itholoinfo.com.com

Cum sa faci Mead

Când amesteci miere cu apă și fermentezi-o cu drojdie, vei avea miei, o băutură alcoolică denumită de obicei "vin de miere". Există peste 30 de tipuri diferite de mied, iar acest articol vă va învăța una dintre cele mai simple rețete.

ingrediente

Notă: cantitățile pot varia în funcție de volumul dorit de struguri.

  • Mel
  • apa
  • Levedo-
  • Fructe sau condimente (opțional).

pași

Imagine cu titlul Make Mead Pasul 1
1
Adunați și sterilizați toate elementele enumerate în secțiunea Materiale necesare mai jos. Orice lucru care atinge băutura pe tot parcursul procesului trebuie sterilizat. Mediul creat pentru a intensifica fermentația poate, de asemenea, să facă același lucru cu orice microorganisme prezente încă datorită curățării necorespunzătoare. Puteți utiliza o soluție ușoară de înălbire (amintiți-vă să clătiți bine), dar este recomandabil să alegeți o soluție de dezinfectare găsită în magazinele de alimente sau băuturi (și pe internet).
  • Imaginea intitulată Make Mead Pasul 2
    2
    Se amestecă aproximativ 1,7 kg de miere cu 4 litri de apă distilată. Nu încălziți și nu fierbeți. Aceasta nu este o cerință pentru mierea pură și pentru apa potabilă. Boila a fost folositoare pentru a elimina germenii și bacteriile prezente în apă, dar merită să ne amintim că mierea este naturală antibacteriană.
    • Acest amestec se numește "must".
    • Adăugarea fructelor sau condimentarea mustului schimbă drastic gustul și practic nu există limite pentru ceea ce poate însoți mada. Este o mulțime de distracție de a experimenta cu aromele în acest proces.
    • Aflați cum să dizolva mierea.
    • Verificați puritatea mierei înainte de ao folosi.
  • Imagine cu titlul Make Mead Pasul 3
    3
    Rehidratați drojdia dorită conform instrucțiunilor producătorului și adăugați-o la must.
  • Imaginea intitulată Make Mead Pasul 4
    4
    Așezați mustul într-un recipient mare și cu suficient spațiu pentru ca fermentația să aibă loc. Dacă nu este suficient spațiu, o drojdie foarte puternică poate să scape și să provoace o mare afecțiune. Este important să preveniți intrarea aerului, dar dioxidul de carbon trebuie să poată scăpa. O modalitate ușoară de a permite acest lucru este de a face niște găuri într-un balon și așezați-l pe gâtul buteliei. Amintiți-vă să lăsați-o ferm, folosind o bandă de cauciuc pentru al menține în poziție. Totuși, aceasta nu este o modalitate ideală de a sigila mierea, deoarece împiedică adăugarea de alți nutrienți și face dificilă aerisirea corectă, fiind necesară schimbarea balonului de mai multe ori pe tot parcursul procesului. Cea mai bună metodă este de a cumpăra a ermetică la un magazin local de băuturi alcoolice sau pe internet, deoarece sunt reutilizabile, sterilizabile și nu se dezintegrează în timp.


  • Imaginea intitulată Make Mead Pasul 5
    5
    Puneți mustul într-un loc răcoros, aerisit, întotdeauna la temperatura potrivită pentru drojdia dorită. Aceste informații trebuie să figureze în documentația producătorului. Dacă aveți un densimetru și cunoașteți valoarea gravitabilă specifică a mustului, veți putea determina pauzele de zahăr din fermentație. Pentru a determina cele trei care vor apărea în proces, luați densitatea inițială, precizați ce valoare finală va fi bazată pe toleranța volumului de alcool (ABV) al drojdiei și împărțiți rezultatul în trei părți. Aer (introduceți oxigen) cel puțin o dată pe zi în timpul primei pauze de zahăr, amintindu-vă că de mai multe ori se face, cu atât mai bine.
  • Imagine cu titlul Make Mead Step 6
    6
    Există câteva moduri diferite de a ști când fermentația de mead este completă:
    • Cea mai corectă modalitate de a cunoaște acest lucru este determinarea gravitației specifice cu un densimetru în primul amestec și efectuarea acestei măsurări la fiecare două săptămâni. Drojdia selectată va avea o toleranță ABV specificată în documentația sa, iar citirea densimetrului poate fi utilizată pentru a determina care ar trebui să fie densitatea finală a miedului. Când atinge punctul stipulat, așteptați cel puțin patru până la șase luni înainte de îmbuteliere, astfel încât întregul CO2 suspensia în medalie a degazat. Dacă acest lucru nu se face și dacă dioxidul de carbon este prezent în exces peste cantitatea necesară în timpul ghivei, există riscul de explozie datorită variațiilor de temperatură.
    • Așteptați cel puțin opt săptămâni. Timpul necesar pentru fermentarea meadelor va depinde de câțiva factori, însă în majoritatea cazurilor opt săptămâni sunt de obicei suficienți.
    • Dacă utilizați un tip de etanșare tip ermetică, așteptați cel puțin trei săptămâni după ce bubblingul sa oprit.
  • Imagine intitulată Make Mead Pasul 7
    7
    Când fermentația este completă, transferați miedul într-un container care nu se va obosi ușor. Cu cât suprafața de suprafață este mai mică, cu atât oxigenul poate ajunge, cu atât mai bine. În mod ideal, în astfel de cazuri, se utilizează sifonarea pentru a lăsa cât mai puțin sediment rezidual în băutură. Cu cât aștepți mai mult, cu atât va fi mai gustoasă medacul. Timpul obișnuit de așteptare în producția de origine a crescut de la opt luni la un an.
  • Imagine cu titlul Make Mead Step 8
    8
    Împachetați mierea în sticle, acoperiți-le și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat. Acum este gata să fie consumat, dar va arăta și mai bine cu un timp de coacere mai mare.

