Cum să verificați puritatea mierii

Mierea falsă și impurită a devenit obișnuită în piața de astăzi, în ciuda preferinței multora pentru produsul natural 100% produs de albine. Din păcate, dacă nu locuiești în Uniunea Europeană sau în Florida, este posibil să nu te poți baza pe etichete care spun "miere pură". Din cauza varietății de miere și de numărul mare de siropuri de zahăr sau alte ingrediente pe care producătorii fără scrupule dilua, nici un test de origine este complet de succes. Utilizați mai multe dintre aceste teste, dacă este posibil, pentru a obține o idee bună despre puritatea mierei tale.

conținut

Pași
Metoda 1examinați mierea înainte de a cumpăra
Metoda 2realizarea testelor la domiciliu
Metoda 3disparând miturile despre puritatea mierei
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Examinați mierea înainte de a cumpăra

Imaginea intitulată Verificați puritatea miere Pasul 1

Cunoaște legile despre puritatea mierii în zona ta. Unele țări sau guverne regionale emit standarde care necesită menționarea substanțelor adăugate. Alții nu au legi cu privire la puritatea mierei sau pot să elibereze indicații voluntare fără capacitatea de a le aplica. Încercați să găsiți legile din zona dvs. pentru a afla cât de multă credință puteți pune pe etichetele supermarketului local.

Orice produs vândut în UE ca miere nu trebuie să conțină aditivi prin lege, inclusiv antibioticele utilizate pentru tratarea albinelor. Orice miere cu defecte care afectează serios gustul trebuie vândut ca "miere de glazură" pentru a fi utilizat în alimentele procesate.
În Brazilia, ANVISA afirmă că „Mierea poate să nu conțină substanțe străine compoziția sa normală, sau să fie adăugate cu surse de var“ și „Orice adăugarea de coloranți adecvați, arome, agenți de îngroșare, conservativ și îndulcitori de orice fel, naturale și sintetice. "
În SUA, guvernul nu testează puritatea mierei și permite urme de antibiotice. Logo-ul USDA nu înseamnă că mierea este puro.A Florida este singurul stat din SUA care necesită spectacol de miere toți aditivii, cu condiția ca acesta este produs și comercializat în Florida. Ar trebui, totuși, feriți-vă de substanțe vândute sub un alt nume, cum ar fi „amestecuri de miere“ sau „produse de miere“, situată în afara legii.

Imaginea intitulată Verificați puritatea pastei de miere Pasul 2

Verificați eticheta, dar nu aveți încredere în ea. Uită-te în jurul logo-ului sau al mărcii pentru a citi lista ingredientelor și pentru a căuta "aditivi". Mierea pură ar trebui să aibă doar un singur ingredient: miere. Cu toate acestea, chiar dacă nu există alți producători enumerați, producătorul ar putea să nu spună adevărul.

Gustați mierea, dacă sunt oferite probe. Aceasta nu este o modalitate exactă de a căuta aditivi, dar dacă gustul este preocuparea dvs. principală, poate fi tot ceea ce aveți nevoie pentru a lua o decizie. Înțelegeți că un gust "ciudat" nu înseamnă neapărat că mierea nu este pură. Există multe varietăți de miere, făcute din nectar de flori diferite, seva sau chiar secrețiile de insecte care se hrănesc cu săpun. Toate aceste produse au gusturi diferite, iar mierea dintr-un stup poate varia de-a lungul anilor, deoarece colectează nectarul din diferite surse.

Majoritatea vânzătorilor nu vă vor permite să deschideți o sticlă înainte de a cumpăra. Întrebați dacă puteți încerca o mostră, dar nu insistați dacă nu este disponibil.

Metoda 2
Realizarea testelor la domiciliu

Imaginea intitulată Verificați puritatea mierelor Pasul 4

Înțelegeți că aceste teste nu sunt exacte 100%. Soiurile delicioase de miere lucrează împotriva dvs. atunci când încercați să găsiți un test simplu. Diferitele tipuri de miere pură pot acoperi o mare varietate de densități, inflamabilitate și alte caracteristici. În timp ce următoarele teste se bazează pe principii adevărate, în practică rezultatele pot fi neconcludente. Încercați mai multe pentru a vedea dacă mierea trece în mod consecvent sau nu. În multe cazuri, cel mai mult veți obține este o presupunere bună.

