Dacă aluatul se întoarce la loc, este pentru că e gata. Dacă aveți îndoieli, lipiți o scobitoare sau o furculiță în mijlocul prăjiturii. Dacă ies curat, tortul este gata.

Imaginea intitulă Faceți un tort ușor de burete Pasul 7

Lăsați-vă bine. După ce scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să se răcească timp de 15 până la 20 de minute înainte de a se rupe. Dacă ați lubrifiat cu unt sau cu ulei, slăbiți marginile cu un cuțit și întoarceți forma pe un platou.

Metoda 2
Coaceți un tort american ușor de burete

Pregătiți locul. Înainte de a începe să lucrați cu aluatul, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Asigurați-vă că bancul de lucru are suficient spațiu pentru a lucra cu dvs.

Ungeți foaia de copt cu unt sau cu ulei. Dacă preferați, linia cu prosoape de hârtie.
Tortul de burete este sensibil la timp, deci nu-l stricați prin cernerea ingredientelor și preîncălzirea cuptorului.

Imaginea intitulă Faceți un tort ușor de burete Pasul 9

Separați ouăle. Pregătiți două boluri - una pentru ouă albă și una pentru gălbenușuri de ou. Spargeți ouăle în mână. Separați-vă degetele suficient pentru ca aceștia să treacă prin ele, în timp ce gălbenușul rămâne în mână. În cazul în care gălbenușul începe să se rupă, închideți degetele pentru al menține departe de alb. Puneți gălbenușul în celălalt castron.

Încercați și alte metode pentru a separa bijuteria de clar: 6 moduri de a separa Clear de la Gem.
Acest lucru ar trebui făcut o jumătate de oră înainte de a începe să amestecați ingredientele. Este mai ușor să separăm gălbenușul de albușul cu ouăle reci, deoarece cele două părți își mențin forma mai bine. Lăsați ouăle din frigider timp de o jumătate de oră, astfel încât să rămână la temperatura camerei înainte de a începe rețeta.
Asigurați-vă că mâinile sunt curate, fără săpun sau reziduuri de ulei. Cantitatea mai mică de grăsime, ulei sau gălbenuș face ca albul să nu rămână ferm.

Setați ingredientele uscate. Când măsurați făina, lăsați-o în ceașca. Acest lucru lasă să fie înfundat, făcându-l mai moale - ceea ce este crucial pentru tortul de burete. Apoi, saturați sarea și praful de copt cu făina. De asemenea, puteți folosi un fouet pentru a amesteca sarea și drojdia în făină în loc să le cerneați. Rezervați-o.

Se amestecă gălbenușurile de ou. Puneți-le într-un castron și bateți la viteză mare cu un mixer electric. Adăugați încet 2/3 cești de zahăr în vas, încă amestecând. Bate până la gros, pufos și lamaie-siciliană (aproximativ cinci minute). Când este gata, aluatul va cădea pe foaia de coacere ca și cum ar fi o panglică.

Apoi, bateti impreuna extractul de vanilie, apa si coaja de lamaie.
Rapa sunt gustul exterior al scoarței de citrice, cum ar fi lămâi, portocale și limes. În lămâie, este partea verde în portocaliu, care este partea portocală a coajei. Pentru a obține coaja, utilizați o răzuitoare de lămâie, o răzătoare de brânză, un peelier de legume sau un cuțit mic. Asigurați-vă că ați îndepărtat numai stratul de suprafață. Dacă scoateți partea albă, este pentru că este prea adâncă.
Asigurați-vă că scoateți gălbenușurile de ou într-un castron suficient de mare pentru a adăuga apoi făina.

Bateti albușurile de ou. Într-un castron curat, bate-le la viteză medie până la pufos, adăugați cremă de tartru și continuați să bateți până când formează vârfuri moi. Adăugați treptat 1/3 ceașcă de zahăr, bătând încă albii. Bateți până când acestea sunt strălucitoare și formează vârfuri ferme. Ar trebui să stea atunci când mixerul este ridicat.

Nu exagerați cu ouăle. Dacă albul începe să se despartă sau să devină opac mai degrabă decât lucios, este pentru că a fost bătut prea mult.

