Cum să serviți șampanie

Șampania este o indulgență adesea asociată cu momente comemorative sau ocazii opulent. Servirea este o formă de artă, începând cu alegerea șampaniei, modalitatea de a servi și cum să o combinați cu mâncarea. Fie că este cunoscut sub numele de șampanie sau vin spumant, bulele din acest stil de băutură curăță gura, în timp ce aciditatea sa ridicată oferă o aromă răcoritoare. Pentru a profita la maxim de experiența, învățați puțin din arta cum să o serviți.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Imagine cu titlul Serve Champagne Pasul 1

Înțelegeți diferența dintre șampanie și vin spumant. Pentru o lungă perioadă de timp, toate vinurile spumante au fost denumite „șampanie“ până când multe țări au ales să aplice „regulile denumirii.“ Aceasta a restaurat denumirea tehnică de șampanie pentru care se face referire numai la vinurile spumante și cultivate făcute în Champagne din nord-estul Franței. Sampania această regiune continuă să fie „standard“ pentru vinurile spumante, deoarece clima este proaspăt și se combină cu solul de calcar pentru a produce extrem de acide struguri, ideale pentru producerea acestui tip de vin. În plus, șampania a acestei regiuni tinde să fie în vârstă de ani de zile în loc de luni de imbatranire permis pentru cele mai multe alte soiuri. În alte regiuni în care se produce vinul spumant, acesta tinde să fie denumit :. Cava în Spania, Sekt în Germania, Spumante în Italia și vin spumant în Australia, Statele Unite ale Americii, Noua Zeelandă și Africa de Sud Restul acestui articol va acoperi șampanie și alte vinuri spumante ale stilului său.

Imaginea intitulată Serve Champagne Step 2

Selectați șampania. Pot fi utilizate diferite metode pentru a face vinul spumos, inclusiv méthode champenoise, Charmat, sau cubul închis, care necesită perioade variate de fermentare în sticlă. Un proces mai puțin timp și de muncă este carbonatarea unui vin comun (cunoscut în unele locuri ca „vinurile spumante“), care pot produce un vin spumant pleasant.The cele mai multe, dar nu toate, de vinuri spumante sunt albe și uscate (brut) urmând stilul francez de șampanie, în timp ce altele sunt dulci, în stil italian Asti Spumante. Punct de vedere istoric, șampania a fost un vin dulce, dar cu schimbarea gusturilor, cel mai uscat soiul a fost favorecida- astăzi, nu există nici un drept sau greșit în preferința fiecărui stil este o alegere personală. Dacă nu doriți o șampanie foarte dulce, există alegeri doar parțial îndulcite, cum ar fi Chandon Cuvée Riche, care poate fi nivelul perfect de dulceață și uscare pentru a se potrivi cu gustul tau. Și dacă vă place un pic de culoare în mese, există, de asemenea, unele vinuri spumante roze (roz la nuanțe de roșu), precum și unele locuri, cum ar fi Australia și Argentina. Deși există o varietate largă de opțiuni disponibile, unele opțiuni bune includ:

șampanie: Dom Pérignon, Taittinger Comtes de Champagne și Krug Grande Cuvée.
Spumante: Asti, Franciacorta și Trento.
Vin spumos: Schramsberg, Estate Roederer, Domaine Carneros, soiurile din Tasmania și cele din regiunea Marlborough.
Pretul este un ghid pentru calitatea - șampanie și vin spumant fermentat în sticlă indică o producție cu mai multă muncă intensivă, care se reflectă în prețul, în timp ce stilurile carbogazoase ar trebui să fie mult mai ieftin. Adică, cu cât plătiți mai mult, cu atât ar fi mai bine experiența.

Imaginea intitulată Serve Champagne Pasul 3

Păstrați șampania într-un loc răcoros. Înainte de a fi gata să vă servească, păstrați băuturile în condiții de răcire, dar nu la rece, cu lumină directă scăzută și variații de temperatură scăzută. Podelele între 4ºC și 15ºC sunt perfecte.

Imagine cu titlul Serve Champagne Pasul 4

Decideți cum se va potrivi șampania. Paharul tradițional, un geam îngust și îngust, va păstra mai bine carbonarea. Un pahar de vin, cu o ușoară proeminență în partea de jos, va permite acumularea mai multor arome ale vinului fără pierderi mari de carbonatare. Un coupe de șampanie este o sticlă de gură largă văzută mai des în piramidele de polen la nunți. Acestea nu sunt ideale pentru șampanele uscate populare în zilele noastre, deoarece eliberează mult carbonarea și nu acumulează vaporii.

În ciuda formei mai puțin ideale a coupe-ului de șampanie, o piramida a acestor castronuri poate fi o modalitate incredibil de interesantă și frumoasă de a prezenta șampanie. Acest lucru este deosebit de practic atunci când aveți un grup mare de distracție, cum ar fi la o nuntă sau o petrecere de birou, astfel încât aceste soiuri dulci sunt utilizate în astfel de ocazii. Dacă intenționați să faceți o piramidă de șampanie, obțineți ajutor de la oameni care știu cum să-l construiască, deoarece necesită precizie și îngrijire pentru a reuși.