Adăugați o lingură de miere lichidă în apă călduță. Puneți o lingură de miere lichidă într-un pahar de apă, amestecând încet sau lăsând-o în continuare. Dacă a fost amestecat cu anumite tipuri de sirop de zahăr, se va dizolva în apă. Cele mai pure, miere și, din păcate, unele falsificată prea, va rămâne blocat și scufundarea ca ceva solid sau stick la lingura ca unul.

Rețineți că mierea pură sau adulterată este de asemenea vândută într-o formă cremoasă (sau chiar cristalizată) sau sub formă de piepteni solizi. Aceste tipuri vor fi întotdeauna dificil de dizolvat, indiferent dacă mierea este pură sau nu.

Încingeți un fitil de bumbac sau lumânare înmuiat în miere. Acest test verifică numai apa din miere, care îl împiedică să ardă. Îndepărtați bumbacul sau fitilul într-o miere mică și agitați excesul. Încercați să aprindeți bumbacul sau fitilul. Dacă arde ușor, mierea probabil nu are apă, dar poate sau nu să aibă alte substanțe. Dacă nu arde sau crăpa, ar putea să aibă apă.

Puneți mierea pe o hârtie de ștergere sau pe un prosop de hârtie. Dacă a fost diluat cu apă, acesta poate fi absorbit sau poate lăsa un semn umed pe materialul absorbant. Mierea pură nu trebuie absorbită, dar acest lucru este valabil și pentru cei care sunt diluați cu majoritatea siropurilor de zahăr.

Metoda 3
Disparând miturile despre puritatea mierei

1
Nu lăsați mâncărurile să decidă pentru tine. Ei sunt interesați de ceva dulce și hrănit, și mănâncă miere, sirop de porumb colorat și orice este în mijlocul ei.
2
Realizați faptul că amestecul de alcool și miere nu este un test util. Unele surse afirmă că mierea brută amestecată în alcool denaturat sau altă soluție va dizolva lăptos și lăsați-l în timp ce pur mierea nu se va dizolva în fundal. Alții afirmă exact opusul! Acest mit se întoarce cel puțin până în 1893 și nu a fost acceptat de apicultorii profesioniști în acel moment.
3
Fiți sceptici cu afirmațiile că mierea pură se transformă într-o direcție sau creează forme. Există multe mituri pe internet despre mierea în stare pură pentru a transforma la data viitoare când fac obiectul unui dumping, sau formează hexagoane atunci când a plecat într-un vas și acoperit cu apă. Nu există dovezi științifice despre faptul că mierea impură se comportă diferit în aceste situații.
4
Testați-vă singur afirmațiile suplimentare. Există mai multe anecdote cu privire la modalitățile de a verifica puritatea mierei, iar multe nu au fost testate științific. Dacă credeți că ceva pare plauzibil, încercați un borcan de miere pe care credeți că este pur. Apoi, amestecați-l cu sirop de agave, sirop de zahăr sau alt aditiv și faceți același test. Dacă aveți rezultate diferite, consecvente, care compară mierea curată și diluată, testarea poate fi de ajutor. Amintiți-vă, totuși, că nici un test realizat la domiciliu nu poate detecta toți aditivii posibili în miere.

sfaturi

Mierea achiziționată de la târgurile ecologice sau de la un apicultor local este mai probabil să fie pură.
Fagurile de fag sunt mai susceptibile de a fi pure, deoarece sunt extrase direct din stup. Cu toate acestea, unii apicultori își hrănesc albinele cu sirop sau cu zahăr artificial, ceea ce le poate determina să producă miere falsificată.
Mierea cristalizată sau granulată poate fi mai pură, deoarece unii aditivi comuni nu cristalizează bine. Acest lucru, însă, nu este un test fiabil. Aflați cum să lichefiați mierea este esențială dacă alegeți să cumpărați miere cristalizată.
Oamenii de știință care analizează miere utiliza un spectrometru de masa pentru a separa moleculele prin detectarea types (izotopi), altele decât moleculele de carbon asociate cu zaharuri într-un proces numit analiza estáveis.Mesmo izotopilor, astfel, unele siropuri pot trece neobservate.

avertismente

Niciodată nu da miere la un copil - pot exista spori de botulism în ea (de obicei inofensive pentru adulți), care pot afecta grav copilul, ducând la deces.
Aveți grijă atunci când vă ocupați de foc și ceară fierbinte.