Cum să faci brandy de casă

O bucată delicioasă și netedă poate fi făcută cu ușurință în bucătăria casei dvs. Alegeți un fruct, adăugați zahăr și alte ingrediente și lăsați amestecul să se odihnească pe raft. După câteva săptămâni sau luni, branduiul dvs. va fi gata să fie consumat sau servit ca dar pentru cineva special. Citiți cum să vă creați propria brandy prin trei metode diferite.

conținut

Pași
Metoda 1făcând o brandy simplă cu fructe și zahăr
Metoda 2pregătirea brandy cu drojdie
Metoda 3brandy folosind vodka
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Făcând o brandy simplă cu fructe și zahăr

1
Sterilizați un recipient de sticlă. Asigurați-vă că sticla are un capac cu șurub care poate împacheta bine brandy în timpul fermentației sale. Pentru a steriliza recipientul, puneți-l într-o tavă cu apă clocotită timp de aproximativ 30 de secunde, apoi îndepărtați-l cu un prosop și uscați-l cu prosop de hârtie. Acest lucru ajută la evitarea riscului de contaminare a brandyi.
- Un recipient sau borcan cu gura larga de 1,5 litri sau 2 litri este ideal pentru acest scop. Dacă doriți să faceți o cantitate mai mare de băutură, utilizați mai mult de un container.
- Borcane sau recipiente mai mici, cum ar fi 1 litru, de asemenea, servesc.
2
Alege-ți fructele. Conservele de casă pot fi făcute cu aproape orice fruct. Reteta merge bine cu piersici, struguri, prune, mere si pere. Spălați bine fructul, scoateți tulpina și îndepărtați-o.
- Nu tăiați fructele. Păstrați piesele întregi.
- Dacă utilizați fructe de piatră, cum ar fi o piersică, păstrați-o.
3
Plasați aproximativ 1,5 cm de zahăr granulat.
4
Faceți un strat cu fructele de pe zahăr.
5
Adăugați mai mult zahăr. Se toarna zaharul peste stratul de fructe pana cand este complet acoperit.
6
Continuați straturile alternative de fructe și zahăr până la aproximativ 1,5 cm de la gura containerului.
7
Complet cu zahăr. Ultimul strat ar trebui să fie doar zahăr. Asigurați-vă că nu apar bucăți de fructe.
8
Închideți recipientul. Închideți recipientul steril strâns.
9
Depozitați recipientul timp de aproximativ 6 luni. În acest timp, zahărul și fructele se vor fermenta și vor forma o brandy gustoasă. Păstrați recipientul într-un loc răcoros, departe de căldură și de lumină.
10

Se toarnă coniacul într-o sticlă. Când este gata, așezați o pâlnie într-o sticlă de vin sau ceva similar și turnați lichidul. Fructele pot fi folosite în deserturi.
11
Bucurați-vă de brandy. Rezultatul va fi o brandy dulce, cu conținut scăzut de alcool.

Metoda 2
Pregătirea Brandy cu drojdie

1
Pregătiți fructele. Această metodă poate fi utilizată cu orice fruct și merge foarte bine cu fructele roșii. Spălați bine fructul și apoi faceți bine. Nu este nevoie să scoateți carcasa, dar pietrele trebuie îndepărtate.
2
Umpleți un borcan de pământ cu fructe și zahăr. Umpleți partea de jos a vasului cu un strat de zahăr și apoi mergeți în straturi alternante de zahăr și fructe până când borcanul se termină.
- Utilizați un borcan suficient de mare pentru a găzdui toate fructele și zahărul și rămâneți la câțiva centimetri în partea superioară, deoarece amestecul va bloca un pic în timpul procesului de fermentație.
- Dacă nu aveți o oală de lut, folosiți niște sticlă sau ceramică care este groasă și puternică. Nu folosiți lemn sau metal.
3

Se dizolvă 6 linguri de drojdie uscată într-o ceașcă de apă caldă. Utilizați drojdie uscată activă și instantanee.
4
Se toarnă amestecul de drojdie și apă peste straturile borcanului.
5
Adăugați șase cesti de apă rece.
6
Puneți borcanul pe o tavă și acoperiți-l cu o farfurie. Lichidul din interior va începe să explodeze, deci este important ca borcanul să fie într-o tavă pentru a preveni murdăria. Lăsați amestecul într-un loc aerisit timp de o săptămână.
7
Se amestecă amestecul o dată pe săptămână timp de 4 săptămâni. Descoperiți borcanul și utilizați o lingură lungă și curată pentru a amesteca bine amestecul. În fiecare săptămână concentrația de alcool va crește.
8
Turnați branza în sticle. La sfârșitul celor patru săptămâni, brandy va fi gata să meargă la sticlă. Se toarnă într-o sticlă de sticlă și se acoperă bine.
9
Salvați sticla (sticlele) timp de câteva luni. Gustul va continua să curgă în sticle în timp. După câteva luni, deschideți-vă și bucurați-vă de brandy.

Metoda 3
Brandy folosind Vodka

1
Pregătiți 500g de fructe. Puteți folosi portocale, lămâi sau orice alt fruct. Spălați și coaja bine, în special fructele citrice. Taie-le în bucăți mici.
2
Așezați fructele într-un borcan de sticlă mare, curat. Asigurați-vă că borcanul este suficient de mare pentru a stoca toate fructele, 3 pahare de vodcă și 1,5 cană de zahăr.
3
Se toarnă vodka în borcan și se sigilează bine. Lăsați amestecul într-un loc aerisit protejat de lumină timp de aproximativ 4 săptămâni.
4
Se toarnă lichidul. Deschideți recipientul și turnați lichidul într-o sticlă de sticlă.
5
Adăugați 1,25 cești de zahăr. Se amestecă bine și se închide sticla.
6
Lasă coniacul să se grăbească. Lăsați borcanul într-un loc aerisitor, întunecat timp de 3 luni.
7
Deschideți și bucurați-vă de brandy. Adăugați mai mult zahăr dacă vi se pare necesar.