Cum să serviți vinurile

Procesul de servire a unui vin este o formă de artă. Atunci când nu este servit în mod corespunzător, puteți distruge cu ușurință caracteristicile vinului. Dacă sunteți interesat să aflați cele mai bune modalități de servire a vinurilor, urmați sfaturile de mai jos.

conținut

Pași
Sfaturi

pași

1
Perfecționează arta deschiderii unei sticle de vin. Există multe tipuri de deschizători de sticlă de pe piață, selectați doar unul dintre cele mai convenabile pentru dvs. Ai nevoie pentru a elimina plută fără efort, fără a se rupe-l și mai ales, fără scădere bucăți de plută în flacon. Practicați deschiderea sticlelor de vin pentru a perfecționa procesul.
2
Aflați mai multe despre vinul pe care îl serviți și despre temperatura la care acesta ar trebui să fie. Vinuri diferite sunt cele mai bine servite la temperaturi diferite. În timp ce unele vinuri arată mai bine dacă sunt lăsate în frigider, altele trebuie să fie servite la temperatura camerei pentru o mai bună satisfacție. Servirea unui vin la o temperatură greșită poate distruge gustul și aroma, terminând cu scopul vinificatorului.
- Se servește șampanie, vin spumant, Chardonnay, Sauvignon Blanc, alb Zinfandel și alte vinuri albe, la o temperatură de 1 - 5 grade Celsius. Refrigerați timp de o oră și jumătate sau lăsați 20 minute într-o găleată cu gheață. Desertul dulce și vinurile de sheră uscate trebuie servite în același mod.
- șampanii Vintage, vinuri spumante de calitate și vinuri vechi în butoi la frigider o jumătate de oră înainte de servire ar trebui să fie scos 20 de minute înainte de servire. Temperatura ideală pentru a le servi este de aproximativ 12 grade Celsius. Acest lucru va evidenția caracteristicile unui vin îmbătrânit și gustul vinurilor de înaltă calitate.
- Serviți majoritatea vinurilor roșii la aproximativ 12 grade Celsius sau după 20 de minute de răcire.
3
Aflați care vinuri trebuie să respire oxigenul pentru a dezvălui aroma înainte de servire. Nu totuși toate vinurile vor beneficia de respirație. De exemplu, Bordeaux ar trebui să respire aproximativ o oră înainte de a fi servit. Cele mai multe vinuri pot fi servite imediat ce deschideți sticla. Când lăsați vinul să respire, puneți-l într-un borcan sau într-un pahar, deoarece vinul nu respira bine într-o sticlă. Nu lăsați vinul să respire prea mult, deoarece acest lucru poate lăsa aroma și gustul neplăcut.
4
Alegeți să serviți vinul într-un borcan. Nu doar pentru că borcanul este plăcut din punct de vedere estetic, ci pentru a spori gustul vinului. vinuri vechi, în mod specific, au avantajul de a fi servit într-o îndepărtare borcan de băutură sedimente și respirația vinului.
5
Selectați ochelarii de vin în funcție de tipul vinului pe care îl veți servi. Amintiți-vă că atunci când serviți un vin, trebuie să-i dați loc în pahar. Aflați despre diferitele stiluri de ochelari și despre modul în care acestea sunt concepute special pentru a evidenția calitățile distincte ale vinului. De exemplu, sticla tradițională de vin are forma unui bol mare. Când umpleți doar un sfert din acesta, spațiul permite vinului să se rotească și poate respira oxigenul.
6
Nu serviți un vin nou în același pahar cu un vin vechi. Dacă ați terminat o sticlă de vin și deschideți altul, schimbați ochelarii nu să-și piardă integritatea gustul vinului.

sfaturi

În cazul în care se încadrează bucăți de plută în sticlă, să învețe pentru a le elimina prin înclinarea sticlei și agitare decalajul într-o mișcare rapidă. Plută ar trebui să iasă cu un mic vin.
Combinați-vă vinurile cu alimente complementare. Vinul este, de obicei, combinat cu alimente care completează sau contracare intensitatea, gustul, greutatea și aroma. De exemplu, un vin roșu, cum ar fi Bordeaux sau Cabernet, poate fi combinat cu friptura. Chardonnay, vin rosu sau un vin roșu moale merge bine cu puiul. Vinurile albe, ușoare sau semicarcate, cum ar fi Chablis sau Pinot Grigio, se combină cu pește.