    • Materiale necesare

    • Soluție sanitară -
    • Pot-
    • Termômetro-
    • Container mare și curate-
    • sigiliu ermetică sau balon-
    • Densitate (opțional) -
    • Sifão-
    • Sticle.

    sfaturi

    • Dacă în apropiere există un magazin de vinuri, amintiți-vă că drojdie de vin alb este de asemenea bună. O drojdie de drojdie are totuși o anumită dificultate în digerarea zaharurilor prezente în miere, deoarece acestea sunt capabile să se ocupe de maltoză.
    • Dulceața miei are mai mult de-a face cu cantitatea de miere inclusă în must pe litru în ceea ce privește toleranța ABV a drojdiei decât cu tipul de drojdie în sine. După ce aflați mai multe despre nivelurile de toleranță ale opțiunilor de drojdie disponibile, puteți face carne uscată sau mai dulce, în funcție de rețetă.
    • Există un moment în care puteți încălzi mierea, care este în timpul procesului de fabricare a unui tip de midi numit Bouchet. Este făcută din miere caramelizată sau chiar arsă.
    • Orice suc de fructe neutru (merele și strugurii albi sunt alegeri bune) va servi și ca un nutrient de drojdie, ceva de obicei important în miere - care, prin el însuși, nu are alți nutrienți care să-l susțină și este adesea destul de acid. Puneți doar o cantitate mică pentru a continua, cu excepția cazului în care doriți un pescăruș cu aroma respectivă. Pe de altă parte, este posibil, de asemenea, să se cumpere substanțe nutritive comerciale în magazinele de băuturi alcoolice sau similare.
    • Permițând mierea să devină prea rece în timpul procesului de fermentare poate întrerupe procesul sau poate strica băutura. Cel mai bine este să fiți întotdeauna într-un loc fără mișcare, fiind conștienți că absența luminii nu este necesară.
    • Magazinele de băuturi pot oferi, de asemenea, colaje, diverse clarificatoare și bentonite, care sunt capabile să atragă materie care lăsă mada mai tulbure. Această măsură accelerează într-adevăr procesul de clarificare, care poate dura luni de la sine.
    • Adăugarea sorbatului de potasiu în medalion în timpul gustării vă ajută să păstrați culoarea și gustul pe perioade lungi de timp. Sorbatul este utilizat în mod obișnuit ca inhibitor de drojdie pentru a stabiliza băutura înainte de depozitare. Cu toate acestea, nu trebuie să-l utilizați niciodată fără a adăuga mai întâi sulfit sau microorganisme capabile să-l consumați și să-l transformați în geraniums.

    avertismente

    • Evitați tentația de a adăuga mai mult zahăr sau miere la băutură în timpul gustării. Dacă fermentația nu este complet terminată, ea poate fi întinerită de noua hrană și transformă miedul într-o grenadă de sticlă.
    • Este important ca drojdia să fie achiziționată la un magazin de vinuri. Evitați utilizarea celor găsite convențional în magazinele de produse alimentare sau de sănătate. Baker drojdie poate fi o bună alternativă pentru oricine care este interesat să urmeze această rețetă pentru prima dată. Încă mai vă aduce sentimentul de a face mada în sine, dar fără riscul de a termina cu o expediere neutilizată. Totuși, se face și o fermentație extrem rapid și produce câteva arome secundare. Unele drojdii de bere pot avea același rezultat, dar într-o măsură mai mică (apa de miere este adesea un mediu foarte agresiv pentru o celulă de drojdie și nu conține multe dintre substanțele nutritive găsite în bere). Drojdie de vin este, în general, cea mai bună pentru utilizare în această fabricare, dar vor exista și magazine de specialitate care vând produse specifice meadelor.
    • Ca și în cazul oricăror produse alcoolice, consumați mediul tău de casă cu responsabilitate.
    • Aceasta este o băutură alcoolică, deci toți cei care o consumă trebuie să aibă vârsta legală pentru a face acest lucru.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să cumpărați băuturi alcoolice pentru partidul dvs.Cum să cumpărați băuturi alcoolice pentru partidul dvs.
    Cum să cumpărați miere naturalăCum să cumpărați miere naturală
    Cum să faci apă de lămâie cu miereCum să faci apă de lămâie cu miere
    Cum sa faci CaipirinhaCum sa faci Caipirinha
    Cum sa faci bere de sorg fara grapeCum sa faci bere de sorg fara grape
    Cum sa faci bere de ghimbirCum sa faci bere de ghimbir
    Cum sa faci pepene verde Iaurt cremos cu mentăCum sa faci pepene verde Iaurt cremos cu mentă
    Cum sa faci unt de miereCum sa faci unt de miere
    Cum sa faci mucegai de miereCum sa faci mucegai de miere
    Cum se face cidru de mereCum se face cidru de mere
    » » Cum sa faci Mead
    © 2021 itholoinfo.com.com