Cum sa faci un tort de Craciun

Căutați un tort de Crăciun bun? Încercați această rețetă pentru a face un tort tradițional de Crăciun care include fructe și migdale înmuiate. Puteți face acest tort cu câteva zile înainte de Crăciun.

conținut

Ingrediente
Pentru tort:
Pentru acoperire
Pași
Metoda 1realizarea tortului
Metoda 2decorarea tortului
Sfaturi
Materiale necesare

ingrediente

Pentru tort:

30 g de migdale -
250 g de agrișă
250 g de stafide albe
250 de grame de stafide
30 g cireșe glazurate sau în ceară de cedru Maraschino-
60 g coji mixte cristalizate -
Reziduuri de 1 lămâie-
Straturile de 1 portocaliu-
3 linguri brandy-
1 ceașcă de făină de grâu -
1/2 lingura de sare-
1/2 linguriță de condimente -
1/4 lingurita nucsoara-
1 cană mascavo-
1 lingură de melasă-
1 cană de unt,
4 ouă la temperatura camerei.

Pentru acoperire

200 g de marțipan-
1 până la 2 linguri de caise (sau caise) jeleu
3 albă de ou -
600 g de sită-
1 lingură de suc de lămâie, proaspăt stors.

pași

Metoda 1
Realizarea tortului

Grind migdalele în procesor timp de 10 secunde.

Puneți migdalele zdrobite într-un castron. Adăugați fructele înmuiate și coaja de lămâie și portocală. Adăugați brandy la amestec. Acoperiți vasul cu o cârpă curată și lăsați amestecul să se odihnească peste noapte, amestecând ocazional, dacă este posibil.

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.

Setați făina, sarea, condimentele într-un castron mare.

Se amestecă untul moale cu zahăr brun. Odată amestecat în punctul de cremă, adăugați ouăle, câte unul, amestecând după fiecare adăugare.

Combinați ingredientele uscate și umede și amestecați până când formează un aluat.

Scoateți lichidul din amestecul de fructe și migdale înmuiate. Luați lichidul în frigider - îl puteți folosi pentru a umezi tortul mai târziu.

Se amestecă fructele cu aluatul de tort. Incorporați bine amestecul.

Ungeți o formă rotundă de 20 cm. Așezați o foaie de hârtie tăiată și puneți-o pe fund, dacă doriți.

Turnați amestecul de tort în tortul pregătit. Îndepărtați aluatul cu spatele unei linguri pentru a lăsa suprafața netedă.

Coaceți tortul timp de 1 oră și reduceți cuptorul la 150 ° C. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată.

Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute. Treceți un cuțit pe marginile formei și întoarceți tortul pe un suport pentru tort.

Scoateți hârtia unt (dacă o utilizați) și faceți câteva găuri mici în partea superioară a prăjiturii cu scobitorul. Se toarna coniacul si se pastreaza lichidul de fructe pe varful tortului.

Înfășurați într-o foaie dublă de hârtie cu unt. Rezervați într-o locație închisă ermetic până când sunteți gata să decorați. Puteți să deschideți hârtia ocazional și să puneți mai multă brandy pe tort, dacă doriți.

Metoda 2
Decorarea tortului

Împingeți marțipanul cu o rolă, astfel încât să puteți acoperi tortul cu el. Împingeți benzi suplimentare pe laturile tortului.

Puneți tortul cu jeleul încălzit. Acoperiți tortul cu marțipanul și lăsați-l să se odihnească timp de cel puțin o zi într-un loc răcoros.

Bateți albușurile de ou într-un castron la viteză mare până când formează vârfuri moi, ceea ce durează 5 minute. Adăugați sucul de lamaie și bate până când ingredientele sunt bine amestecate.

Răspândiți capacul peste tort folosind o spatulă.

Decorați tortul cu ornamente de Crăciun sau fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă.

Gata pentru a servi!

sfaturi

Melasa este un sirop făcut în timpul procesării zahărului, care este similar cu glucoza și melasa. Dacă nu găsiți melasa, înlocuiți o cantitate egală de melasă în tort. Glucoza este puțin mai lichidă decât melasa și poate schimba masa.