Imaginea intitulată Serve Champagne Step 5

Răciți șampania înainte de ao servi. Are un gust mai bun atunci când este rece, dar există puține șanse să explodeze când se deschide. Gălețele de șampanie sunt de obicei mai mari decât celelalte pentru vin pentru a permite mai multă apă și gheață. Temperatura ideală de consum este între 7 ° C și 9 ° C. Dacă aveți timp pentru acest lucru, patru ore sau mai mult în frigider ar trebui să fie suficient pentru a lăsa șampania la temperatura corespunzătoare.

Imaginea intitulată Serve Champagne Step 6

Aflați cum să serviți șampanie, deoarece dacă procesul se face în mod incorect, băutura își poate pierde aroma distinctă.

Imaginea intitulată Serve Champagne Pasul 7

Se potrivește șampania în mod corespunzător. Nu este necesar să urmați "regulile" religios, deoarece gusturile personale variază considerabil. Cu toate acestea, veți găsi că unele soiuri de șampanie amestec bine cu brânză, fructe de mare, homar, creveți, crabi, stridii, sashimi, icre de somon, găluște de pește, tempura, carne de pui, produse alimentare din Asia, feluri de mâncare cu busuioc si coriandru, soia, wasabi și deserturi, inclusiv, desigur, tortul de nuntă. Bubura efervescentă a șampaniei înseamnă că tinde să se amestece bine cu alimentele crocante. În afară de a lua în considerare sugestiile, fiți pregătiți să încercați alte combinații și să vedeți cum funcționează pentru dvs.

Sampania uscată poate fi folosită ca un aperitiv pentru curățarea gustărilor după mâncarea alimentelor savuroase sau la sfârșitul mesei, înlocuind desertul.
Șampania spumante este o combinație bună pentru alimente bogate și cremoase datorită acidității sale puternice.
Șampania dulce dulce nu se amestecă prea mult cu mâncarea, cu excepția deserturilor. Acest stil este perfect pentru petreceri de gradina!
sampanie spumant dulce este cea mai bună alegere pentru a bea pentru a se distra, și pot fi adăugate în pumni și sa bucurat cu inghetata sau gelato.
Stilul rosé conține tanin și este excelent pentru armonizarea felurilor de mâncare cu pești precum păstrăvul de mare sau somonul. Șampania roșie (fermentată în sticlă, nu carbonată) este excelentă atunci când este combinată cu carne roșie, vânat și curcan. Vinul spumos roșu carbonat trebuie folosit ca șampanie dulce.

Imaginea intitulată Serve Champagne Step 8

Serviți șampania ca parte a unei alte băuturi sau mese. De asemenea, poate fi amestecat în cocktailuri, combinat cu o gamă de lichioruri și băuturi spirtoase, rezultând o băutură mixtă sau chiar utilizată în gătit. Aceasta este doar o altă variantă a modului în care o serviți, deși probabil că este mai bine să rezervați această utilizare pentru variații mai ieftine!

De exemplu, pentru a face o foarte simplu cocktail de șampanie, pune un cub de zahăr într-un pahar de șampanie, se adaugă 5 picături de Angostura și umple două treimi cu șampanie refrigerate. Garniți cu o felie de portocaliu sau jumătate de paie. Dacă utilizați un pic mai puțin de două treimi în fiecare pahar de șampanie, ar trebui să fie în măsură să facă aproximativ cinci cocktail-uri cu o sticlă standard.
Fă-o șerbet de șampanie pentru desert.
Dacă aveți o șampanie care a pierdut gazul, nu o aruncați în gunoi! Incearca sa faci tort de sampanie, o solutie geniala pentru folosirea resturilor intr-un mod gustos.

sfaturi

O fabrică de vinuri din Statele Unite, "Korbel Winery", a folosit termenul "șampanie" înainte de 2006 și i se permite să o folosească.
Dacă nu găsiți o șampanie în intervalul de preț, încercați un prosecco sau Lambrusco, ambele vinuri spumante italiene cu mai puțin „cașete“, dar toate bulele.
„Vintage“ se referă la o șampanie care vine dintr-un an întreg, în timp ce „non-vintage“ se referă la șampanie care a fost făcută dintr-un amestec de ani, care formează un „stil de casă“.
Aromele mai puternice asociate cu fructe de mare la grătar și carne roșie pot scădea gustul șampaniei. Cu toate acestea, unii descoperă că o friptură bună cu șampanie este o indulgență absolut delicioasă și o modalitate excelentă de a sărbători o aniversare.

Cum să serviți șampanie

pași

sfaturi

avertismente

Materiale necesare