Setați făina în gălbenușurile de ou. Sită aproximativ 1/3 din făină în amestecul de gălbenuș și amestecați cu atenție și rapid totul împreună. Adăugați încă 1/3 din făină, amestecați și adăugați restul făinii în aluat, amestecând apoi.

Pentru a se amesteca, începeți din spatele castronului și tăiați aluatul cu o spatulă până când ajunge la fundul vasului. Ridicați aluatul peste ingredientul de deasupra. Apoi rotiți vasul într-o încăpere și repetați-l. Asigurați-vă că ștergeți părțile laterale ale spatulei. Această metodă amestecă ușor ingredientele.

Se amestecă albii în aluat cu aceeași metodă explicată mai sus. După ce ați terminat amestecarea făinii, amestecați puțin din alb. Aceasta va lăsa masa mai ușoară. Apoi adăugați restul de albus de ou, amestecând totul cu aceeași metodă.

Nu amestecați prea mult. Aceasta deflectă tortul și face greu.

Coaceți timp de o jumătate de oră. Puneți aluatul pe foaia de copt. Utilizați o spatulă pentru a echilibra suprafața tortului. Coaceți timp de 30 de minute la 180 ° C pe raftul mijlociu. Aveți grijă de prăjitură când se apropie o jumătate de oră, deoarece fiecare cuptor este diferit. Asigurați-vă că sunteți pregătit să lipiți o scobitoare sau o furculiță în centru. Dacă este curat, e gata.

Imaginea intitulă Faceți un tort ușor de burete Pasul 16

Lăsați tortul să se răcească. După scoaterea din cuptor, lăsați-o să se răcească timp de aproape o oră. Apoi folosiți o spatulă sau un cuțit pentru a separa tortul de laturile formei și transformați-o într-o tavă.

Metoda 3
Coaceți un tort european ușor de burete

Imaginea intitulă Faceți un tort ușor de burete Pasul 17

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți un vas de coacere și lăsați-l deoparte. Dacă preferați, linia cu prosoape de hârtie.

Setați făina și praful de copt. Faceți acest lucru într-un castron mare. Asta ar face făina. Lăsați sita suficient de mare pentru a se asigura că făina este bine aerată.

Bate untul și zahărul. Într-un castron separat, combinați ingredientele. Începeți cu untul la temperatura camerei. Folosind un mixer, bateți la viteză redusă până când este cremoasă. Adăugați zahăr și amestecați la viteză mare. Bateți până când culoarea devine palidă și textura este moale. Nu uitați să răzuți părțile bolului în timp ce amestecați.

Pentru a lăsa untul la temperatura camerei, scoateți-l din frigider cu o jumătate de oră înainte de a începe. Ar trebui să fie moale, dar nu topită.

Bateți ouăle. Treceți treptat ouăle cu amestecul de unt și zahăr. Adăugați extractul de vanilie. Continuați să bațiți până când aluatul devine gros și voluminos.

Adăugați făina. Setați făina în aluat și, folosind un mixer, se amestecă timp de un minut, până când este moale și cremoasă.

Dacă nu aveți mixer, amestecați făina utilizând metoda explicată mai sus - tăiați aluatul cu spatulă și ridicați-o peste suprafață. Întoarceți castronul într-o încăpere și repetați-l. Această metodă amestecă ușor făina fără a pierde aerul.

Se toarnă aluatul în formă. Coaceți timp de 25 până la 30 de minute. Asigurați-vă că tortul este gata prin introducerea unei scobitori sau a unei furci în mijlocul acestuia. Dacă este curat, este pentru că este gata.

Dacă doriți să adăugați un strat de fructe, jeleu sau sirop, împărțiți rețeta în două forme identice, pentru a face un tort stratificat.

Imaginea intitulă Faceți un tort ușor de burete Pasul 23

Lăsați-vă bine. După ce ați luat tortul din cuptor, lăsați-l să se odihnească câteva minute. Utilizați un cuțit pentru a slăbi marginile tortului de pe laturile foii de copt. Apoi, așezați-l pe un suport de sârmă, pentru a se răci complet.