Cum sa faci cranii de zahar

Sculpturile de zahăr în formă de craniu fac parte din sărbătoarea tradițională a Zilei morților din sudul Mexicului. Deși mâncate rar, adesea împodobesc cimitirele și casele. Dacă este făcută corect, acestea pot dura câteva luni. Este posibil să le faci cu ingrediente tradiționale sau cu echivalente mai moderne.

conținut

Pași
Metoda 1pregătiți cranii de zahăr în mod tradițional
Metoda 2efectuarea ouălor de craniu de zahăr
Metoda 3efectuarea craniilor de zahăr comestibile
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Pregătiți cranii de zahăr în mod tradițional

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 1

Cumpărați o formă de craniu de zahăr.

Cumpărați un formular cu jumătatea din față și jumătatea din spate pe mexicansugarskull.com sau un magazin virtual echivalent.
Cumpărați forme de craniu numai din față pe Amazon.
Veți găsi forme în dimensiuni mici, medii și mari.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 2

Cumpără un vas mare de zahăr granulat.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 3

Cumpara praf de meringu. Este un ingredient tradițional pentru acoperirea cu zahăr suficient de compactă.

Produsele CK, Wilton și Ateco sunt mărci de praf de meringue.
Acest produs costă aproximativ 14 rezi pe 113 g. Dacă intenționați să faceți mai multe cranii, veți avea nevoie de o cantitate mai mare de pulbere de meringue.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 4

Alegeți o zi cu umiditate scăzută. Majoritatea rețetelor tradiționale pentru Ziua morților recomandă ca preparatul să nu fie dat în zilele ploioase.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 5

Măsurați ingredientele și puneți-le într-un castron mare. Se adaugă 800 g de zahăr, 13,3 g de praf de meringue și 49 ml de apă.

Apoi puteți pune încă 10 ml de apă.
Dacă aveți de gând să pregătiți o mulțime de cranii, utilizați 4,5 kg de zahăr, 90 g de praf de meringu și 104 ml de apă.
Dacă doriți să faceți cranii colorați, amestecați vopselele comestibile în apă înainte de a le pune în container.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 6

Se amestecă toate ingredientele cu mâinile. Adăugați în mod constant apa care va fi stocată în partea inferioară a recipientului la zahărul de sus.

Adăugați 10 ml de apă dacă zahărul nu este compact.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 7

Testați zahărul. Dacă o apăsați cu mâinile și amprentele dvs. sunt marcate, este gata să fie pusă în formă.

Dacă zahărul se descompune sau amprentele nu sunt marcate, nu există suficientă apă în mixul tău.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 8

Puneți zahărul pe partea din față și din spate a formei. Apăsați bine.

Umpleți spatele formei cu o suprafață dreaptă.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 9

Scoateți mijlocul craniului cu o lingură. Lăsați 1,2 cm de zahăr în fiecare jumătate.

Nu atingeți zona gâtului sau va deveni prea fragilă.
Trebuie să îndepărtați această parte, astfel încât craniul să se usuce repede și în mod regulat.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 10

Lăsați craniul uscat pentru o noapte cu partea de zahăr orientată în sus. Ar trebui să dureze aproximativ 8 ore pentru a se usca.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 11

Rotiți craniul pe o bucată de carton.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 12

Faceți gheață. Se toarnă 40 g pulbere de meringue în 237 ml de apă. Se amestecă bine cu mixerul.

Se adaugă 0,5 kg zahăr pudră în amestec.

Imagine intitulată Faceți cranii de zahăr Pasul 13

Puneți un strat de glazură pe spatele fiecărei jumătăți a formei craniului. Adăugați cele două jumătăți și lăsați-le să se usuce.

Lăsați-le să se usuce timp de 4-8 ore înainte de decorare.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 14

Se toarnă gheața într-un castron. Se toarnă câteva picături de colorant comestibil și se amestecă bine cu mixerul. Decora craniile cu glazura colorata.

Metoda 2
Efectuarea ouălor de craniu de zahăr

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 15

Cumpărați mucegaiurile craniului. Poate fi doar partea din față ca cele două jumătăți.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 16

Se toarnă 6 cani de zahăr granulat într-un castron.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 17

Luați 2 ouă și puneți-le în recipient.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 18

Se amestecă totul cu mâinile tale. Testați amestecul cu propriile mâini. Dacă apăsați mâna împotriva ei și amprentele sunt marcate, aceasta înseamnă că este gata.

Dacă nu funcționează, încercați să amestecați puțin și adăugați alte 4 ouă, una câte una.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 19

Puneți zahărul în formă. Apăsați-l astfel încât să fie ferm la locul său sau se va rupe mai târziu.

Utilizați o suprafață plană pentru a lustrui partea din spate a formei. Scoateți excesul de zahăr.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 20

Luați o bucată din mijlocul craniului cu o lingură. Îndepărtarea unei bucăți circulare din mijlocul craniului o va face mai ușoară și o va face să se usuce în curând.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 21

Întoarceți cu grijă cranii pe o bucată de carton.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 22

Se încălzește cuptorul la 93 ° C.

Imaginea intitulă Faceți cranii de zahăr Pasul 23

Puneți cartonul cu cranii în interiorul cuptorului timp de aproximativ 30 de minute. Lăsați-i să se îngroape cu aproximativ o săptămână înainte de Ziua morților.