Cum să pregătiți un roambole de dovleac

Un rocambole de dovleac, o versiune diferită a ciocolatei tradiționale de ciocolată, este o modalitate excelentă de a sărbători o vacanță. Un tort de dovleac este prăjit, apoi umplute cu cremă, laminate, felii și servite. Aflați cum să pregătiți acest dulce special și să vă umpleți casa plină de condimente.

conținut

Ingrediente
Masă
Umplere
Pași
Partea 1realizarea tortului
Partea 2pregătiți-vă să rolați tortul
Partea 3rolați tortul
Sfaturi

ingrediente

masă

3 ouă, separate
1 cană zahăr, divizat
⅔ cupa conserve dovleac
¾ ceasca de făină de grâu
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
½ linguriță de scorțișoară
¼ linguriță de nucșoară măcinată
¼ linguriță de sare

umplere

28 g brânză cremă, la temperatura camerei
2 linguri unt, la temperatura camerei
1 ¼ ceașcă de cofetărie
½ linguriță extract de vanilie

pași

Partea 1
Realizarea tortului

Imagine intitulată Pregătiți rolul de jurnal de dovleac Pasul 01

Pregătește-te să pregătești tortul. Preîncălzi cuptorul la 190 ° C. Linia de matriță de 38x25cm cu hârtie de unt. Lubrifiați hârtia cu ulei de măsline sau cu ulei de gătit pentru a vă asigura că tortul nu se va lipi.

Pentru a face un rocambole, tortul ar trebui să fie prăjit într-o tigaie mare, puțin adâncă. Se va face o foaie de copt de 2,5 cm.
Nu uitați să ungeți hârtia. Este important ca tortul să rămână intact când îl scoateți din tigaie.

Imagine intitulată Pregătiți rolul de jurnal de dovleac Pasul 02

Faceți amestecul de gălbenuș de ou. Așezați gălbenușurile de ou într-un castron mare și utilizați un beater pentru a le bate bine până când devin galbene și clare. Adăugați ½ cești de zahăr și dovleac și continuați să bateți până când amestecul este neted și zahărul sa dizolvat.

Imagine intitulată Pregătiți rolul de jurnal de dovleac Pasul 03

Faceți amestecul de ouă. Așezați albușurile de ou într-un bol separat și bateți până când vârfurile se formează. Adăugați restul ½ cești de zahăr și continuați să bateți până când albii sunt rigizi și lustruiți.

Asigurați-vă că aluatul pe care îl folosiți este curat și uscat, sau nu veți putea să formați ciorapii.
Adăugați zahărul lent când atingeți, în loc să puneți totul împreună, pentru o textura strălucitoare.

Imagine intitulată Pregătiți rolul de jurnal de dovleac Pasul 04

Finalizați amestecul. Adăugați albușurile de ou la amestecul de ouă folosind o spatulă. Într-un castron mic, amestecați făina, sifon, scorțișoară, nucșoară și sare și turnați amestecul umed. Utilizați spatulă pentru a amesteca cu grijă ingredientele până când este netedă.

Imagine intitulată Pregătiți rolul de jurnal de dovleac Pasul 05

Coaceți tortul. Se toarnă aluatul în vasul de coacere. Utilizați spatulă pentru ao uniformiza în matriță, pe toate laturile și în colțuri. Puneți vasul de coacere în cuptor și coaceți tortul timp de 15 minute. Scoateți și lăsați-l să se răcească timp de 5 minute.

Verificați tortul atingându-l cu spatele unei linguri. Dacă tortul se întoarce, este gata.
Nu coace prea tare, sau se va sparge. Scoateți-o din cuptor imediat ce este gata.
Nu lăsați produsul să se răcească înainte de a trece la pasul următor.

Partea 2
Pregătiți-vă să rolați tortul

Imagine intitulată Pregătiți rolul de jurnal de dovleac Pasul 06

Inversati tortul pe o bucata mare de hartie. Poți să treci zahăr pe hârtie pentru a te asigura că tortul nu se va lipi. Îndreptați cu grijă vasul de coacere cu tortul pe hârtie. Utilizați o spatulă pentru a slăbi tortul, dacă este necesar. Scoateți hârtia unt din tort.

Imagine intitulată Pregătiți rolul de jurnal de dovleac Pasul 07

Rotiți tortul într-o cârpă de bucătărie. Tortul trebuie să termine răcirea în timp ce se rostogoleste, astfel încât să nu se scufunde când termini pregătirea ulterioară. Puneți o pânză de bucătărie curată peste tort. Începeți să rulați delicat tortul, începând cu partea mai mică, până când tortul este sub formă de rocambole. Lăsați-l să se răcească în timp ce faceți umplutura.

Imagine intitulată Pregătiți rolul jurnalului de dovleac Pasul 08

Pentru a face umplutura, bateți brânză topită și unt. Puneți brânza de cremă într-un castron și bateți până când are o textura ușoară și pufoasă. Adăugați untul și continuați să bateți până când ingredientele sunt omogene.

Imagine intitulată Pregătiți rolul de jurnal de dovleac Pasul 09

Adăugați zahărul. Puneți zahărul în cuvă și continuați să bateți. Gustați amestecul și adăugați mai mult zahăr dacă doriți.

Imagine intitulată Pregătiți rolul jurnalului de dovleac Pasul 10

Finisați cu vanilie. Turnați vanilia și continuați să bateți umplutura până când este moale și se poate împrăștia. Adăugați mai multă vanilie dacă aveți nevoie să se îngroaie.

Partea 3
Rolați tortul

Imagine intitulată Pregătiți rolul jurnalului de dovleac Pasul 11

Desfaceți tortul. Îndepărtați cu grijă tortul în direcția opusă, astfel încât acesta să fie din nou plat. Scoateți cârpa.

Imagine intitulată Pregătiți rolul jurnalului de dovleac Pasul 12

Puneți umplutura. Puneți o parte din umplutură în centru și folosiți un cuțit sau o spatulă pentru ao răspândi peste suprafața tortului, lăsând un centimetru de margine. Adăugați cât de mult umpleți după cum doriți.

Imagine intitulată Pregătiți rolul jurnalului de dovleac Pasul 13

Rotiți tortul. Rotiți tortul în aceeași direcție ca înainte. Puneți-l în congelator timp de o oră pentru al lăsa să se mențină constant.

Imaginea intitulată Pregătiți rolul de jurnal de dovleac Pasul 14

Serviti. Așezați rocambola pe o placă de servire. Presărați mai mult zahăr, sau zahăr de acoperire pentru a pune pe partea de sus. Serviți cu frisca sau cu o lingură de înghețată de vanilie.

sfaturi

Dacă tortul revine la loc atunci când îl atingi și a rupt marginea tăvii, atunci este gata.
Acoperiți tortul și păstrați-l în frigider pentru maximum cinci zile.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit